Tamarind


Noen som har sett denne frukten før?
tamarindo

Tamarind tre

Det heter Tamarind og er i familien med belgplanten. Den stammer opprinnelig fra Afrika, og tamarindtreet kan bli opp til ca. 25 meter høyt og leve i 200 år. Dette gjør at tamarindtreet blir oppfattet som hellig. Både belgfrukten og bladene kan spises. Bladene blir frukt i supper og salater.
Det ytterste skallet er hardt og man må brekke de opp for å komme til kjernen. Den ligner litt på konsistensen til en myk daddel og smaken er sylig men med mye sødme. På det thailandske kjøkken blir tamarind ofte brukt i matretter eller til leskedrikk.

Tamarind har et hardt skall som må brekkes først. Men skallet er tynt så man bruker hendene til det.
Tamarind

Dra av de tørre trådene som “beskytter” selve fruktkjøttet:

Tamarind

Spis og nyt, men la stenene være igjen! Da jeg kom over tamarind for mange år siden fikk jeg dilla og begynte å spare på frøene. Det endte opp med at jeg hadde en stor krukke til slutt og det brukte jeg til å pynte høstbordet vår med en gang. Det ble fin, økologisk pynt!

Tamarindo

Her i Spania får vi kjøpt tamarind i butikken, mulig den selges i grønnsaksbutikker i Norge også? Si ifra dere som vet!
De er dessuten geniale å ha med på tur siden de blir beskyttet av skallet sitt.
Prøv selv!

11 Comments

  1. June 29, 2012    

    Jeg har faktisk sett de på Meny (iallefall her i Valdres, og da regner jeg med de har det på Meny andre steder også :)), men jeg har aldri turt å prøve. De ser jo litt skumle ut 😉 Og jeg har liksom ikke vist hva jeg skal bruke de til.
    Men ja, veldig fine som pynt er de! Fine bilder!!

    • September 27, 2016    

      Tamarind finnes på Coop Mega her i Levanger!
      (Det bor mange mennesker fra Thailand her i byen.)

  2. June 29, 2012    

    Bare å prøve det Ragnhild! De er gode!

  3. Silje Silje
    June 29, 2012    

    Dette har ikke noe med Tamarind å gjøre, Melissa, men sitter og leser VOF nå, og der var du gitt:)Vi har begynt å abonnere på det, et utrolig interessant blad må jeg si!!!

  4. June 29, 2012    

    Ja, jeg var visst det. Visste ikke om det før Dag fortalte meg det etter det gikk i trykken!
    VOF er et knallbra blad så du har gjort et godt valg!

  5. Silje Silje
    June 29, 2012    

    Har forresten kjøpt Tamarind på Mega i Moss en gang. D ble til at jeg kastet de, var litt skeptisk, men jeg skal jammen prøve dem igjen hvis jeg ser dem!:)

    • June 29, 2012    

      De er overraskende gode! Husker en kompis av meg ga meg en for flere år siden like etter vi flyttet ned hit til Spania. Skeeeeeptisk! Men de falt umiddelbart i smak!

  6. Karl Olav Hansen Karl Olav Hansen
    June 12, 2015    

    Kjøpte akkurat på Coop OBS i Lyngdal. De hadde store hauger av dette til 37 kr. for en pakke på 1/2 kilo. Helt ok, ligner på dadler i smak. Vet ikke om vi kommer til å kjøpe det veldig mange ganger, men spennende med nye ting.

    • June 14, 2015    

      Stilig! Ja, det er gøy å teste ut nye ting!

  7. Hjørdis Velsvik Larsen Hjørdis Velsvik Larsen
    April 19, 2017    

    Hørte tamarind skal være så bra for treg mage, er det noe i det?

  8. December 1, 2012    

    Nam!

No Pings Yet

  1. Ovnsbakt kylling med tamarind- og kesammarinade | Glutenfrie Mawi on November 29, 2012 at 14:43

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen