Posts tagged paleo

Fermentert, spicy salsa

Fermentert, spicy salsa

Når vi fermenterer maten, skjer det en mikrobiologisk nedbryting av organisk materiale. Maten blir lettere å fordøye, vi tilfører gode bakterier til tarmen og fordøyelsen bedrer seg. I tillegg styrker det immunforsvaret! Denne salsaen ble til da jeg forberedte meg til et fermenteringskurs jeg hadde i går på Akinon Resort. Jeg kommer til å holde […]

Lag din egen styrkeshot

Dere har helt sikkert smakt de små juicene som inneholder blant annet gurkemeie, ingefær, cayenne og sitron? De er jo gull verdt for å styrke immunforsvaret i en travel hverdag. Jeg er ikke noe glad i de som er basert på eplejuice siden eplejuice setter mitt blodsukker ut av spill, men finner jeg ikke noe […]

Fettkaffe- hva, hvorfor og hvordan

Fettkaffe- hva, hvorfor og hvordan

De aller fleste har nok hørt om fettkaffe nå. Det er skrevet utallige artikler og bloggposter om denne form for kaffe, og vi ser støtt og stadig hashtagene #fettkaffe #kokoskaffe #kaffemedkokos og #bulletproofcoffee på sosiale medier. Og ikke minst Helsesnappen vår, hvor vi nesten daglig viser frem hva vi har i morgenkaffen vår. Men hva […]

Frokosttips for å holde blodsukkeret ...

Frokosttips for å holde blodsukkeret stabilt!

Jeg er tilhenger av periodisk faste og kjører det i perioder jeg har faste rutiner (hvor jobb, skole, barn, aktiviteter, osv er det samme dag etter dag). Da kjenner jeg at jeg har mer overskudd, blodsukkeret er stabilt, treningsøktene er gode, humøret er bra og jeg sover godt. Og ikke minst, jeg slipper å kjenne […]

Pulled pork

Pulled pork

Planlegging er stikkordet om du vil lage pulled pork. Da blir det faktisk lekende lett å lage dette! Jeg pleier å sette av en dag annenhver uke hvor jeg henger på kjøkkenet i flere timer. Da lager jeg mye forskjellig på en gang, som for eks kraft, spaghettisaus til barna, kjøttkaker og langtidsstekt kjøtt. Mitt […]

Halvveis i paleoutfordringen

Halvveis i paleoutfordringen

Sjekk den digge lunsjen min. Eller, egentlig frokost for det var dagens første måltid. Snadder var det! Pulled pork med dampet søtpotet og kokt rødbete til. Masse ghee, kraft og salt over. Jeg er nå halvveis i paleoutfordringen. Det har gått ganske så fint og jeg har ikke savnet noe spesielt, men jeg har hatt […]

Paleosuppe

Paleosuppe

Minsten og jeg hadde det ganske så morsomt da vi lagde denne suppen for et par dager siden. Som vanlig følger jeg ikke noe oppskrift når jeg lager slik suppe, men jeg smaker til mye underveis. Hovedingrediensene går som regel igjen med unntak av noen endringer når det er ønskelig. Lillesøster nevnte koriander som sikkert […]

Nytt år, kjør på med en utfordring!

Nytt år, kjør på med en utfordring!

Hei og god kveld alle sammen! Jeg har nettop overspist på karamellsjokolade etter at jeg overspiste igjen på restemat fra nyttårsmiddagen vi hadde i går. Magen er så stappmett at det er vondt, og jeg er superklar for å begynne på en challenge allerede i morgen. Desember har vært en travel måned og matinntaket har […]

Er det én bok som bør ligge under jul...

Er det én bok som bør ligge under juletreet i år er det denne! GIVEAWAY

Det tok ikke mange dagene før jeg hadde lest ferdig hele boken til Sara. Den heter Paleo og er den første boken i Norge som inneholder helsestoff og oppskrifter basert på et paleoliv. Etter at jeg hadde lest gjennom hele boken har den ligget tilgjengelig, og jeg tar meg i å stadig bla i den […]

Søndagsmiddag + litt fakta om hvitløk...

Søndagsmiddag + litt fakta om hvitløk!

Når vi har late søndager, er det mer tid til å gjøre litt mer ut av maten. Så i kveld ble det kjøtt fra Galicia i Spania, søtpotetmos (damp søtpotet, tilsett en halv pakke med smør og litt himalaysasalt og mos med blender), guacamole (mos 4 avokado med 3-4 fedd hvitløk og krydre med pepper […]

Gurkemeiesmoothie

Gurkemeiesmoothie

Du trenger: 1 kopp kokosmelk (la den stå i romtemperatur så den ikke skiller seg) ½ kopp frossen moden ananas eller moden mango 1 banan eller 1 stor avokado (jeg har brukt avokado) 1 ss kokosolje 1 tsk gurkemeiepulver ½ tsk kanel ½ tsk ingefær (jeg foretrekker revet, men pulver fungerer fint) 1 tsk chiafrø […]

Tacomiddag

Tacomiddag

Hvordan går det med paleoutfordringen da, dere? Det ble flere utskeielser i helgen for min del, så da fant jeg ut at jeg like gjerne kunne vente til mandag enn å føle meg “ulykkelig” i tre dager, og gå glipp av flere festligheter. Håper bare ikke det blir tøft å gå “cold turkey” fra og […]

Er du klar for en ny paleoutfordring?

Er du klar for en ny paleoutfordring?

Tenkte å tipse dere om at i disse dager er det mange som setter igang med paleoutfordring. Jeg er også med, men skal ikke kjøre like strikt som første gang. Jeg skal kutte meieriprodukter helt, men ellers vil jeg ta utfordringen for å komme inn i gode matrutiner igjen. Aleksander derimot skal følge den 100%. […]

Fylte avokado

Fylte avokado

Sjekk lunsjen min tidligere i dag. Skikkelig nammis! Kjøttsausen la jeg oppi avokadoen, og den inneholder hjemmelaget kjøttkraft, avokado og tomater er herrrrrlige og økologiske. Osten på toppen er upasterisert cheddar som jeg nylig fant i ostedisken. Det er ikke ofte jeg finner upasteriserte produkter her i Spania, så det er litt stas. Ellers har […]

Paleoutfordringen er over – min...

Paleoutfordringen er over – min opplevelse

Jeg klarte det! Jeg fullførte 30 dager på strikt paleokosthold! Hovedgrunnen til at jeg har tatt en slik utfordring er for å gi kroppen min en pause fra meieriprodukter, alkohol, sjokolade, søtning og “kosematen”. Jeg ville se hvilke forbedringer jeg ville føle på kroppen og om noen av de “skavankene” jeg har ville bedre seg. […]

Fikentid

Fikentid

Vi begynner å nærme oss tampen av fikensesongen her i Spania, men det er likevel noen å plukke om man bare leter litt godt! Sist helg dro vi opp på samme plassen hvor vi plukker bjørnebær for å høste litt mer av både bær og fiken. Selv om fiken er fulle av sukker, er sesongen […]

Paleo tunfisksalat

Paleo tunfisksalat

Jeg har en liten dille for tiden, og det er denne superenkle tunfisksalaten. Den er skikkelig god som den er, men kan også piffes opp med for eks litt spirer, oliven, valnøtter og spekemat (evt dropp tunfisken om du ikke vil blande fisk og kjøtt). Jeg pleier å koke 2 egg (bløtkokte, for da er […]

Paleoutfordringen i siste Helsemagasi...

Paleoutfordringen i siste Helsemagasinet VOF

Har dere sett den siste utgaven av Helsemagasinet? Jeg får det en god uke etter at det kommer ut i butikkene siden jeg bor i Spania, og det var litt stas å se at de har trykket en sak om Paleoutfordringen på TO sider! Siden jeg satt igang utfordringen (som i utgangspunktet var ment for […]

Blomkålhummus

Blomkålhummus

Jeg fikk lyst til å prøve å lage hummusen som PaleoSara har på bloggen sin, men jeg hadde ikke tahini, og var allerede igang med å steke bacon i pannen, så jeg måtte gjøre det “melissa wise” (jeg tar det på gefülen). Resultatet ble knallgodt, så da deler jeg min versjon med dere. Du trenger: […]

Ute på restaurant – Paleo wise!

Ute på restaurant – Paleo wise!

Det trenger ikke bli vanskelig selv om du skal ut og spise på restaurant. På min tallerken da jeg var ute her om dagen bestod av et “hemmelig stykke svin” som de kaller det på spansk, gresskarmos og grillede paprika til. Sausen var chimichurri og er en argentinsk dressing bestående av olivenolje, hvitløk, salt&pepper, persille […]

Søndagsmorgen

Søndagsmorgen

Jeg er på tredje dag i Paleoutfordringen og hittil har det gått helt problemfritt. Dere som har boken “It starts with food” har sikkert fått med dere at de anbefaler å spise innen en time etter man har stått opp, og da gjerne frukt. Dette strider imot min rutine, men jeg skal likevel gi det […]

Helt på ghee!

Helt på ghee!

Jeg elsker smør, og har alltid gjort det siden jeg var liten. Å bruke ostehøvel på smøret startet jeg tidlig med! Jo mer jo bedre syns jeg. Og lillesøster kunne spise smør ut av smørpakken med skje. Mamma fikk litt hetta, for det var da man skulle være forsiktig med fettinntaket. Hun drakk skummet melk. […]

Om å ta bevisste valg

Om å ta bevisste valg

De som kjenner meg fra ungdomsårene er sikkert veldig overrasket over veien min hit jeg er i dag. Jeg var veldig lat, slapp og brydde meg overhodet ikke om kosthold. Mamma dro meg ut på aerobic hver fredag ettermiddag (hun pakket bagen for meg og tvang meg med, og jeg glodde mest på den åletrange […]

Tilskudd å ta under paleoutfordringen

Tilskudd å ta under paleoutfordringen

Selv om vi kjører en challenge – 30 dager på rent paleo kosthold, er det likevel noen tilskudd som kan være fint å ta. Ja, vi skal prøve å spise som steinalderfolket, så godt som mulig. Men, ikke glem at tidene har forandret seg radikalt siden den gang og vi har mat som er mindre […]

Gjør klart for paleoutfordringen!

Gjør klart for paleoutfordringen!

Jeg ser det har vært mange innom og lest, og delt på Facebook. Supert! Jo flere, jo bedre. Takk til dere som sender mail, jeg svarer så raskt jeg kan. Men spør gjerne i kommentarfeltet, da sikkert andre lurer på det samme som dere (dere velger selv om dere vil være anonyme). Poenget med å […]

Hva kan jeg spise om jeg skal bli med...

Hva kan jeg spise om jeg skal bli med på #paleoutfordringen?

Jeg setter igang en Paleo Challenge FREDAG 30. AUGUST. Er DU med? Nå har jeg blitt såpass inspirert til å prøve selv, så nå skal jeg ta en 30 dager utfordring ved å holde meg 100% til et paleobasert kosthold. Det hadde vært utrolig morsomt om vi var fler som tok utfordringen samtidig, slik at […]

Hvordan bli kvitt sukkeravhengigheten...

Hvordan bli kvitt sukkeravhengigheten?

Det er overalt nå… hvorfor sukker farlig. Og BRA er det! For vi er vel alle enige om at sukker aldeles ikke er helsefremmende? Sukker er vanedannende, og det ender opp i en vond syklus av sult, trøtthet og humørsvinginger. Blodsukkeret blir skutt opp slik at vi føler oss glade med masse energi. Men kort […]

Snuse på Paleochallenge

Snuse på Paleochallenge

Så er turen kommet til meg…. og jeg har latt meg rive med i disse paleotider. Det siste halvåret har jeg lest om andre som følger en helt paleo livsstil, og jeg er innom bloggen til Sara støtt og stadig. Jeg har fått meg flere kontakter innen paleo verden og jeg ser at det stadig […]

Sommergrilling

Sommergrilling

Jeg elsker å grille! Eller, jeg elsker å spise grillmat, hehe. Mannen får ta seg av grillingen hos oss. Jeg trives ikke bak den varme grillen. Hver gang svir jeg bare alt for jeg står egentlig bare og prater og surrer istedet for å følge med. Brent mat er ikke sunt, og det var lillesøster […]

Paleoinspo!

Paleoinspo!

Dere, jeg må tipse dere om en jente på Instagram som poster fristende matbilder av lekre retter. Hun heter @paleoline Som dere ser, er dette ren og naturlig mat. Mat som kroppen LIKER og foretrekker. Mat vi må tygge godt slik at enzymene som skal bryte ned maten blir produsert. Mat som gir oss godt […]

Paleo Gulrotkake til frokost

Paleo Gulrotkake til frokost

Ja, selvsagt kan man spise kake til frokost! Uten hverken surdeigsbrød, godt pålegg, avokado eller særlig mat i kjøleskapet måtte jeg være litt kreativ. Siden eldstemann går på sommerskole nå, må hun ha med seg nok lunsj som metter godt. Jeg hadde en pose gulrøtter og mange egg liggende, så da var det bare å […]

Muskelmat til frokost!

Muskelmat til frokost!

Paleo har nesten tatt litt av den siste tiden. Det kryr av paleochallenge på instagram, og sist søndag holdt Thomas Rode Andersen foredrag akkurat om dette. Han har nettopp kommet ut med en kokebok, Tilbake til røttene som er visst full av lekre paleooppskrifter. Jeg hadde flere kolleger og venner som var på seminaret og […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen