Posts tagged supermat

Snickerskake vol. 2

Snickerskake vol. 2

Da jeg besøkte en god kollega, Mary-Janne i julen fikk jeg smake på hennes versjon av snickerskake. Barna gikk helt bananas, og jeg likeså. Jeg har tidligere laget snickerskake her på bloggen, om dere klikker her kommer dere rett inn til den (den er knallgod). Men det er alltid gøy å prøve nye oppskrifter, og […]

Lag din egen styrkeshot

Dere har helt sikkert smakt de små juicene som inneholder blant annet gurkemeie, ingefær, cayenne og sitron? De er jo gull verdt for å styrke immunforsvaret i en travel hverdag. Jeg er ikke noe glad i de som er basert på eplejuice siden eplejuice setter mitt blodsukker ut av spill, men finner jeg ikke noe […]

Havet byr på umami!

Havet byr på umami!

Da jeg var på Vestlandet forrige uke fikk jeg ikke bare opplevd Bergen og omegn på sitt aller vakreste, men jeg fikk skikkelig dilla på tang og tare. Bare sjekk denne vakre buketten! Det hele startet da jeg var i Bergen og fikk smake på tørket sukkertareflak fra Flyt Seaweed. Tang går under smaken umami, […]

Matchalatte

Matchalatte

Tipper flere har sett denne knallgrønne latten rundt om på sosiale medier? Matcha er en grønn te som blir laget av bladene fra tebusken Camellia Sinensis. Bladene blir malt om til fint pulver og går som en veldig spesiell te grunnet dens opprinnelse og fremstillingsmåte. Det finnes kun få japanske tebønder som produserer kvalitetsmatcha, derfor […]

Hva er adaptogener?

Hva er adaptogener?

Jeg har skrevet om noen få adaptogener på bloggen tidligere, og den aller mest leste bloggposten er om maca. Likevel får jeg stadig spørsmål om hva adaptogener egentlig er og hva de gjør. So here goes. Et adoptogen er en urt/rot som øker kroppens motstandskraft mot stress og balanserer immunforsvaret, nervesystemet og hjerte- og kar. […]

Peanøttsnop med bipollen

Peanøttsnop med bipollen

Det var flere som etterspurte oppskrift på peanøttsnopet jeg la ut på instagram så her kommer den! Du trenger: 3 rause spiseskjeer med peanøttsmør 1 ss med smør (eller kokosolje) 1 ss gelatinpulver (kan utelates) 1 ss macapulver 1 ss honning 2-3 ss bipollen Slik gjør du: Varm peanøttsmøret opp med smøret på svak varme […]

Fudge

Fudge

Jeg er i snopehumør om dagen, og kjenner at jeg vil fylle opp fryseren med masse digg nå som det nærmer seg bursdager og jul. Uventet besøk? Bring it on! Tidligere likte jeg å klekke frem egne oppskrifter, og om dere titter litt i arkivet vil dere finne en del. Men nå kjenner jeg at […]

Godiskuler for store og små

Godiskuler for store og små

Minsten hos meg elsker å hjelpe til på kjøkkenet, og når hun spør pent om vi kan lage sånne små kuler vi kan trille og lage selv, da er det bare å finne frem stæsjet! Vi tok litt på gefülen, men sånn ca hadde vi oppi: 5 store medjooldadler 2 store ss råkakao 1 klype […]

Rawfoodbok

Rawfoodbok

Dere vet Trine Berge? Hun freshe dama som frister med rawfoodretter? Hun har bloggen Superdamebloggen i tillegg til at hun er å finne på Instagram. Jeg begynte å følge henne for flere år siden da hun og Sarah Chacko ga ut blant annet Supermatboken. Disse to fine damene var noen banebrytende sjeler for supermat, det […]

Helende gurkemeiedrikk

Helende gurkemeiedrikk

Gurkemeie blir hyppig brukt hjemme hos oss. Både som tilskudd og krydder i maten. Dette knallgule krydderet kan være med å dempe betennelse i kroppen, og blir ofte brukt ved mage- og tarmproblemer. Den kan også brukes for å beskytte leveren, og er galledrivende. At det er langt færre tilfeller av gallestein i India enn […]

Grønnsaksjuicing

Grønnsaksjuicing

I går var jeg innom markedet og fikk plutselig akutt lyst til å juice noe digg. Så da var det bare å handle med meg frukt og grønt og komme meg raskt hjem. I og med at minsten hadde feber i helgen ville jeg prøve å friste med litt frukt siden hun ikke hadde særlig […]

Fordeler med matcha-te

Fordeler med matcha-te

Matcha er en grønn te som blir laget av bladene fra tebusken Camellia Sinensis. Bladene blir malt om til fint pulver og går som en veldig spesiell te grunnet dens opprinnelse og fremstillingsmåte. Det finnes kun få japanske tebønder som produserer kvalitetsmatcha, derfor er det viktig å holde seg til de kjente produsentene. Tebuskene inneholder […]

Rødbetekvass

Rødbetekvass

Da jeg var på fermenteringskurs forrige uke lagde vi også rødbetekvass. Det er veldig lett å lage, bruk 2 litt store økologiske rødbeter som skrelles og kuttes i biter og has i en vannkaraffel. Tilsett et par skjeer havsalt og en liten dæsj med eddik og fyll på med friskt vann. Dekk til toppen og […]

“Kålpulver er jo dritbra!”...

“Kålpulver er jo dritbra!”

Var det flere enn meg som så på Folkeopplysningen nrk 1 i går? Jeg ble tipset av Marthe som driver Super Helse sammen med Caroline. Hun advarte litt i forkant om at det var blitt vinklet annerledes enn det kanskje burde, så jeg ble nysgjerrig og benket meg foran TV´n. Jeg traff disse jentene i […]

ENERGIBARER!

ENERGIBARER!

Jeg ble inspirert til å prøve meg på energibarer i ettermiddag og resultatet ble ganske bra! De inneholder mer havregryn enn jeg vanligvis ville hatt i, men disse er med på å gi rask energi og noen ganger er det behov for det. Havregryn bør bløtlegges på forhånd, les mer om dette her. Dette trenger […]

Daddelkuler

Daddelkuler

Det er utrolig deilig å bruke ferske dadler i godtekuler. Dadler er fryktelig søtt så smak til før evt har i mer søtning. Og ikke glem at sukkerinnholdet i dadler er høyt så begrens inntaket her, dere. Blodsukkeret kan bli sinna! Men så tenker jeg at om grunnkostholdet er greit, så syns jeg ikke det […]

Gode grunner til å ikke drikke smooth...

Gode grunner til å ikke drikke smoothies hver dag

Jeg kom over en artikkel på nett hvor en småbarnsmor skrev side opp og side ned om hvor bra det var å drikke smoothies hver dag. Siden hun brukte mye tid på å tygge maten, slapp hun dessuten å sette seg ved bordet. Hun kunne få i seg mye næring på kort tid. Genialt, mente […]

Noe godt mellom måltidene?

Noe godt mellom måltidene?

Nå har kverneren min begynt å bli varm igjen etter mange uker uten noe særlig godislaging. Jeg syns det er veldig greit å ha noen godtekuler lett tilgjengelig både hjemme og på jobb om jeg trenger noe før jeg får satt meg ned med et skikkelig måltid. Også er det utrolig godt med litt kos […]

Daddelkuler med maca

Daddelkuler med maca

Vi er på messe i helgen og i dag fikk jeg smake på råsjokolade ala godtekuler som jeg har laget flere ganger. Det er altfor lenge siden jeg har spist godtekuler og jeg fikk jo helt abstinenser etter inntak, hvor mye vil ha mer, at jeg måtte hjem og trille noen selv. I og med […]

En munnfull

En munnfull

Denne blandingen er alltid en hit. Hos nesten alle, når jeg tenker meg om! De gangene jeg serverer den i butikken min er det mange som spør om de kan forsyne seg en gang til. Og det er det lov til! Om du vil ha det enkelt så er gojibær, hampfrø og kakaonibs en sikker […]

Kokosvann eller kokosmelk? Ja takk, b...

Kokosvann eller kokosmelk? Ja takk, begge deler!

Flere har spurt meg hva forskjellen er på kokosvann og kokosmelk. Er det egentlig det samme? Kommer ikke begge fra kokosnøtten da? Det er to typer kokosnøtter. Eller, det er faktisk bare én, men det kommer an på når den plukkes fra kokospalmen. Blir den plukket tidlig er den fortsatt grønn og kalles “ung kokosnøtt”. […]

Spooky good chocolate!

Spooky good chocolate!

God lørdagsmorgen! Etter litt mas fra en sjokoladesugen mann, måtte jeg lage noe kjapt og godt for å fylle fryseren. Jeg har tidligere postet enkle oppskrifter om rå sjokolade her, men her kommer en enkel versjon for dere som vil ha det enkelt: Du trenger: 3 ss Kakaosmør 2-3 ss Kokosolje 3 ss Rått kakaopulver […]

Lucuma

Lucuma

Noen som har sett en lucumafrukt før? Den kommer fra Peru og finnes i månedene januar til april. Da bugner det av frukten på lokale markeder! Den blir brukt for det meste i desserter, og min venninne som er fra Peru har fortalt meg at de lager en drikk av Lucuma som er som en […]

Hva er kombucha?

Hva er kombucha?

Hva er kombucha? Kombucha er en fermentert drikk av te og sukker. For å kunne lage dette selv trenger du en “kombuchamamma”, som egentlig er en symbiotisk kultur av gjær og sopper (SCOBY) og ligner litt som en gelatinaktig pannekake. Denne moderen tilsettes ferdig nedkjølt og sukret te, og i løpet av 7-20 dager vil […]

6. desember – Gojibær

6. desember – Gojibær

Goji bær, også kjent som wolfberries, stammer fra Asia og Sørøst-Europa. De har vært brukt i kinesisk mat i tusenvis av år i form av te, kraft, og velsmakende retter. Bæret vokser på lave busker og soltørkes før de pakkes. Finner du helt rå og økologiske gojibær vil du også kanskje synes at prisen kan […]

Inni hampen bra!

Inni hampen bra!

Jeg elsker hampfrø! “De ligner litt på sesamfrø” får jeg ofte høre. Og ja, jeg er enig. Men disse er MYE bedre! Hamp er genialt å pynte opp både salater, iskrem, puddinger, kaker, sjokolademousse, på frukt og selvsagt i og på sjokolade. I og med at det ikke har noe dominerende smak kan det egentlig […]

Godtekuler på en fredag

Godtekuler på en fredag

Før jentene la seg i kveld fikk de være med på å trille godtekuler. Det du trenger først og fremst for å lage godtekuler, er en kjøkkenmaskin som kan kverne det hele sammen. Begynn med å kverne en neve gojibær. Ha deretter i: 2 ss cashewnøttsmør (eller annet nøttesmør) 3 ss flytende kokosolje 10-20 dråper […]

Favorittsmoothien

Favorittsmoothien

Denne har jeg dilla på om dagen: Basen er erteprotein fra Vital Greens. Deretter en kopp frosne bringebær, 1 ss maca, 2 ss kokosolje og evt 2 ts med acaipulver. Svisj svisj i blendtech´en og strø over hampfrø til slutt og noen friske bringebær. Fin å drikke etter en god treningsøkt.

Lag muslien selv

Lag muslien selv

Det er kjempelett å lage egen musli, og her kommer en oppskrift jeg lagde for en tid tilbake, men det er først nå den er blitt slik jeg liker den aller best. Konsistensen er fin å spise alene men utrolig god i yoghurter/mandelmelk. Du trenger: Ca 2 dl av hver frøsort du har tilgjengelig 2 […]

Hva er supermat?

Hva er supermat?

Etter litt forespørsel både her inne på bloggen og fra kunder i butikken har jeg endelig summet meg til å skrive litt om supermat. Under har jeg nevnt noen av mine favoritter som jeg og min familie tar på daglig basis. Disse er lette å bruke i og på maten og gir oss godt med […]

Gojisyltetøy

Gojisyltetøy

Dette syltetøyet er lavkarbo, kjempegodt og ikke minst supersunt! Bløtlegg 1/2 kopp med gojibær i friskt, kaldt vann i noen minutter til de blir bløte. Hell av vannet og bland de med ca 1 kopp bringebær. Jeg pleier å bruke frosne bringebær som jeg har latt stå litt ute så de har rukket å tine […]

Fra frø til juice – Hvetegress ...

Fra frø til juice – Hvetegress del 2 –

En uke etter at jeg mottok frøene, bløtlagt, spiret, sådd og gitt mye kjærlighet så var det tid til å juice! Så her er fortsettelsen: Jeg klippet av et helt brett i går, og slik så det ut i dag tidlig. De skal visst vokse opp en gang til (ikke like mye men nok til […]

Hvordan spire hvetegress DEL 1

Hvordan spire hvetegress DEL 1

Jeg vet det er mange som tar hvetegress daglig. Yeah! Heia denne grønne skjønnheten som tilfører kroppen vår så mye sunt og godt! Hvetegress har mange gode egenskaper. Jeg har skrevet om hvetegress tidligere om dere vil lese om fordelene ved å ta hvetegress. Les her. Og nylig ble det skrevet en “hvetegressartikkel” om meg […]

Spirulina til middag

Spirulina til middag

Jeg syns det er viktig å følge kroppens behov. Har man virkelig lyst på noe, så go for it! Normalt er jeg en skikkelig middagsfan og gleder meg til dette varme måltidet som skal legge seg godt i magen. Anyway, i dag til middag ble det faktisk en spirulina smoothie. 1 boks kokosmelk 2 toppede […]

Rå kake med cashew og appelsin

Rå kake med cashew og appelsin

Denne kaken lagde jeg til kakekonkurransen i går. Jeg lette etter en oppskrift jeg en gang fant inne hos Superdamene, men nå har bloggen deres blitt så stor at jeg ga opp letingen til slutt. Men så fant jeg ut at jeg har laget denne kaken en gang tidligere (med en liten vri) og oppskriften […]

Mandelkuler med carobtrekk

Mandelkuler med carobtrekk

Jeg har laget mandelkuler igjen. Disse er jo så lette å lage, det går på null komma niks og kan spises med det samme. 3 gode ting på en gang. Det betyr ett stykk happy melissa. I dag ble det ca 10 kuler og dette hadde jeg i dem: 6 store ss kvernet mandler (jeg […]

Hva er maca?

Hva er maca?

Maca (Lepidium Meyenii) er en rotgrønnsak som ligner litt på reddik. Den vokser under jorden, men så høyt som 4,500 meter over havet i Andesfjellene i Peru hvor roten blir utsatt for intens sollys, kraftig vind og til tider frost. I 1982 ble maca nesten utryddet som jordbruksplante men takket være sin status som supermat […]

Kakao – noe av det beste i verden!

Kakao – noe av det beste i verden!

Kakao er hovedingrediensen i sjokolade. Og kakao kommer fra kakaotreet Theobroma cacao som vokser vilt i skogene Amazonas og Orinico i Sør-Amerika. Det kan bli opptil 15 meter høyt, har store blader, og små blomster. Frukten (ja, for det går for å være en frukt) er et opptil 20 cm langt bær med litt gulrød […]

Rå iskrem på et blunk

Rå iskrem på et blunk

Nja, det tar faktisk litt mer tid enn et blunk altså, men det går kjempefort å lage rå iskrem! Til 2 personer, trenger du kun: 2 middels bananer (jo mer modne jo mer smak og mer søt blir isen) 2-3 ss råkakao Jeg har nevnt dette før, men gjør det igjen: Når det er tilbud […]

Mandelgodtekuler i råkakao

Mandelgodtekuler i råkakao

Disse ble til da jeg fikk et akutt behov for noe godt på kvelden og ingen sjokolade å se i fryseren. Det er dessuten utrolig kjekt å lage rågodteri, for det går ganske kjapt å blande sammen noe som demper et akutt behov for litt kveldskos sammen med en kopp urtete. Du trenger: 6 ss […]

Grønt er skjønt!

Grønt er skjønt!

Nå har jeg nettopp holdt en presentasjon om hvetegress, spirulina og chlorella for Hexebergklinikken. De fikk smaksprøver, og selv om noen rynket litt på nesen av lukten så syns de fleste at dette var helt ok. Vil dere se bevis? Her er Sofie Hexeberg: Og her er Erik:

Smoohie med bringebær

Smoohie med bringebær

God morgen!   Smoothie til frokost as usual, siden jeg ikke er på kurset denne morgenen. Aleksander skal bli med i dag og det blir stas, han gleder seg til Erik Hexeberg sine gruppetimer. Jeg vet ikke helt hva vi skal gjøre, men det er morsomt med overraskelser. Jeg kommer tilbake senere i ettermiddag med […]

Kakaomasse / Kakaosmør

Kakaomasse / Kakaosmør

…ingenting slår lukten av smeltet kakaosmør om du er en ekte sjokoladetilhenger Kakaosmør er det fettet du får når kakaomassen blir presset. Den koster litt mer enn resten av kakaomassen, men du trenger ikke så mye for kakaosmøret er drøyt i bruk. Denne type fett er et meget stabilt fett som inneholder naturlige antioksidanter som […]

Spirulina og avokadoansiktsmaske

Spirulina og avokadoansiktsmaske

I dag tidlig lagde jeg an ansiktskrem av avokado og spirulina. Kjempeenkelt å lage, bare bruk 2-3 ss økologisk avokado og 1 ts med spirulina. Mos det sammen og bruk fingrene til å smøre det på. La det sitte så lenge du vil. Skyll av med lunkent vann og bruk en god (parabenfri!) ansiktskrem etterpå. […]

Godtekuler

Godtekuler

Godtekulene er veldig enkle å lage, og man kan bruke egentlig hva man har i skapet av nøtter og frø. I kveld blandet jeg sammen: – 1/2 kopp rå cashewnøtter – 5 dadler – 2 ss hampfrø (skallede) – 2 ss knuste nøtter (denne blandingen) – 2 ss yaconsirup – 1 ss nibs Bruk en kjøkkenmaskin […]

Grønn fredag

Grønn fredag

  God morgen! Det er fredag og det er straks helg! Weeee! Og da er det jo bare å starte dagen med en skikkelig grønn, grumsete drink 😉 Jeg har blandet 2 ts med hvetegress i litt vann og litt eplejuice. Og hatt opp en stor spiseskje med Happy Delight. Denne oljen har en optimal […]

Spirulinashot

Spirulinashot

  Start dagen med en shot spirulina og energien vil løpe løpsk inni deg! Om jeg skal trene på morgenen, gå tur eller generelt vil ha en liten piff av ekstra energi, hiver jeg nedpå et par teskjeer med spirulina i litt eplejuice. Jeg er så facinert av den mørke, mørke grønne fargen på denne […]

RAW saturday!

raw kake

Det er overraskende lett å lage en smooth og deilig sjokoladekrem som smaker deilig sjokolade UTEN kjøpesjokolade, sukker og melk. Man tar rett og slett og blender avokado og råkakao sammen til den blir fin og luftig! Bruk en kjøkkenmaskin eller stavmikser og blend, blend, blend godt. Så tilsetter man agavesirup til den blir ønsket […]

Bringebæris

Bringebæris

  Denne isen ble faktisk til “by mistake” en dag jeg prøvde meg på noe helt annet. Og god var smaken! Resultatet ble en bringebæris! Du trenger, sånn sirkus:2 kopper cashewnøtter (husk å bløtlegge de minst 20 min før de brukes)1 stor klype himalaysalt2 ss agavesirup1. Dette blendes sammen til en fin puré, enten med […]

Lag din egen rå sjokolade

Lag din egen rå sjokolade

Når du lager sjokoladen selv: – Blir den laget med kjærlighet – Du vet nøyaktig hva som er i den – Du tilsetter de smakene du vil ha – Du vet at den er propfull av næring! Her er en basisoppskrift på sjokolade: – 4 ss kokosolje – 2 ss kakaosmør – 2-3 store ss […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen