Hva er fytinsyre?

Hva er fytinsyre?

Jeg pleier å spire innimellom. Syns mungbønner er utrolig godt i salater og som litt ekstra tillegg på tallerkenen. Spirer er utrolig godt og ikke minst næringsrikt! Det er ikke vanskelig, man kan fint spire i en sil om man ikke har spirekasse. Eller i en spirepose. Jeg kan vise dere senere hvordan det gjøres […]

Supergod frokost/lunsj/kveldsmat

Supergod frokost/lunsj/kveldsmat

En idé er å lage en god lapperøre kvelden i forveien slik at det kan kjapt stekes lapper neste morgen til frokost for både store og små. Det som er så fint med lapper (annen oppskrift) er at de holder seg fint utover dagen, og gjerne frem mot kvelds. Derfor er lappene supre å ta […]

Ekte lakris!

Ekte lakris!

Da vi var i Valencia endte vi opp på et ganske spennende marked en kveld. En av bodene hadde mye godt, blant annet lakris! De selges i løsvekt og man tygger på de til de blir bløte. Jo mer du tygger jo mer smak. Lakris har et annet navn, extractum glycyrrhiza som på gresk betyr […]

Matpakken min – er du med?

Matpakken min – er du med?

Jeg ser det er flere som har delt bilder på Instagram. Så bra! Meningen med dette er å inspirere hverandre, få ideer og ikke minst, bli sulten på sunne matvaner! Dette var frokosten min her om dagen på jobb. Jeg følger periodisk faste på ukedagene, så jeg spiser ikke før i 10-11 tiden. Og denne […]

Papayaiskrem

Papayaiskrem

Fruktis på gang! Vi holder på å smelte bort om dagen. Med GODT over 30 grader i skyggen blir vi en smule slappe når det nærmer seg lunsj. Jentene mine blir sutrete når det er på sitt varmeste og selv ikke et bad i sjø eller basseng hjelper. Men iskrem, DET er godt i varmen! […]

Små barn på lavkarbo

Små barn på lavkarbo

(Bildet er fra en typisk søndagsfrokost hos oss hvor vi dekker bordet med masse deilig og fristende mat. Ikke brød og ikke frukt, men grønnsaker, kjøttpålegg, hjemmelaget sjokoladepålegg, bløtkokte egg og gode oster) Noen som har fått med seg saken om Daniella på 11 mnd som “går på lavkarbo?” Hehe, da jeg så denne komme […]

*Marshmellom heaven*

*Marshmellom heaven*

Noen som liker marshmellows? Eller kanskje jeg skal si, er det noen som IKKE liker marshmellows? Jeg syns det er knallgodt, men det blir ekstremt sjeldent siden det inneholder ingredienser jeg ikke aner hva er engang. Men, jeg skal likevel innrømme at det er noe med å tre på to-tre hvite marshmellowputer på et egetspikket […]

Helsemagasinet VOF – GIVEAWAY!

Helsemagasinet VOF – GIVEAWAY!

Har dere fått med dere at VOF – Vitenskap og Fornuft har skiftet navn til Helsemagasinet? De har nylig kommet ut med sitt først nummer med ny logo og nytt navn. Og jeg syns bladet er blitt skikkelig fint! Lekker design og denne forsiden er jo pirrende i seg selv, eller hur? Temaet i dette […]

Magetrøbbel i ferien

Magetrøbbel i ferien

Jeg får en del spørsmål i helsekosten min, spesielt nå i høysesongen i Spania om hva som kan gjøres med en mage som er i ulage. Løs mage, hard mage, luft i magen eller rett og slett kramper. Dette kommer som regel av nye og ukjente bakterier, endring i kostholdet, mer bearbeidet mat, mer alkohol […]

Melkefett er sunt!

Melkefett er sunt!

Lar du rå kumelk stå rolig i et glass, vil den skille seg og en del av fettet legger seg på overflaten. Dette fettet lager man fløte, rømme og smør av. Dog, dette var nok før i tiden, da det blir brukt andre metoder nå til å gjøre dette. I dag er det påbudt at […]

Kokosvann eller kokosmelk? Ja takk, b...

Kokosvann eller kokosmelk? Ja takk, begge deler!

Flere har spurt meg hva forskjellen er på kokosvann og kokosmelk. Er det egentlig det samme? Kommer ikke begge fra kokosnøtten da? Det er to typer kokosnøtter. Eller, det er faktisk bare én, men det kommer an på når den plukkes fra kokospalmen. Blir den plukket tidlig er den fortsatt grønn og kalles “ung kokosnøtt”. […]

Paleoinspo!

Paleoinspo!

Dere, jeg må tipse dere om en jente på Instagram som poster fristende matbilder av lekre retter. Hun heter @paleoline Som dere ser, er dette ren og naturlig mat. Mat som kroppen LIKER og foretrekker. Mat vi må tygge godt slik at enzymene som skal bryte ned maten blir produsert. Mat som gir oss godt […]

#matpakkenmin

#matpakkenmin

Det finnes alternativer til brødskivene når man skal lage seg matpakke. Og da er det kjekt å inspirere hverandre. Eller hva? Blir dere med på en ny Instagramrunde hvor vi deler og engasjerer? Jeg kan jo lokke med en liten giveaway når vi har samlet nok bilder! Her var vår niste da vi reiste på […]

Frukt på godt og vondt

Frukt på godt og vondt

Nå kommer jeg kanskje til å skuffe noen av dere, og kanskje til og med provosere de store fruktspiserene. Men frukt er faktisk et tema jeg lenge har hatt lyst til å ta opp. I fare for å erte på meg noen lesere har jeg holdt litt tilbake, men jeg vil likevel si noe om […]

Sjokolade med cashewnøttsmør

Sjokolade med cashewnøttsmør

Lyst på et lynraskt tips på noe skikkelig godt? Om det enten er hjemmelagd sjokolade med kakaonibs i, eller vanlig mørk kjøpesjokolade, så kan den piffes opp med litt nøttesmør. For eksempel cashewnøttsmør er utrolig godt på! Håper alle har en fantastisk helg! Jeg har familie fra Norge på besøk, så det blir en del […]

Hodelus – hva gjør jeg nå?

Hodelus – hva gjør jeg nå?

Hei lusesesong! Lus trives best i rent hår, tro det eller ei. Og som regel er det jentene som får det hyppigere enn gutta.
 Bytting av luer og hårbørster gjør også at lusen sprer seg. Når det er lusesesong for fullt (som regel på sommeren) bør alle i familien sjekkes for hodelus en gang i […]

Dinogelé

Dinogelé

Da disse ble servert en ettermiddag mens jentene så på barne-tv, sa minsten “Det er jo de i “dinosaurtoget!” Så dere med nrk super vet hva jeg snakker om da, haha. De andre gelébitene jeg har laget tidligere er dessverre ikke så populære hos mine små lengre. Så jeg måtte gjøre litt endringer. Vi hadde […]

Yoghurtappelsinis

Yoghurtappelsinis

Da Glede (minsten her i huset) ikke vil ha yoghurt alikevel her om dagen, måtte jeg bruke den til noe annet. Og siden vi fortsatt har appelsiner på trærne i hagen så ble 1+1=2. Med andre ord, yoghurtis med appelsinsmak! Jeg tipper de fleste har isformer i hjemmet sitt? Her kommer en superenkel oppskrift: Du […]

Paleo Gulrotkake til frokost

Paleo Gulrotkake til frokost

Ja, selvsagt kan man spise kake til frokost! Uten hverken surdeigsbrød, godt pålegg, avokado eller særlig mat i kjøleskapet måtte jeg være litt kreativ. Siden eldstemann går på sommerskole nå, må hun ha med seg nok lunsj som metter godt. Jeg hadde en pose gulrøtter og mange egg liggende, så da var det bare å […]

Allergi eller intoleranse, hva er for...

Allergi eller intoleranse, hva er forskjellen?

Mange reagerer på enkelte matvarer. Og dette er dessverre blitt mer og mer vanlig. Maten er ikke den samme som den var for 10-20 år siden. Den er blitt tuklet med, sprayet, tilsatt hormonhermere, farge, kunstig søtning og frukt og grønt er ofte plukket lenge før modning er inne i bildet. Hvorfor reagerer vi på […]

Muskelmat til frokost!

