Posts tagged frukt

Holde frukt og grønt frisk

Holde frukt og grønt frisk

Det er ingen enkel sak å vite hva frukten og grønnsakene foretrekker aller mest når det gjelder oppbevaring. Skal de være fremme på kjøkkenbenken? Eller i kjøleskapet? Og hvordan bør de egentlig pakkes inn? Jeg har listet opp en del tips i denne bloggposten. Mye er av egenerfaring og annet er tips fra andre. Dette […]

Hjemmelaget mangois

Hjemmelaget mangois

Det er fortsatt mangosesong her i Spania, og økobonden min leverer mango så ofte jeg bestiller, til barnas store glede. Favoritten hjemme hos oss er å spise den slik den er, og etter det, blir det krangel om hvem som får fråtse mangokjøttet rundt stenen, haha. Mango passer utrolig godt sammen med avokado, som blandes […]

Ananas og gurkemeie sauerkraut + gut ...

Ananas og gurkemeie sauerkraut + gut shot

Denne fermenterte “solkålen” lagde vi på “Glade dager i Spania”. Den har en deilig smak av sødme selv om den er fermentert (ofte blir fermenterte greier litt syrligere). Jeg fant oppskriften på nettet men vi endte opp med å lage vår egen vri, og her kommer den. Du trenger: 1 hodekål ½ ananas (vi brukte […]

Avokadotre i hagen!

Avokadotre i hagen!

Se hva jeg endelig har fått meg! Mitt eget avokadotre! Gleden var stor da jeg kom hjem fra jobb i dag, og nå er det bare å sende ut masse kjærlighet til treet mitt så det kan gi meg drøssevis med avokadoer i fremtiden. Jeg valgte den avokadoen med tynt skall da den er høyere […]

Bakt avokado

Bakt avokado

Dette var gøy! Og ikke minst godt! Jeg fikk en del tips for en tid tilbake etter at jeg delte et bilde av en haug med avokadoer jeg hadde fått av noen venner. Noen mente at jeg kunne bake avokado i ovnen. Hmmm, spennende tenkte jeg da, og endelig fikk jeg testet ut en idé […]

Avokadoblandings

Avokadoblandings

Jeg har dilla på avokado for tiden. Eller, dilla på avokado hele tiden. Ennå får vi levert lokale avokado fra en bonde i en by litt unna oss, så det går minst 2-3 avokado om dagen. Her har jeg blandet 2 avokado med litt rødløk, tunfisk, tranebær og et godt dryss med pinjekjerner over. Ha […]

Enkelt og gøy med fruktspyd

Enkelt og gøy med fruktspyd

Fruktspyd er ingen nyhet, men det er noe som alltid faller i smak her. Jentene mine er ofte med og handler frukt på markedet og der får de plukke ut noen favoritter som vi lager spyd av. Denne gangen fikk minsten velge siden hun har vært gjennom vannkopper den siste tiden. Drue, eple og banan. […]

Tid for vannmelon

Tid for vannmelon

Her får dere et morsomt skjæretips. Servér på fat eller i en skål. Garantert populært både for store og små.

Hjemmelaget smoothie på pose

Hjemmelaget smoothie på pose

Da jeg var på messe i London fikk jeg med meg noen “EZ Esqueezees” poser som jeg skulle teste ut på barna mine. De ligner på Ellas Kitchen men er litt større. Og konseptet er genialt! Åpne posen på siden, fyll med hjemmelaget smoothie eller sorbet. Lukk godt igjen. Voila! Sunnere får du det ikke! […]

Barnevennlige oppskrifter

Barnevennlige oppskrifter

I dag har min eldste datter, Sol laget smoothie. Hun pyntet den med goji og bær, og lurte på om jeg ikke skulle ta bilde av den. Joda, det kan jeg vel! Og slik så den ut. Gotta love them, sier jeg bare! Da barna mine var for små til å ha egne meninger, lagde […]

Gurkemeiesmoothie

Gurkemeiesmoothie

Du trenger: 1 kopp kokosmelk (la den stå i romtemperatur så den ikke skiller seg) ½ kopp frossen moden ananas eller moden mango 1 banan eller 1 stor avokado (jeg har brukt avokado) 1 ss kokosolje 1 tsk gurkemeiepulver ½ tsk kanel ½ tsk ingefær (jeg foretrekker revet, men pulver fungerer fint) 1 tsk chiafrø […]

Gode grunner til å ikke drikke smooth...

Gode grunner til å ikke drikke smoothies hver dag

Jeg kom over en artikkel på nett hvor en småbarnsmor skrev side opp og side ned om hvor bra det var å drikke smoothies hver dag. Siden hun brukte mye tid på å tygge maten, slapp hun dessuten å sette seg ved bordet. Hun kunne få i seg mye næring på kort tid. Genialt, mente […]

Grapefrukt før frokost

Grapefrukt før frokost

Grapefrukten er en slektning av appelsinen. Den er både rød, rosa og gul og hvit med hver sin forskjellige helsefordel, men den røde er den mest gunstige for alle (og den er dessuten minst sur og kan være med på å redusere nivået av triglyserider). Grapefrukt inneholder antioksidanter, c-vitamin og styrker immunforsvaret. Den er dessuten […]

Appelsinmarmelade

Appelsinmarmelade

Jeg er halvt engelsk, og appelsinmarmelade var noe vi til enhver tid hadde i kjøleskapet fra jeg var liten av. Det ble smurt på en ristet loffskive og var en del av en typisk engelsk frokost. Smaken av kjøpesyltetøyet er noe helt annet enn når man lager det selv. Her er en variant jeg lager […]

Bananbiter i sjokolade

Bananbiter i sjokolade

Husker dere banannammisen jeg lagde for litt siden? Jeg syns det er veldig kult når det dukker opp bilder på deres Instagram med deres forsøk på det jeg deler her inne. Fortsett med det, og husk å tagge meg på bildet så jeg ser det. Da jeg lagde en runde med sjokolade her om dagen […]

Gelatinsaft for de minste

Gelatinsaft for de minste

Nå som høsten smått har kommet til oss i Spania (ja, jeg vet vi er bortskjemte på fint vær!) har jeg laget toddy til jentene som en litt varmende drikk på ettermiddagen. Jeg bruker en god del gelatin i matlagingen for tiden, og prøver å få i barna mine litt hver dag slik at jeg […]

Fikendilla om dagen – noen favo...

Fikendilla om dagen – noen favorittoppskrifter

Fikensyltetøy Mos fiken sammen og smak til med søtt. Er fiken veldig modne skal det egentlig ikke være behov for søtning, men om syltetøyet skal brukes til for eks pannekaker og sterke oster kan det blir ekstra godt med litt steviadråper eller annen type søtning du liker godt i. Syltetøyet holder seg noen dager i […]

Fikentid

Fikentid

Vi begynner å nærme oss tampen av fikensesongen her i Spania, men det er likevel noen å plukke om man bare leter litt godt! Sist helg dro vi opp på samme plassen hvor vi plukker bjørnebær for å høste litt mer av både bær og fiken. Selv om fiken er fulle av sukker, er sesongen […]

Bjørnebærhøsting

Bjørnebærhøsting

Vi har en familietradisjon i september, og den går ut på å plukke bjørnebær som fryses ned slik at vi kan nyte disse herlighetene gjennom vinteren! Vi vet om et sted i fjellene bak Polop hvor vi pleier å plukke og har allerede vært der 2 ganger. Til helgen skal vi opp igjen og plukke […]

Søndagsmorgen

Søndagsmorgen

Jeg er på tredje dag i Paleoutfordringen og hittil har det gått helt problemfritt. Dere som har boken “It starts with food” har sikkert fått med dere at de anbefaler å spise innen en time etter man har stått opp, og da gjerne frukt. Dette strider imot min rutine, men jeg skal likevel gi det […]

Hvordan bli kvitt sukkeravhengigheten...

Hvordan bli kvitt sukkeravhengigheten?

Det er overalt nå… hvorfor sukker farlig. Og BRA er det! For vi er vel alle enige om at sukker aldeles ikke er helsefremmende? Sukker er vanedannende, og det ender opp i en vond syklus av sult, trøtthet og humørsvinginger. Blodsukkeret blir skutt opp slik at vi føler oss glade med masse energi. Men kort […]

Frukt på godt og vondt

Frukt på godt og vondt

Nå kommer jeg kanskje til å skuffe noen av dere, og kanskje til og med provosere de store fruktspiserene. Men frukt er faktisk et tema jeg lenge har hatt lyst til å ta opp. I fare for å erte på meg noen lesere har jeg holdt litt tilbake, men jeg vil likevel si noe om […]

Yoghurtappelsinis

Yoghurtappelsinis

Da Glede (minsten her i huset) ikke vil ha yoghurt alikevel her om dagen, måtte jeg bruke den til noe annet. Og siden vi fortsatt har appelsiner på trærne i hagen så ble 1+1=2. Med andre ord, yoghurtis med appelsinsmak! Jeg tipper de fleste har isformer i hjemmet sitt? Her kommer en superenkel oppskrift: Du […]

Gul påskejuice

Gul påskejuice

Det er godt og forfriskende med en smooth juice noen ganger. Og tilsetter du litt fett i den, blir ikke blodsukkeret skutt opp til himmels, noe kroppen ikke liker så godt. Denne juicen er gul og fin og passer fint inn i påsketider. Dette trenger du: 2-3 appelsiner (vi er så heldige å ha appelsiner […]

BioCultura i Valencia

BioCultura i Valencia

I dag tok jeg med familien på tur til Valencia! BioCultura som den heter på spansk er en stor messe hvor så å si alt er økologisk, nært, lokalt, hjemmelaget, fairtrade osv, og holdes i flere byer, og når den er på plass i Valencia så må vi jo selvsagt ta en tur. Det er […]

I matboksen til den lille

I matboksen til den lille

Barn elsker farger, og når maten ser innbydende ut er det mer interesse om å spise. I allefall prøvesmake! Derfor syns jeg det er veldig gøy at det er blitt en slags trend om å lage kule matpakker til barna. Også kalt Bento. Direkte oversatt betyr bento «mat i en boks». Tradisjonelt inneholder bentoboksen ris, […]

Frokost hjemme og 7 gode grunner til ...

Frokost hjemme og 7 gode grunner til å spise avokado!

Da jeg våknet i dag kjente jeg at jeg faktisk skulle ta en treningsfri dag i dag. Bare surre hjemme i morgenkåpen til jeg måtte komme meg ut. Jeg hadde sikkert følt meg bra etter en god treningsøkt, men det er viktig å lytte til kroppen også! Og i dag hadde den lyst til å […]

Lucuma

Lucuma

Noen som har sett en lucumafrukt før? Den kommer fra Peru og finnes i månedene januar til april. Da bugner det av frukten på lokale markeder! Den blir brukt for det meste i desserter, og min venninne som er fra Peru har fortalt meg at de lager en drikk av Lucuma som er som en […]

Fruktspising

Fruktspising

Frukt som spises alene gir høy blodsukkerstigning. Og dere som har fulgt meg en stund vet at jeg er ikke begeistret for mat som påvirker blodsukkeret. Dette vil over tid påføre kroppen stress og ende opp med plager som for eks allergi, hormonelle forstyrrelser, konsentrasjonsvansker osv. Med andre ord, ikke særlig lurt, tross alle anbefalingene […]

Fikentid

Fikentid

Jeg har ennå ikke kommet over noen som ikke liker fersk fiken, og nå som sesongen er over oss her i Spania er det bare å nyte disse herligheten! Aleksander var i hagen til pappa her om dagen for å plukke fler, og samme kveld nøt vi fiken med lun camembert og yaconsirup på. Det […]

Tamarind

Tamarind

Noen som har sett denne frukten før? Det heter Tamarind og er i familien med belgplanten. Den stammer opprinnelig fra Afrika, og tamarindtreet kan bli opp til ca. 25 meter høyt og leve i 200 år. Dette gjør at tamarindtreet blir oppfattet som hellig. Både belgfrukten og bladene kan spises. Bladene blir frukt i supper […]

Rødbetejuice… igjen!

Rødbetejuice… igjen!

Nevnte jeg at jeg har litt dilla på rødbet om dagen? Når kjøleskapsskuffen er fylt med masse ferske, økologiske grønnsaker er det vanskelig å ikke juice om morgenen. Dessuten har min svære “champion” juicer fått en plass på kjøkkenet så det er lettere å ty til juicing. Den veier sikkert 10 kg minst og er […]

Frukt som bader i kokosolje

Frukt som bader i kokosolje

Her er frokosten til jentene mine i dag tidlig. I allefall del 1 av frokosten som serveres sånn like før 7 om morgenen. Minstemann roper mat så fort hun har kommet seg på bena. For å unngå for rask stigning av blodsukkeret, heller jeg over en god del smeltet kokosolje over frukten. Jeg varmer den […]

Rødbetejuice

Rødbetejuice

Rødbete har en nydelig og dyp rosafarge som setter lett flekker, så vær forsiktig når du drikker juicen! Jeg har juicet: To store, økologiske rødbeter sammen med et par gulrøtter og en liten klump fersk ingefær. Det smaker søtt og godt, og kan dessuten brukes som farge til maten istedet for konditorfarge. Rødbete er godt […]

Kiwi med kokosolje – og litt om...

Kiwi med kokosolje – og litt om maven

Dette ble med i sekken til Zofia Sol i dag tidlig: Økologisk kiwi med en stor slump kokosolje som jeg helte over. Frukt i seg selv er godt. Og det renser maven med sitt høye vanninnhold. Men tenk litt på inntaket av fruktsukker. For det kan fort bli veldig mye. De som er overvektige, sliter […]

Appelsinkake

Appelsinkake

Lag en saftig appelsinkake! Vi har appelsiner i hagen, og de begynner å bli modne nå. Og da måtte jeg jo prøve meg på en appelsinkake! 2 appelsiner 2,5 dl malte mandler 2 dl sukrinmelis 2 ts vaniljepulver 2 ts bakepulver 6 egg 1. Vask appelsinene godt og kok dem i vann til de blir […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen