Skip to main content

Glutenfri cookies

Glutenfri cookies

Lite slår smaken av myke kjeks (kjent som cookies i Amerika). Disse kjeksene er laget på kikerter og peanøtter, en kombo som kanskje ikke høres særlig god ut. Men når vi tilsetter litt søtning blir sluttresultatet utrolig godt, jeg lover! Kjeksene holder seg et par dager i en boks med tett lokk. Du trenger: 1 […]

Kokosbiter

Kokosbiter

Elsker du smaken av kokos vil du elske disse! Du trenger: 1 pakke med kokoskrem. Jeg bruker denne fra Amaizin som er 100% kokos. 3 ss smør 3 ss sukrinmelis 1 ss lønnesirup Start med å rive kokoskremen (den er ganske hard) over kjelen. Ha i smøret og la dette smelte sammen. Om du ønsker […]

Banannammis

Banannammis

Du trenger: 1 stor banan Nøttesmør 100 gr mørk sjokolade 1 ss kokosolje Skjær bananen i tynne skiver og legg på et fat. Ha en liten “dært” med nøttesmør og legg en tynn bananbitskive oppå der igjen. Smelt sjokoladen (eller lag råsjokolade) på svak varme med kokosoljen. Dypp bananbitene i sjokoladen og sett tilbake på […]

Trollkrem

Trollkrem

Spiser du mye eggeplommer? Da har du sikkert mange eggehviter til overs. Jeg lagde trollkrem til jentene mine i dag. De syns det var litt rar konsistens og etter noen skjeer kom det litt grimaser etterfulgt av “Jeg likte ikke denne, mamma”. Men for voksne er nok dette en fin og lett dessert! Naboen syntes […]

Lavkarbo pannacotta

Lavkarbo pannacotta

Pannacotta er en veldig enkel dessert som kan gjøres til en blodsukkerstabiliserende nytelse, bare se her: Du trenger: 3 dl fløte (eller kokosmelk, hva enn du tåler best) 1/2 tskj vaniljepulver 1 tskj gelatinpulver 15 dråper stevia med bærsmak Kok opp fløten, rør i vaniljepulveret og gelatinpulveret. Smak til med stevia. For mine smaksløker var […]