Paleo tunfisksalat

Jeg har en liten dille for tiden, og det er denne superenkle tunfisksalaten. Den er skikkelig god som den er, men kan også piffes opp med for eks litt spirer, oliven, valnøtter og spekemat (evt dropp tunfisken om du ikke vil blande fisk og kjøtt).

tunfisksalat

Jeg pleier å koke 2 egg (bløtkokte, for da er plommen mest næringsrik) som jeg blander lett med en stor avokado, 1/2 rødløk og så strør jeg noen få tranebær over. Litt salt og pepper er også godt.
Trenger den olje så er det godt med for eks gresskarkjerneolje eller macadamiaolje. Det gir god nøttesmak.

Jeg har 4 dager igjen av #paleoutfordringen nå. Tiden har gått ganske fort, og dere skal få en update på hvordan jeg har opplevd å leve på et strikt paleokosthold når jeg er ferdig.

Hvordan går det med deres utfordring?

8 Comments

  1. September 19, 2013    

    Så flink du er med utfordringen. Håper på en oppdatering om form og energi oppi det hele, om du har kjent noen forskjeller på mage og ellers 🙂

    Jeg er ikke med, men prøver å spise mye paleokost 🙂

    • September 19, 2013    

      Ja, jeg har opplevd både + og – ved dette, så jeg gir det en ukes tid før jeg skriver om erfaringene mine 🙂

  2. Camilla Camilla
    September 19, 2013    

    mmmmm… ser kjempe godt ut! Blir med i matpakken i morgen:) Og de eggemuffinsnene er en hit hos både store og små. Så mye godt å putti i de:)

    • September 20, 2013    

      Så fint! Mine små er ikke så veldig begeistret for eggemuffinsene, men mannen og jeg er fan 🙂

  3. Imse Imse
    September 20, 2013    

    Tunfisksalat er enkelt og godt.!

    Jeg kjører min egen utfordring: minst mulig fløte/rømme. Det går strålende! Jeg har spist strikt ketogent i to år, det har gått sakte i sommer,men når jeg byttet meieriprodukter ( bruker fortsatt smør og noe ost) med samme energimengde fra kokosmelk og kokosolje, så raser vekta nedover. . Nærmer meg 40kg lettere enn september 2011..

    • September 20, 2013    

      Du er knallflink altså, Imse! Jeg er imponert over deg!
      Ja, kroppen har nok godt av litt pause fra melkeinntaket noen ganger!

  4. September 24, 2013    

    Tusen takk for oppskriften 🙂 jeg lagde denne salaten og hadde med på jobb i kveld, kjempe godt 🙂 jeg byttet ut rødløken med purre 😉

    • September 24, 2013    

      Ah, jeg elsker rødløk så den kan ikke byttes ut mot noe. Men godt alternativ forresten! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen