Posts tagged råmat

Påskesnopefat

Påskesnopefat

Ikke lenge til påsken er over oss. Her i Spania må vi følge spansk skoleplan så det blir en uke til før vi kan nyte flere etterlengtede fridager. Frem mot det kan vi jo fylle opp fryseren med digg påskesnop! Jeg gidder ikke å finne opp kruttet på nytt og har rett og slett gått […]

Peanøttsnop med bipollen

Peanøttsnop med bipollen

Det var flere som etterspurte oppskrift på peanøttsnopet jeg la ut på instagram så her kommer den! Du trenger: 3 rause spiseskjeer med peanøttsmør 1 ss med smør (eller kokosolje) 1 ss gelatinpulver (kan utelates) 1 ss macapulver 1 ss honning 2-3 ss bipollen Slik gjør du: Varm peanøttsmøret opp med smøret på svak varme […]

Julekonfekt med peanøttfyll

Julekonfekt med peanøttfyll

Disse mektige sjokoladene er enkle å lage og smaker aldeles nydelig! Ønsker du den sukkerfri er Fibersirup fra Funksjonell Mat fin å bruke, eller stevia med karamellsmak. Du trenger: 2 dl kokosolje 4-5 ss råkakao 4 ss lønnesirup 1 tskj kanel ½ tskj himalayasalt 2 ss kaffe Smelt kokosolje på svak varme, og deretter rør […]

Rawfoodbok

Rawfoodbok

Dere vet Trine Berge? Hun freshe dama som frister med rawfoodretter? Hun har bloggen Superdamebloggen i tillegg til at hun er å finne på Instagram. Jeg begynte å følge henne for flere år siden da hun og Sarah Chacko ga ut blant annet Supermatboken. Disse to fine damene var noen banebrytende sjeler for supermat, det […]

Sjokokuler med chiapudding

Sjokokuler med chiapudding

Det er lenge siden jeg har laget godtekuler, så nå var det på tide med en oppskrift på bloggen! Vet flere av dere har etterlyst oppskrifter. Skulle ha postet mange fler, men dere vet, tidsklemma tar overhånd for tiden. Here goes, du trenger: 3 ss bløtlagte cashewnøtter / nøttesmør 2 ss chiapudding (ferdig svellede chiafrø) […]

Juicetrenden, gikk du også i fella?

Juicetrenden, gikk du også i fella?

I fjor fortalte en venninne av meg i Norge at det var så mye prat om juicing. Juicing var bare tingen altså, og ALLE skulle ha juice. Det florerte av bilder på sosiale medier. Jeg la merke til det selv da jeg var i Oslo like etter og så den ene juicebaren etter den andre. […]

Helende gurkemeiedrikk

Helende gurkemeiedrikk

Gurkemeie blir hyppig brukt hjemme hos oss. Både som tilskudd og krydder i maten. Dette knallgule krydderet kan være med å dempe betennelse i kroppen, og blir ofte brukt ved mage- og tarmproblemer. Den kan også brukes for å beskytte leveren, og er galledrivende. At det er langt færre tilfeller av gallestein i India enn […]

Rå fennikelsalat

Rå fennikelsalat

Fennikel er en av favorittgrønnsakene mine. Jeg begynte å spise den fast da jeg ammet førstemann. Hun slet med reflux og holdt ikke på maten sin så jeg måtte gjøre det jeg kunne for å produsere rikelig med melk. Jeg drakk fennikel-te i store mengder (og ga henne det også da hun var baby for […]

Grønnsaksjuicing

Grønnsaksjuicing

I går var jeg innom markedet og fikk plutselig akutt lyst til å juice noe digg. Så da var det bare å handle med meg frukt og grønt og komme meg raskt hjem. I og med at minsten hadde feber i helgen ville jeg prøve å friste med litt frukt siden hun ikke hadde særlig […]

Rødbetejuice

Rødbetejuice

Nå som det er sesong for rotgrønnsaker, kjør på! Det er supergodt som bakt og stekt, men også i juice. Rødbete er godt sammen med gulrot, og har du i litt sitron, ingefær, agurk og spinat får du i deg en fin blanding med folsyre, fiber, jern og betakaroten. Ha gjerne i litt valnøtter eller […]

