påsketerte

Her er min påskekake i år! Mektig og god. Søt og skikkelig snadder. Barna ville ha MER!


Du trenger:
Bunn
3 eggehviter
1 ss sukrinmelis
5 ss kvernede mandler
5 dråper stevia med vaniljesmak

Fyllet
1 dl mandelfløte/kremfløte
3 eggeplommer
1 ss sukrin
1 ss smør
10 dråper stevia med vaniljesmak

Stivpisk eggehvitene med søtningen. Deretter sett kjøkkenmaskinen på den laveste farten og ha i mandlene.
Hell i en liten form og sett i ovnen i ca 15 minutter på 180 grader.
Imens kakebunnen stekes, kan du lage eggefyllet:
Bland alle ingrediensene med en visp og varm forsiktig i en kjele.

Ta ut kakebunnen og la den hvile litt før du heller over fyllet. Sett så kaken i kjøleskapet og la den kjøle seg godt ned.
Dette er ikke noe for utålmodige sjeler! Den er best når den har satt seg.

Pynt gjerne med jordbær, rå kakaonibs, goji, hakkede mandler eller revet kokos.
Jeg syns det er best med friske bær til.