Skip to main content

Hasselnøttkjeks

Hasselnøttkjeks

Når vi lager hjemmelaget sjokoladepålegg, og bruker hasselnøtter istedet for hasselnøttsmør, har vi som regel en del kvernede hasselnøtter til overs. Da baker vi noe, og i helgen lagde vi kjeks. De ble gode! Du trenger: 1 kopp kvernede hasselnøtter 2 ss kokosblomstsukker 2 ss Sukrin ½ kopp speltmel ½ kopp smør En klype salt […]

Daddel med nøttesmør

Daddel med nøttesmør

Medjoldadler er så fantastisk godt, og selv om de inneholder mye fruktsukker så må disse bare nytes innimellom. Scooper du en skje med nøttesmør oppi en halv daddel så får du deg en god snack! Dadler har dessverre et såpass høyt sukkerinntak at dette er noe som ikke bør nytes for ofte syns jeg. De […]

Pinjekjerner

Pinjekjerner

Visste dere at pinjekjerner kommer fra konglen? Rundt middelhavet, på enkelte furuer vokser det kjempekongler med store pinjefrø på. Kjernene er gulhvite og lukter som en nøtt. Når de ristes kommer både smak og lukt mer frem og pinjekjerner er veldig populært i salater. Dessuten er det hovedingrediensen i pesto. Pinjekjerner er rike på jern, […]

Bløtlegge nøtter?

Bløtlegge nøtter?

Tiden er kommet for å ta et oppgjør med nøttene! De inneholder nemlig noe som heter fytinsyre som kan være uheldig for oss. Hva er fytinsyre? Det er nemlig ikke så lett som vi tror, for de fleste nøtter og frø har fra naturen sin side noe vi kaller enzymhemmere. Når vi bløtlegger nøtter forsvinner […]

Hva er fytinsyre?

Hva er fytinsyre?

Jeg pleier å spire innimellom. Syns mungbønner er utrolig godt i salater og som litt ekstra tillegg på tallerkenen. Spirer er utrolig godt og ikke minst næringsrikt! Det er ikke vanskelig, man kan fint spire i en sil om man ikke har spirekasse. Eller i en spirepose. Jeg kan vise dere senere hvordan det gjøres […]

Paranøttlakris!

Paranøttlakris!

Disse mektige og smakfulle lakrisbitene lages på under 10 minutter. Du trenger: 1 ss kokosolje 3 ss nøttesmør (jeg har brukt 2 ss paranøttsmør og 1 ss cashewnøttsmør denne gangen) 1 ss gelatinpulver 10-20 dråper stevia med vaniljesmak (obs! begynn med 10 dråper først og se om det er søtt nok for deg!) 1 ss […]