paleosjokoladekake

Dette kan fungere som en myk brownie eller vanlig sjokoladekake. Det spørs hvor lenge du har den i ovnen. Tar du den ut mens den er litt bløt blir det mer browniekonsistens, men lar du den stå blir den som på bildet over, den er helt fast. Begge måter er gode, bare så det er sagt!

Bland først sammen:
2 dl kvernede mandler
1 klype salt
1 tskj bakepulver
4 egg
1 dl smeltet kokosolje

Bruk kjøkkenkverneren og bland sammen:dadler
80 gram mørk sjokoalde (92% brukte jeg)
1 klype vaniljepulver
4-5-6 store medjooldadler (evt bruk kun 2-3 og søt opp med ca 10-15 steviadråper om du ikke ønsker fruktsukkeret i dadlene)

Smak på blandingen. Er den søt nok for deg? Hvis ikke, har litt mer stevia i.
Ha sjokoladeblandingen i den andre blandingen og kjør den litt i kjøkkenmaskinen.
Kle bakepapir i en brødform og hell i massen. Bruk en slikkepott og bre blandingen godt utover.
Stekes i 180 grader i ca 15-20 minutter.
La kaken kjøle seg ned før du skjærer i den.

Nytes med noen du er glad i!