Rødbetekvass

Rødbetekvass

Da jeg var på fermenteringskurs forrige uke lagde vi også rødbetekvass. Det er veldig lett å lage, bruk 2 litt store økologiske rødbeter som skrelles og kuttes i biter og has i en vannkaraffel. Tilsett et par skjeer havsalt og en liten dæsj med eddik og fyll på med friskt vann. Dekk til toppen og […]

Grønnsaksjuice

Grønnsaksjuice

Jeg er ingen aktiv juicer, men det hender jeg henter opp juiceren fra garasjen for å kjøre gjennom litt grønt for å drikke. Den er nemlig så tung og stor at den ikke får plass på kjøkkenet! Så den støver litt ned imens. Jeg er jo egentlig ikke noe fan av å drikke maten min […]

“Kålpulver er jo dritbra!”...

“Kålpulver er jo dritbra!”

Var det flere enn meg som så på Folkeopplysningen nrk 1 i går? Jeg ble tipset av Marthe som driver Super Helse sammen med Caroline. Hun advarte litt i forkant om at det var blitt vinklet annerledes enn det kanskje burde, så jeg ble nysgjerrig og benket meg foran TV´n. Jeg traff disse jentene i […]

Daddel med nøttesmør

Daddel med nøttesmør

Medjoldadler er så fantastisk godt, og selv om de inneholder mye fruktsukker så må disse bare nytes innimellom. Scooper du en skje med nøttesmør oppi en halv daddel så får du deg en god snack! Dadler har dessverre et såpass høyt sukkerinntak at dette er noe som ikke bør nytes for ofte syns jeg. De […]

Bananis med sjokoladetrekk

Bananis med sjokoladetrekk

Denne tar litt tid å lage, men det er absolutt verdt det! Du trenger: 2 bananer Vaniljepulver Mørk sjokolade Pynt Slik gjør du: Skjær bananen i biter og legg i fryseren. Det tar noen timer, så det er like greit å gjøre det kvelden i forveien. Ta den ut og bruk stavmikseren til det blir […]

Tid for vannmelon

Tid for vannmelon

Her får dere et morsomt skjæretips. Servér på fat eller i en skål. Garantert populært både for store og små.

Quinoasalat

Quinoasalat

Jeg hadde grønnsaksrester til overs fra middagen i går så lunsjen i dag ble en quinoasalat. Jeg syns quinoa er godt i salat, men at den bør varmes litt på forhånd. Gjerne med litt grønnsaker. Ha i andre favoritter i salaten, hell over en god olje og krydre litt. Pinjekjerner syns jeg er et must […]

Hjemmelaget smoothie på pose

Hjemmelaget smoothie på pose

Da jeg var på messe i London fikk jeg med meg noen “EZ Esqueezees” poser som jeg skulle teste ut på barna mine. De ligner på Ellas Kitchen men er litt større. Og konseptet er genialt! Åpne posen på siden, fyll med hjemmelaget smoothie eller sorbet. Lukk godt igjen. Voila! Sunnere får du det ikke! […]

Gurkemeiesmoothie

Gurkemeiesmoothie

Du trenger: 1 kopp kokosmelk (la den stå i romtemperatur så den ikke skiller seg) ½ kopp frossen moden ananas eller moden mango 1 banan eller 1 stor avokado (jeg har brukt avokado) 1 ss kokosolje 1 tsk gurkemeiepulver ½ tsk kanel ½ tsk ingefær (jeg foretrekker revet, men pulver fungerer fint) 1 tsk chiafrø […]

På rawfoodkurs

På rawfoodkurs

I kveld har jeg vært på rawfoodkurs! Det var på El Mercat, som ligger i Villa Joyosa. Og her var vi i full sving med å lage råsjokolade: Det var handlet inn råkakao og kakaosmør fra sjokoladefabrikken Valor som ligger i Villa Joyosa. El Mercat er et koselig hostal midt i La Vila, vegg i […]

Pinjekjerner

Pinjekjerner

Visste dere at pinjekjerner kommer fra konglen? Rundt middelhavet, på enkelte furuer vokser det kjempekongler med store pinjefrø på. Kjernene er gulhvite og lukter som en nøtt. Når de ristes kommer både smak og lukt mer frem og pinjekjerner er veldig populært i salater. Dessuten er det hovedingrediensen i pesto. Pinjekjerner er rike på jern, […]

Gode grunner til å ikke drikke smooth...

Gode grunner til å ikke drikke smoothies hver dag

Jeg kom over en artikkel på nett hvor en småbarnsmor skrev side opp og side ned om hvor bra det var å drikke smoothies hver dag. Siden hun brukte mye tid på å tygge maten, slapp hun dessuten å sette seg ved bordet. Hun kunne få i seg mye næring på kort tid. Genialt, mente […]

“raw” marsipan til jul

“raw” marsipan til jul

Her er min oppskrift på rå marsipan: 3 dl kvernet mandler (jeg bruker uten skall) 1 stor ss kakaosmør 1 stor ss kokosolje 5-10 dråper stevia med vaniljesmak 1 ss yaconsirup (kan utelates eller erstattes med annen type sirup) Slik gjør du: Smelt kakaosmøret og kokosolje i vannbad på svak varme. Bland deretter alle ingrediensene […]

Når forkjølelsen har brutt ut

Når forkjølelsen har brutt ut

Jeg visste at ved å løpe i kulde når jeg i tillegg var litt småpjusk ville det få konsekvenser. Nå har heldigvis forkjølelsen brutt ut skikkelig så nå “hoster jeg meg frisk” som jeg kaller det (les: UT med bakteriene!). Håper jeg kommer meg i løpet av et par dagers tid, for det er mye […]

Svigermor er ei heks

Svigermor er ei heks

Haha, ikke på ordentlig, men når hun kommer med gode råd kan hun virke som ei heks. En god heks vel og merke. Da jeg ble forkjølet for første gang etter jeg ble sammen med Aleksander sa han “vi må ringe mor, hun vet råd”. Egentlig ble jeg irritert og tenkte at jeg hadde funnet […]

Noe godt mellom måltidene?

Noe godt mellom måltidene?

Nå har kverneren min begynt å bli varm igjen etter mange uker uten noe særlig godislaging. Jeg syns det er veldig greit å ha noen godtekuler lett tilgjengelig både hjemme og på jobb om jeg trenger noe før jeg får satt meg ned med et skikkelig måltid. Også er det utrolig godt med litt kos […]

Fikentid

Fikentid

Vi begynner å nærme oss tampen av fikensesongen her i Spania, men det er likevel noen å plukke om man bare leter litt godt! Sist helg dro vi opp på samme plassen hvor vi plukker bjørnebær for å høste litt mer av både bær og fiken. Selv om fiken er fulle av sukker, er sesongen […]

En munnfull

En munnfull

Denne blandingen er alltid en hit. Hos nesten alle, når jeg tenker meg om! De gangene jeg serverer den i butikken min er det mange som spør om de kan forsyne seg en gang til. Og det er det lov til! Om du vil ha det enkelt så er gojibær, hampfrø og kakaonibs en sikker […]

Paleo tunfisksalat

Paleo tunfisksalat

Jeg har en liten dille for tiden, og det er denne superenkle tunfisksalaten. Den er skikkelig god som den er, men kan også piffes opp med for eks litt spirer, oliven, valnøtter og spekemat (evt dropp tunfisken om du ikke vil blande fisk og kjøtt). Jeg pleier å koke 2 egg (bløtkokte, for da er […]

Gulrotjuice med valnøtter

Gulrotjuice med valnøtter

Jeg blander alltid en fettkilde når jeg lager juice. Om det er grønnsaksjuice eller fruktjuice. Fettet går oppi! Dette er fordi jeg ikke vil ha rask blodsukkerstigning, og fordi næringen blir tatt bedre opp når man tilsetter en fettkilde. Gulrotjuice er utrolig godt, og barna syns det er morsomt å presse gulrøttene nedi juiceren. Jeg […]

Kokosvann eller kokosmelk? Ja takk, b...

Kokosvann eller kokosmelk? Ja takk, begge deler!

Flere har spurt meg hva forskjellen er på kokosvann og kokosmelk. Er det egentlig det samme? Kommer ikke begge fra kokosnøtten da? Det er to typer kokosnøtter. Eller, det er faktisk bare én, men det kommer an på når den plukkes fra kokospalmen. Blir den plukket tidlig er den fortsatt grønn og kalles “ung kokosnøtt”. […]

Frukt på godt og vondt

Frukt på godt og vondt

Nå kommer jeg kanskje til å skuffe noen av dere, og kanskje til og med provosere de store fruktspiserene. Men frukt er faktisk et tema jeg lenge har hatt lyst til å ta opp. I fare for å erte på meg noen lesere har jeg holdt litt tilbake, men jeg vil likevel si noe om […]

Spooky good chocolate!

Spooky good chocolate!

God lørdagsmorgen! Etter litt mas fra en sjokoladesugen mann, måtte jeg lage noe kjapt og godt for å fylle fryseren. Jeg har tidligere postet enkle oppskrifter om rå sjokolade her, men her kommer en enkel versjon for dere som vil ha det enkelt: Du trenger: 3 ss Kakaosmør 2-3 ss Kokosolje 3 ss Rått kakaopulver […]

Påskemarsipan på lavkarbovis

Påskemarsipan på lavkarbovis

Marsipanen dere finner i butikken er full av sukker, noe jeg ikke er begeistret for overhodet. Men for alle marsipanelskere der ute, så kan man lett lage marsipanen selv! Her er min oppskrift på rå marsipan: 3 dl kvernet mandler uten skall 1 stor ss kakaosmør 1 stor ss kokosolje 5-10 dråper stevia med vaniljesmak […]

Lucuma

Lucuma

Noen som har sett en lucumafrukt før? Den kommer fra Peru og finnes i månedene januar til april. Da bugner det av frukten på lokale markeder! Den blir brukt for det meste i desserter, og min venninne som er fra Peru har fortalt meg at de lager en drikk av Lucuma som er som en […]

22. desember – Marsipan på lavk...

22. desember – Marsipan på lavkarbovis

Marsipan, det er digg det! Og jeg har kokkelert sammen to oppskrifter som jeg vil dele med dere: Jeg har laget to varianter. Marsipan nr. 1: 3 dl kvernet mandler 3-4 ss sukrinmelis 1 ts vaniljeulver 1 ss cashewnøttsmør 1 ss vannkefir (eller bare vann om du vil, men se an deigen først. Er den […]

Hva er kombucha?

Hva er kombucha?

Hva er kombucha? Kombucha er en fermentert drikk av te og sukker. For å kunne lage dette selv trenger du en “kombuchamamma”, som egentlig er en symbiotisk kultur av gjær og sopper (SCOBY) og ligner litt som en gelatinaktig pannekake. Denne moderen tilsettes ferdig nedkjølt og sukret te, og i løpet av 7-20 dager vil […]

6. desember – Gojibær

6. desember – Gojibær

Goji bær, også kjent som wolfberries, stammer fra Asia og Sørøst-Europa. De har vært brukt i kinesisk mat i tusenvis av år i form av te, kraft, og velsmakende retter. Bæret vokser på lave busker og soltørkes før de pakkes. Finner du helt rå og økologiske gojibær vil du også kanskje synes at prisen kan […]

Lys sjokolade

Lys sjokolade

Hvit sjokolade er utrolig godt, men jeg syns det er vanskelig å lage en kopi av den man kjøper i butikken (som forøvrig inneholder MYE sukker og tørrmelk, to ting jeg overhodet ikke vil ha i mine sjokolader!). Normalt lager jeg mørke sjokoladebiter, men denne gangen ville jeg prøve meg på noe annet. Du trenger: […]

Inni hampen bra!

Inni hampen bra!

Jeg elsker hampfrø! “De ligner litt på sesamfrø” får jeg ofte høre. Og ja, jeg er enig. Men disse er MYE bedre! Hamp er genialt å pynte opp både salater, iskrem, puddinger, kaker, sjokolademousse, på frukt og selvsagt i og på sjokolade. I og med at det ikke har noe dominerende smak kan det egentlig […]

Godtekuler på en fredag

Godtekuler på en fredag

Før jentene la seg i kveld fikk de være med på å trille godtekuler. Det du trenger først og fremst for å lage godtekuler, er en kjøkkenmaskin som kan kverne det hele sammen. Begynn med å kverne en neve gojibær. Ha deretter i: 2 ss cashewnøttsmør (eller annet nøttesmør) 3 ss flytende kokosolje 10-20 dråper […]

Bønnesalat med noe attåt

Bønnesalat med noe attåt

Kikerter og røde bønner er gode kilder til fiber og protein. I dag ble salaten min slik: Jeg hadde oppi: Tomat Rødløk Kikerter Røde bønner Fetaost Sukkererter Hell over en god olje, jeg brukte gresskarkjerneolje som er rik på fett. Nam nam. Og strø over hampfrø!

Enkel sjokoladeoppskrift

Enkel sjokoladeoppskrift

Denne sjokoladen er enkel og har få ingredienser: 1 ss nøttesmør (jeg brukte cashewsmør) 6 ss kokosolje 3-6 ss råkakao (her gjelder det å smake seg frem, jo mer jo mer bitter og mørk) Søtning (det du har, jeg brukte 10 dråper stevia med karamellsmak) Min kokosolje var allerede flytende så jeg blandet alle ingrediensene […]

Rå salat

Rå salat

Lag denne enkle, rå salaten på null komma niks: Du trenger bare cherrytomater, avokado, basilikumblader og hampfrø. Og bruk en god olje. Jeg har brukt gresskarkjerneolje som smaker deilig og nøtteaktig. Salt og pepre om ønskelig. Jeg merker på meg selv at når jeg skal spise salat, så må jeg passe på å ikke spise […]

Spirulina til middag

Spirulina til middag

Jeg syns det er viktig å følge kroppens behov. Har man virkelig lyst på noe, så go for it! Normalt er jeg en skikkelig middagsfan og gleder meg til dette varme måltidet som skal legge seg godt i magen. Anyway, i dag til middag ble det faktisk en spirulina smoothie. 1 boks kokosmelk 2 toppede […]

Rå kake med cashew og appelsin

Rå kake med cashew og appelsin

Denne kaken lagde jeg til kakekonkurransen i går. Jeg lette etter en oppskrift jeg en gang fant inne hos Superdamene, men nå har bloggen deres blitt så stor at jeg ga opp letingen til slutt. Men så fant jeg ut at jeg har laget denne kaken en gang tidligere (med en liten vri) og oppskriften […]

Supersunt syltetøy

Supersunt syltetøy

Syrlig, friskt og godt! Smaker deilig på oster! 1 stor neve ferske bringebær 1 ss rå yaconsirup 1 ss tart cherry (surkirsebær) Bruk en stavmikser og blend alt sammen. Mitt ble litt tynt men det var akkurat passe for vår del i kveld. Tidligere har jeg hatt i 1/2 ts fiberhusk for å tykne det […]

Sjokoladepålegg med appelsinsmak

Sjokoladepålegg med appelsinsmak

Hei 17.mai! Håper dagen har vært fin der du har vært! Jeg stilte med nystekt brød og sjokoladepålegg til 17.mai frokosten i dag tidlig. Vi er så heldige å ha appelsiner på trærne om dagen, og da fikk jeg lyst til å prøve meg på et sjokoladepålegg med appelsinsmak. Du trenger: 100 g (helst rå, […]

Frokostjuice

Frokostjuice

Jeg er på tredje dagen med rens og jeg føler meg ganske bra. Har vært trøtt på kveldene, så jeg har måttet legge meg tidlig, og sovet faktisk opptil 8 timer! Ganske uvanlig, jeg pleier jo å ha mye energi, og har dessuten blitt vant til å våkne før klokken viser 06 pga minstemann i […]

Hva er maca?

Hva er maca?

Maca (Lepidium Meyenii) er en rotgrønnsak som ligner litt på reddik. Den vokser under jorden, men så høyt som 4,500 meter over havet i Andesfjellene i Peru hvor roten blir utsatt for intens sollys, kraftig vind og til tider frost. I 1982 ble maca nesten utryddet som jordbruksplante men takket være sin status som supermat […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen