Posts tagged oppskrift

Banankake i en fei

Banankake i en fei

Ikke er den lavkarbo og ikke holder den blodsukkeret stabilt. Men den lages på null komma niks og smaker skikkelig godt, det kan jeg i det minste love! Du trenger: 2 egg 1 kopp (ca 2 dl) lettkokte havregryn 2 ss nøttemelk 2 modne bananer En klype vaniljepulver En klype bakepulver Slik gjør du: Mos […]

Bløt fondant

Bløt fondant

Disse er best når de kommer rett fra ovnen! Og med en klatt pisket krem eller vaniljeis til… Du trenger: 200 gram smør (gjerne saltet) 100 gram mørk sjokolade (70%) 3 egg 3 dl kokosblomstsukker 2 ss råkakaopulver Ca 2 dl speltmel (jeg brukte lyst) Slik gjør du: Smelt smøret i en kjele, og hakk […]

Fermentert, spicy salsa

Fermentert, spicy salsa

Når vi fermenterer maten, skjer det en mikrobiologisk nedbryting av organisk materiale. Maten blir lettere å fordøye, vi tilfører gode bakterier til tarmen og fordøyelsen bedrer seg. I tillegg styrker det immunforsvaret! Denne salsaen ble til da jeg forberedte meg til et fermenteringskurs jeg hadde i går på Akinon Resort. Jeg kommer til å holde […]

Hasselnøttkjeks

Hasselnøttkjeks

Når vi lager hjemmelaget sjokoladepålegg, og bruker hasselnøtter istedet for hasselnøttsmør, har vi som regel en del kvernede hasselnøtter til overs. Da baker vi noe, og i helgen lagde vi kjeks. De ble gode! Du trenger: 1 kopp kvernede hasselnøtter 2 ss kokosblomstsukker 2 ss Sukrin ½ kopp speltmel ½ kopp smør En klype salt […]

Glutenfri cookies

Glutenfri cookies

Lite slår smaken av myke kjeks (kjent som cookies i Amerika). Disse kjeksene er laget på kikerter og peanøtter, en kombo som kanskje ikke høres særlig god ut. Men når vi tilsetter litt søtning blir sluttresultatet utrolig godt, jeg lover! Kjeksene holder seg et par dager i en boks med tett lokk. Du trenger: 1 […]

Ketorundstykker

Ketorundstykker

Om du av en eller annen grunn har valgt å legge korn på hylla, men likevel savner noe å smøre smøret på, kan disse ketorundstykkene hjelpe deg. De holder blodsukkeret stabilt, og metthetsfølelsen likeså. Oppskriften fant jeg på Diet Doctor, og jeg har laget disse flere ganger. De holder seg fine i to dager etter […]

Bulletproof Eggnog

Bulletproof Eggnog

Eggelikør, også kalt eggnog er en mektig, kremete og søt drink laget av melk/fløte, eggeplommer, sukker og sprit. Denne drinken sees mest på som en jul og påskedrink her i Norge, men i USA og Canada drikkes det tradisjonelt fra Thanksgiving til slutten av juleferien. Eggelikør passer ikke inn i et lchf-kosthold, dog ei i […]

Styrkende hot suppe

Styrkende hot suppe

Ønsker du å gi immunforsvaret et lite boost, kan denne styrkende suppen være en god hjelp. Suppen er rik på hvitløk, gurkemeie, ingefær og chili som alle tre har immunstyrkende egenskaper. Toppet med kraft kokt på økologisk kylling og en god dæsj kokosmelk er du i mål. Dette trenger du: 1 liter kraft 1 boks […]

Lag din egen styrkeshot

Dere har helt sikkert smakt de små juicene som inneholder blant annet gurkemeie, ingefær, cayenne og sitron? De er jo gull verdt for å styrke immunforsvaret i en travel hverdag. Jeg er ikke noe glad i de som er basert på eplejuice siden eplejuice setter mitt blodsukker ut av spill, men finner jeg ikke noe […]

Ketokuler med kun tre ingredienser

Ketokuler med kun tre ingredienser

Grunnoppskriften inneholder kun tre ingredienser, men du kan gjerne pimpe de opp om ønskelig. På bildet ser dere at kulene til høyre er rullet i råkakao til slutt. Råkakao er rikt på magnesium og antioksidanter. Du trenger: 3 rause ss med peanøttsmør 3 ss sirup 1 ss kokosmel Ønsker du litt karamellsmak anbefaler jeg stevia […]

Linfrølapper

Linfrølapper

Minsten her i huset hadde lyst på tykke pannekaker ala typiske amerikanske pannekaker så jeg måtte legge hodet i bløtt for å finne ut hvordan jeg kunne lage de tykke nok uten at de ble rare i smaken. Fiberhusk er genialt for å tykne mat, men egner seg ikke i vafler og lapper og den […]

Lakrisfudge

Lakrisfudge

Kan bare si ya mi om du liker smaken av karamell og lakris sammen! Dette trenger du: 2 ss smør 2 ss kokosblomstsukker (kan sløyfes om du ønsker lchf) 2-4 dråper stevia med karamellsmak (smak til underveis) 1 ss gelatinpulver 3-4 ss nøttesmør (av erfaring syns jeg cashew er best å bruke, men det fungerer […]

Peanøttiskrem

Peanøttiskrem

Er du på et høyfettkosthold og du liker peanøttsmak så vil denne garantert falle i smak! Du trenger: 2 dl kokosmelk 2 ss peanøttsmør 1 ss macapulver 1 ss kakaopulver 4 ss xilitol 3 ss kokosolje Slik gjør du: Bland alle ingrediensene i en foodprosessor eller bruk blender og blend alt til du får en […]

Eggeplomme i kaffen?

Eggeplomme i kaffen?

Et egg inneholder alle livsnødvendige næringsstoffer, unntatt vitamin C. Og som sikkert mange vet sitter nesten all næringen i plommen. Økologisk eggeplomme er rik på vitamin A, B, D, E og K. Av mineraler og sporstoffer inneholder den også kalsium, natrium, magnesium, jern, fosfor, selen og sink. I tillegg er eggeplommen rik på mettet fett […]

Surdeigshamburgerbrød

Surdeigshamburgerbrød

Vi har besøk av Paleopappa og hans familie denne uken. Og da minsten skulle feire bursdagen sin i helgen troppet hans kone opp og bakte surdeigshamburgerbrød til store og små. Hun brukte oppskriften til kokken Karla Sivertsen som var slik: Surdeigshamburgerbrød Du trenger: 10 dl melk (vi brukte cashewnøttmylk) 1500 g speltmel (ca 50/50 lyst […]

Raw bites to die for

Raw bites to die for

Det var ikke få av dere som ville jeg skulle dele oppskrift på disse bitene da jeg delte bildet på Instagram forrige uke. Så litt senere enn planlagt men her kommer oppskriften! Jeg har tatt i utgangspunkt i Snickerskaken jeg lagde i fjor sommer. Oppskriften på den finner du her. Disse bitene ble laget slik: […]

Arme riddere på lavkarbovis

Arme riddere på lavkarbovis

Har du tørt brød til overs er de gull verdt å lage arme riddere av. Denne kan lages kvelden i forveien og er nydelig som frokost. Du velger selv om du vil lage de søte eller ei, alt ettersom! Du trenger: 3 store egg 2 ss xylitol (eller annen søtning) Piskes godt sammen Tilsett så: […]

Hjemmelaget myggspray

Hjemmelaget myggspray

Alt som smøres og sprayes på huden vår absorberes og legger seg i blodet vårt. Daglig blir vi eksponert av parabenefylte produkter og desto større grunn til å lage produkter på egenhånd. Det er slettes ikke vanskelig, og her kommer en oppskrift på myggspray som vi bruker i hjemmet. Du trenger: 1 sprayflaske, helst i […]

Påskesnopefat

Påskesnopefat

Ikke lenge til påsken er over oss. Her i Spania må vi følge spansk skoleplan så det blir en uke til før vi kan nyte flere etterlengtede fridager. Frem mot det kan vi jo fylle opp fryseren med digg påskesnop! Jeg gidder ikke å finne opp kruttet på nytt og har rett og slett gått […]

Ketokokosklumper

Ketokokosklumper

Da jeg viste bilde av disse på Helsesnappen var det mange som gikk koko. Og det forstår jeg godt, for kombinasjonen kokos og sjokolade er helt himmelsk spør du meg! Dette er veldig likt bountysjokolade som jeg blogget om for noen år siden, men siden jeg her en dag var tom for revet kokos prøvde […]

Kan gurkemeie brukes som naturlig ant...

