pinje

Visste dere at pinjekjerner kommer fra konglen?

Rundt middelhavet, på enkelte furuer vokser det kjempekongler med store pinjefrø på. Kjernene er gulhvite og lukter som en nøtt. Når de ristes kommer både smak og lukt mer frem og pinjekjerner er veldig populært i salater. Dessuten er det hovedingrediensen i pesto.
Pinjekjerner er rike på jern, proteiner, flerumettet fett og sink.

Jeg simpelthen elsker pinjekjerner i salat:

pinjekjerner

Hva bruker du pinjekjerner til?