Noen som har sett denne frukten før?
Det heter Tamarind og er i familien med belgplanten. Den stammer opprinnelig fra Afrika, og tamarindtreet kan bli opp til ca. 25 meter høyt og leve i 200 år. Dette gjør at tamarindtreet blir oppfattet som hellig. Både belgfrukten og bladene kan spises. Bladene blir frukt i supper og salater.
Det ytterste skallet er hardt og man må brekke de opp for å komme til kjernen. Den ligner litt på konsistensen til en myk daddel og smaken er sylig men med mye sødme. På det thailandske kjøkken blir tamarind ofte brukt i matretter eller til leskedrikk.
Tamarind har et hardt skall som må brekkes først. Men skallet er tynt så man bruker hendene til det.
Dra av de tørre trådene som “beskytter” selve fruktkjøttet:
Spis og nyt, men la stenene være igjen! Da jeg kom over tamarind for mange år siden fikk jeg dilla og begynte å spare på frøene. Det endte opp med at jeg hadde en stor krukke til slutt og det brukte jeg til å pynte høstbordet vår med en gang. Det ble fin, økologisk pynt!
Her i Spania får vi kjøpt tamarind i butikken, mulig den selges i grønnsaksbutikker i Norge også? Si ifra dere som vet!
De er dessuten geniale å ha med på tur siden de blir beskyttet av skallet sitt.
Prøv selv!
Annonsører
Jeg har faktisk sett de på Meny (iallefall her i Valdres, og da regner jeg med de har det på Meny andre steder også :)), men jeg har aldri turt å prøve. De ser jo litt skumle ut 😉 Og jeg har liksom ikke vist hva jeg skal bruke de til.
Men ja, veldig fine som pynt er de! Fine bilder!!
Tamarind finnes på Coop Mega her i Levanger!
(Det bor mange mennesker fra Thailand her i byen.)
Bare å prøve det Ragnhild! De er gode!
Dette har ikke noe med Tamarind å gjøre, Melissa, men sitter og leser VOF nå, og der var du gitt:)Vi har begynt å abonnere på det, et utrolig interessant blad må jeg si!!!
Ja, jeg var visst det. Visste ikke om det før Dag fortalte meg det etter det gikk i trykken!
VOF er et knallbra blad så du har gjort et godt valg!
Har forresten kjøpt Tamarind på Mega i Moss en gang. D ble til at jeg kastet de, var litt skeptisk, men jeg skal jammen prøve dem igjen hvis jeg ser dem!:)
De er overraskende gode! Husker en kompis av meg ga meg en for flere år siden like etter vi flyttet ned hit til Spania. Skeeeeeptisk! Men de falt umiddelbart i smak!
Kjøpte akkurat på Coop OBS i Lyngdal. De hadde store hauger av dette til 37 kr. for en pakke på 1/2 kilo. Helt ok, ligner på dadler i smak. Vet ikke om vi kommer til å kjøpe det veldig mange ganger, men spennende med nye ting.
Stilig! Ja, det er gøy å teste ut nye ting!
Hørte tamarind skal være så bra for treg mage, er det noe i det?
Nam!