Kan gurkemeie brukes som naturlig antibiotika?

Gurkemeie er en av de mest propulære krydderene i verden da det har ekstraordinære, kulinariske og medisinske egenskaper. Gurkemeie brukes i ayurvedisk, indisk og kinesisk medisin og har vist seg å være gunstig mot bl. a. fordøyelsesproblemer, ulike typer infeksjoner, betennelser, hudproblemer og mye mer. Denne lille knallgule roten er den perfekte ingrediensen for å […]

Ansiktsmasker du lager selv

Ansiktsmasker du lager selv

Vi er kommet til ansiktet, og her er det mye gøy man kan lage selv. Jeg har tidligere blogget om tre ansiktsmasker som lages av mat, bloggposten finner dere her. Flere spurte meg da jeg var på Helsesnappen sist uke om jeg kunne dele noen ansiktsmasker for blant annet å rense huden og gi fuktighet […]

Matchalatte

Matchalatte

Tipper flere har sett denne knallgrønne latten rundt om på sosiale medier? Matcha er en grønn te som blir laget av bladene fra tebusken Camellia Sinensis. Bladene blir malt om til fint pulver og går som en veldig spesiell te grunnet dens opprinnelse og fremstillingsmåte. Det finnes kun få japanske tebønder som produserer kvalitetsmatcha, derfor […]

Lag dine egne hårprodukter

Lag dine egne hårprodukter

Å lage egne produkter til hud og hår er både enkelt og gøy. Du vet nøyaktig hva ingrediensene er, og du kan forme produktet etter dine egne behov. Her kommer noen enkle hjemmelagde produkter rettet mot håret. Hårspray Du trenger: 1 ss olje, for eksempel kokosolje eller arganolje 1 kopp lunkent vann 1 stor ss […]

Hjemmelaget deodorant

Hjemmelaget deodorant

Huden i armhulen er noe av det tynneste vi har på kroppen, og her absorberes det raskt. Derfor er det helsemessig lurt å unngå produkter som inneholder unaturlige stoffer så vi slipper å få dette inn i kroppen. Det skumle med kommersielle deodoranter er at de smøres på om morgenen og får sitte helt til […]

SOS, tørre hender og negler!

SOS, tørre hender og negler!

Når kulden slår inn og luften blir tørr får hendene og neglene gjennomgå. Et tips er å smøre de gjennom hele vinteren med en skikkelig god og feit krem, rik på de rette eteriske oljene. I tillegg til å holde på fuktigheten anbefaler jeg også å drikke nok vann, få i seg de sunne fettsyrene, […]

Natronpeeling

Natronpeeling

Peeling er med på å fjerne døde hudceller som har blitt skjøvet opp til hudoverfalten gjennom den naturlige hudfornyelsesprosessen. Dette er nødvendig for å regenerere huden, og du drar mer nytte av hudproduktene du bruker til daglig. Hele kroppen av godt av å få en peeling, men ansiktet er mest utsatt for daglig påkjenning og […]

Forstørre leppene helt naturlig?

Forstørre leppene helt naturlig?

Kanel kan irritere huden om den smøres på direkte. Når den kommer i eterisk olje, skal den alltid blandes ut med en baseolje for å unngå å irritere huden såpass at det er faktisk direkte vondt. Jeg har selv opplevd å få kanelolje på huden og kan love at det gir ubehag! I tillegg til […]

Hjemmelaget ansiktsserum

Hjemmelaget ansiktsserum

Etter fylte 30 begynner huden å vise første tegn til aldring. Smilerynker, “kråketær” og linjer i pannen sniker seg raskt innpå om vi vil eller ikke. Det er viktig å få inn gode hudpleierutiner tidlig av, helst allerede i tenårene. Det trenger nødvendigvis ikke bety at man står på badet en halvtime hver dag, men […]

Lag din egen body butter

Lag din egen body butter

Body butter er kongen over alt når det gjelder å fukte huden skikkelig. Denne blandingen er rik på oljer og føles skikkelig feit og god til tørr vinterhud. Du trenger: 3 ss sheasmør 2 ss kokosolje 1 tskj e-vitamin olje 1 ss jojoba 20 dråper lavendel Slik gjør du: Varm opp sheasmør og kokosolje i […]

Gelatingodis

Gelatingodis

Gelégodis er intet nytt under solen, men akk så godt og sunt! Jeg bruker gelatinpulver i mitt snop. Gelatinpulver er et protein som blir utvunnet når du koker kraft på bein, brusk og sener fra dyrene. Du ender opp med en fin gelé som inneholder 90% protein og 10 % vann. Gelatin inneholder kollagen som […]

Fettkaffe- hva, hvorfor og hvordan

Fettkaffe- hva, hvorfor og hvordan

De aller fleste har nok hørt om fettkaffe nå. Det er skrevet utallige artikler og bloggposter om denne form for kaffe, og vi ser støtt og stadig hashtagene #fettkaffe #kokoskaffe #kaffemedkokos og #bulletproofcoffee på sosiale medier. Og ikke minst Helsesnappen vår, hvor vi nesten daglig viser frem hva vi har i morgenkaffen vår. Men hva […]

Snickerskake

Snickerskake

My, oh my! Denne var aldeles nydelig! Og her har dere oppskriften: Du trenger Til bunnen: 3 ss peanøttsmør 3 ss solsikkekjerner 4 ss sirup, for eks lønnesirup (evt noe sukkerfritt om du ønsker det lavkarbo) 1 ss kokosolje Denne blandingen kjører du sammen med stavmikser og presser ned i en liten form. Sett det […]

Mektig sjokoladefondant

Mektig sjokoladefondant

Oh my, vil du ha en lun og mektig sjokoladefondant er denne aldeles nydelig! Du trenger: 100 gr smør 2 store egg 1 dl kokosblomstsukker 1-2 dl sukrin 1 tskj vaniljepulver (el vaniljesukker) 100 gr smeltet mørk sjokolade (minst 70%) 1 dl mel (jeg brukte fint speltmel) Slik gjør du: Smelt smør og sjokolade sammen. […]

Havrekuler med rosiner

Havrekuler med rosiner

Minsten hos oss liker å hjelpe til på kjøkkenet så innimellom må vi finne på noe som hun kan lage. Disse havrekulene smaker litt som havrekjeks, men de ikke like tørre. De er morsomme for små hender å lages og tar kort tid. Du trenger: 3 dl store økologiske havregryn 1 klype bakepulver 1 klype […]

Surdeigspannekaker til kidsa!

Surdeigspannekaker til kidsa!

Jeg syns det er hyggelig at jentene mine har besøk med hjem, og hos oss står nesten alltid døren åpen. Men det kommer til et punkt hvor barna roper i kor at de er sultne, og da tryller jeg ofte frem en allerede preppa og klar surdeigsrøre klar til steking. Vi snakker voksenpoeng, hehe. Eller […]

Elsk på Wonderbag

Elsk på Wonderbag

Jeg er eier av en wonderbag, og skal ikke legge skjul på at jeg har lagt min elsk på denne bagen siden jeg fikk den i hus for snart 1,5 år siden. Det første som pirret meg til å anskaffe meg bagen var at den først og fremst er miljøvennlig. Den bruker nemlig ikke strøm, […]

Søtpotetkake

Søtpotetkake

Saftig, søt og mettende kake som kan spises når som helst? Her kommer oppskrift på søtpotetkake! Du trenger: 1 stor søtpotet, ferdig kokt og avkjølt 4 egg ½ kopp lønnesirup ½ kopp kokosmelk el fløte 2 rause ss smeltet kokosolje Bruk stavmikser og mos søtpoteten. Jeg hadde skallet på, forresten. Pisk inn eggene, og ha […]

Lavkarbovafler

Lavkarbovafler

Flere spurte meg på Snapchat sist gang hvilken oppskrift jeg brukte til lavkarbovaflene jeg lagde til lunsj. Så her kommer den: Det er ikke mer hokus pokus enn å blande sammen alle ingrediensene. Vaflene blir litt grove pga havregrynen og grovmalte mandler. Men det gir tyggemotstand, metter godt og smaker bare digg. Spe på med […]

Energisnack med smak av karamell

Energisnack med smak av karamell

Dere spør, og her får dere! Med hektiske dager over oss kan det bli litt lenge mellom hvert måltid og da liker jeg å ha noe fettrikt som holder meg gående. Jeg har alltid kokosolje eller mct i kaffen, men det er noe med den gleden å ha noe hjemmelaget, smakfullt og energigivende for hånd […]

Peanøttsnop med bipollen

Peanøttsnop med bipollen

Det var flere som etterspurte oppskrift på peanøttsnopet jeg la ut på instagram så her kommer den! Du trenger: 3 rause spiseskjeer med peanøttsmør 1 ss med smør (eller kokosolje) 1 ss gelatinpulver (kan utelates) 1 ss macapulver 1 ss honning 2-3 ss bipollen Slik gjør du: Varm peanøttsmøret opp med smøret på svak varme […]

Cottage cheese lapper med gulrot i

Cottage cheese lapper med gulrot i

God morgen fra Spania! Første fridag på lenge må nytes, og etter lenge slumring i sengen kom sulten stigende. Lapper fristet, og siden vi hadde litt revet gulrot fra gårsdagens middag brukte jeg en gammel oppskrift på cottage cheese lapper som jeg endret litt på. Resultatet var skikkelig nammis og selv om barna mente at […]

Hjemmelaget mangois

Hjemmelaget mangois

Det er fortsatt mangosesong her i Spania, og økobonden min leverer mango så ofte jeg bestiller, til barnas store glede. Favoritten hjemme hos oss er å spise den slik den er, og etter det, blir det krangel om hvem som får fråtse mangokjøttet rundt stenen, haha. Mango passer utrolig godt sammen med avokado, som blandes […]

Surdeigspannekaker til frokost

Surdeigspannekaker til frokost

Forskjellen på surdeigspannekaker og vanlig pannekaker er at du har behandlet kornet riktig på forhånd slik at glutenet blir brutt ned og nøytralisert. Det blir ikke glutenfritt, men blir langt lettere for magen å fordøye og i tillegg blir den glykemiske indeksen lavere. Har du en surdeigsstarter i hus lager du ca 4 dl med […]

Matkurs

Matkurs

For et par uker siden var jeg heldig å få holde kurs for en gjeng fra Færøyene. De var kommet til Spania på helsereise, og etter at de hadde vært innom alle våre terapeuter var det min tur til å ta for meg tradisjonsmat og drikke. På dagsorden stod det Solkål, kombucha, surdeigsbakst og kraftsuppe: […]

Julekonfekt med peanøttfyll

Julekonfekt med peanøttfyll

Disse mektige sjokoladene er enkle å lage og smaker aldeles nydelig! Ønsker du den sukkerfri er Fibersirup fra Funksjonell Mat fin å bruke, eller stevia med karamellsmak. Du trenger: 2 dl kokosolje 4-5 ss råkakao 4 ss lønnesirup 1 tskj kanel ½ tskj himalayasalt 2 ss kaffe Smelt kokosolje på svak varme, og deretter rør […]

Fudge

Fudge

Jeg er i snopehumør om dagen, og kjenner at jeg vil fylle opp fryseren med masse digg nå som det nærmer seg bursdager og jul. Uventet besøk? Bring it on! Tidligere likte jeg å klekke frem egne oppskrifter, og om dere titter litt i arkivet vil dere finne en del. Men nå kjenner jeg at […]

Surdeigspannekaker med bacon

Surdeigspannekaker med bacon

Jeg har alltid elsket pannekaker, og jeg har alltid elsket bacon. Og det var helt nytt for meg at man kunne ha bacon inni pannekakene inntil min venninne fra Vestlandet nevnte i forbifarten at hun skulle hjem og steke pannekaker og bacon til middag til gutta sine. “HÆ? Pannekaker med bacon? Jeg måtte hjem for […]

Hvordan lage naturlig blå matfarge

Hvordan lage naturlig blå matfarge

Blåfarget mat og godteri er noe jeg konsekvent holder meg og barna mine unna. Det faller meg naturlig å styre unna unaturlig farge, spesielt blått som kom på markedet i Norge for en 20 år siden mener jeg å huske. Barna mine har fått beskjed fra tidlig av at alt som er blått skal unngås, […]

Sjokoladekake for store og små

Sjokoladekake for store og små

Vi har gjester på besøk i helgen og når det er bursdag på gang må vi jo bake kake! Vi fant denne på Trines Matblogg. Noen få endringer og den ble slik: Du trenger: 150 gram smør 150 gram mørk kokesjokolade, gjerne 80% 3 egg fra frittgående høner 2 dl kokosblomstsukker 1 ss vaniljepulver 2 […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen