Sjokoladekake kladdekake

Sjokoladeelskere, her kommer en god og klissete kake! Den er glutenfri og sukkerfri.
Jeg hadde oppi kokosblomstsukker men det er nok ikke nødvendig. Sukrinmelis fungerer godt her og jeg syns ikke det var spesielt isende ettersmak. Men smak på røren når den er ferdig og tilsett mer søtt om du ønsker!

kladdekake

Du trenger:
4 egg
2 dl sukrinmelis
2 ss kokosblomstsukker (erstatt med mer sukrinmelis om ønskelig)
2 ts vaniljepulver
1 dl kokosmel
2 dl mandelmel (jeg brukte det mørke fra Funksjonell Mat)
2 tskj fiberhusk
1 tskj bakepulver
200 gr smeltet smør (eller kokosolje om du vil ha det melkefritt)
150 gr smeltet mørk sjokolade

Slik gjør du:
1. Smelt sjokoladen og smøret i en kjele på svak varme. Avkjøl litt.
2. Pisk egg, søtt og vaniljepulver sammen litt luftig i kjøkkenmaskinen.
3. Ha det tørre i kjøkkenmaskinen og deretter hell sjokoladeblandingen i en tynn stråle mens kjøkkenmaskinen går rolig.
4. Smak på deigen og gi slikkepotten til barna

Hell røren i en form (jeg brukte en brødform) og stek i ca ca 25 minutter på 160 grader. Jeg tok min ut da den hadde stivnet på toppen og myk inni.
La den avkjøle seg litt før du skjærer i den.

Nytes med noen som setter pris på nystekt sjokoladekladdekake. Og gjerne med en kopp espresso til. Nam!

Jeg kom meg opp tidlig i dag og stilte i et løp i Finestrat. Og jommen meg klarte jeg ikke å karre meg i mål blant de fem beste kvinnene! Stas!
Men jeg er ikke spesielt fornøyd med goodie bagen vi får etterpå. Jeg går liksom ikke helt god for energidrikk, coca-cola, muslibar og ferdigkraft, hehe.

finestrat

Håper alle har en fin 18. Mai! Masse koselige bilder på Instagram syns jeg!

5 Comments

  1. May 18, 2014    

    Du er så sprek og flink og flott!
    Og kaka ser helt nydelig ut den også. God 18.mai!

  2. May 18, 2014    

    Grattis spreka 🙂

  3. Veronica Blomst Veronica Blomst
    May 19, 2014    

    Denne skal bakes i ettermiddag. Ser godt ut!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen