Himmel og hav, disse ble helt fantastisk gode!
Jeg skulle i utgangspunktet bruke oppskriften til Sofie fra boken Kakefest, men så hadde jeg ikke så mye mørk sjokolade liggende og det endte opp med at jeg improviserte litt.
Sett ovnen på 200 grader.

Sånn sirkus trenger du:
2 eggeplommer
2 hele egg
80 g mørk sjokolade (helst 85%)
10 dråper stevia med vaniljesmak
2 ss sukrinmelis
100 g smeltet smør
2 ss råkakao
3 ss kvernede mandler
1 ss kokosolje

Smelt smør og sjokolade (og evt kokosoljen om den ikke er flytende fra før) i vannbad mens du blander resten av ingrediensene.
Hell i små muffinsformer, la barna få slikke bollen og slikkepotten, og sett i ovnen i ca 5 minutter.
De skal egetnlig bare såvidt stivne litt på toppen. Står de for lenge blir det tørre. De SKAL være bløte i midten. Og bør spises med skje. Nam nam.

Nytes med de du er glad i!
Jeg skulle ha tatt bilde av barna mine da de spiste disse, det var sjokolade fra topp til tå. Med andre ord, de falt i smak her i huset! Lurer på om jeg nærmer meg bursdagsmuffinsoppskriften snart?