Muskelmat til frokost!

Paleo har nesten tatt litt av den siste tiden. Det kryr av paleochallenge på instagram, og sist søndag holdt Thomas Rode Andersen foredrag akkurat om dette. Han har nettopp kommet ut med en kokebok, Tilbake til røttene som er visst full av lekre paleooppskrifter. Jeg hadde flere kolleger og venner som var på seminaret og […]

Leverkapsler

Leverkapsler

Da jeg var i Norge i mai var jeg så heldig å være sammen med flere Kraftmødre. Gry hadde bl.a. med seg upasterisert ost og hjemmemekka kjøttpølse til meg. Her snakker vi smak og kvalitet altså! En av dem, Vibeke (hun til venstre på bildet) som er en av firkløveret inne på Kraftmamma.no hadde med […]

Kraftmamma i dag!

Kraftmamma i dag!

Med to timer barnefri denne morgenen, måtte jeg handle raskt på kjøkkenet! Så det ble kraftkoking, surdeigsbrødbaking og sile av kombucha + lage nytt. Nå sitter jeg og drikker en deilig kopp med kyllingkraft. Kraften skal stå og putre til i morgen tidlig men jeg kunne ikke dy meg og måtte ha meg en kopp. […]

Matvarer du bør unngå

Matvarer du bør unngå

Mercola postet en link med 9 matvarer man bør unngå. Jeg har oversatt den og her kommer hans liste (som jeg forøvrig er enig i): 1. Hermetiske tomater Mange ledende merkevarer av hermetisert mat inneholder BPA – et giftig kjemisk stoff knyttet til nevrologiske påvirkninger, økt risiko for brystkreft og prostata kreft, diabetes, hjertesykdom og […]

Morgenbesøk i butikken

Morgenbesøk i butikken

Se hvem som kom på besøk i butikken min i dag tidlig: Rektor Truls Isaksen (og hans søte Tone) fra skolen jeg studerte til Kostholdsveileder, og favorittlæreren min, Jens Veiersted. De er her nede i Spania for tiden med en gruppe Ernæringsterapeuter som tar eksamen til helgen. Det er flere av dere som lurer på […]

Lavkarbo rømmegrøt

Lavkarbo rømmegrøt

Mmmmmmm, første forsøk på en rømmegrøt, og så ble den såååå god! Du trenger: 1 boks rømme (dere i Norge bør bruke Rørosrommen!) 2,5 dl fløte 1 dl vann 2 ts Xanthan Gum (kjøpes på iHerb) 1 klype himalayasalt salt 1 ss gelatinpulver (kan utelates) Varm opp rømmen, ha så i fløten og rør godt. […]

Suppe til frokost

Suppe til frokost

God søndagsformiddag! Her ble det suppe til frokost. Jeg er nemlig forkjølet i disse dager, og da jeg våknet opp i dag tidlig kjente jeg at jeg måtte ha noe varmt, flytende og næringsrikt. Det begynte for en uke siden da minsten fikk feber. I og med at hun finner sin plass i min seng […]

Spooky good chocolate!

Spooky good chocolate!

God lørdagsmorgen! Etter litt mas fra en sjokoladesugen mann, måtte jeg lage noe kjapt og godt for å fylle fryseren. Jeg har tidligere postet enkle oppskrifter om rå sjokolade her, men her kommer en enkel versjon for dere som vil ha det enkelt: Du trenger: 3 ss Kakaosmør 2-3 ss Kokosolje 3 ss Rått kakaopulver […]

Hva er så galt med sukker

Hva er så galt med sukker

Berit Nordstrand skrev et blogginnlegg om dette nylig, og jeg syns det var så bra at jeg må dele med dere. Dere finner hennes innlegg her, om dere vil lese det i sin helhet. Hun skriver om diabetes type 2 som har økt i skremmende fart. Mange skylder på arv og gener, men nå er […]

Eksemhelvete

Eksemhelvete

Daily Mail har en fin helseseksjon, og tar opp viktige temaer ganske ofte. Jeg kom over en artikkel om en liten jente på 4 år som var sterkt plaget med eksem. Så ille at hun klødde seg til blods hver eneste dag i 2 år. Moren forteller at alt dreide seg om eksemet til datteren. […]

Lapp meg her lapp meg der

Lapp meg her lapp meg der

Barna mine har vært lei av både lapper, pannekaker og vafler den siste tiden, så det har vært lite av det hos oss. Men i dag tidlig tenkte jeg å likevel gi det en sjanse og stekte opp et helt brett med lapper. Tidligere har jeg stekt tre og tre om gangen på kjøkkenet og […]

Lavkarboscones

Lavkarboscones

Fitnessmuskelbunten som driver treningssenteret jeg trener på fikk smake på en av disse forrige uke, og da jeg så han dagen etter fikk jeg beskjed om å ham gi oppskriften for DETTE var noe av det beste han hadde smakt på lenge. Han har fått smake flere ting jeg har laget, blant annet surdeigsbrød som […]

Gøy på landet!

Gøy på landet!

I går var vi innover i landet, et sted som heter Villena. To familier, som er pasienter av Aleksander inviterer oss ut her hvert år, og det er alltid like innholdsrikt og fantastisk! De gror en hel haug av frukt, grønnsaker og urter som vi får plukke med oss og ta med hjem. Men først […]

Lavkarbo pannacotta

Lavkarbo pannacotta

Pannacotta er en veldig enkel dessert som kan gjøres til en blodsukkerstabiliserende nytelse, bare se her: Du trenger: 3 dl fløte (eller kokosmelk, hva enn du tåler best) 1/2 tskj vaniljepulver 1 tskj gelatinpulver 15 dråper stevia med bærsmak Kok opp fløten, rør i vaniljepulveret og gelatinpulveret. Smak til med stevia. For mine smaksløker var […]

Lavkarbo Sjokolademousse

Lavkarbo Sjokolademousse

Denne oppskriften har en venninne av meg funnet opp, og hun har virkelig fått til en sukkerfri, melkefri og glutenfri variant av sjokolademousse. Jeg fulgte med underveis fra hun la om til melk- og glutenfritt, og sett forandringene. Spesielt hennes eldste datter har fått bedre helse etter at hun kuttet kumelk helt. En smule tålmodighet […]

Velg smør fremfor margarin

Velg smør fremfor margarin

Da jeg skrev om Vita Hjertego´ for noen måneder siden var vi nesten et tyve-talls bloggere som tok opp temaet, og det ble en snakkis et par uker etterpå. Media plukket det opp og forhåpentligvis har vi fått noen til å tenke seg om to ganger når de står i smørdisken og skal velge ut […]

900 trappetrinn

900 trappetrinn

I går var jeg med på mitt første trappeløp! Sjekk hotellet! Hvert år arrangeres trappeløpet på Gran Hotel Bali i Benidorm, som visstnok skal være Europas nest høyeste hotell. Det var i underkant av 80 stykker som stod klare i resepsjonen da vi møtte opp i går ettermiddag. Jeg skal innrømme at jeg hadde en […]

Helt fett!

Helt fett!

I min verden mener jeg at man får best mulig helse når man holder seg til et kosthold med lavt inntak av karbohydrater og høyt inntak av riktig fett. Tross propagandaen, er fett noe av det sunneste vi kan spise! Vi blir advart mot fettet, spesielt fra dyrene, og blir bedt om å fjerne skinn […]

Duggurd og Kraftmødre

Duggurd og Kraftmødre

Dere som er opptatt av tradisjonsrik mat har garantert fått med dere at de fire kraftmødrene Gry, Vibeke, Marianne og Anne Marit har startet et nettsted som heter Kraftmamma. De har gått sammen og laget denne nettsiden slik at vi som interesserer oss for tradisjonsrik mat kan lære om kraftkost, diskutere på forum, få ideer […]

HOT yoga!

HOT yoga!

Jeg er som dere vet ganske glad i å løpe og drive med vekttrening, men da jeg gikk gravid med nr. 2 var det yoga som gjaldt. I tillegg til at jeg trente meg selv til “Hypnobirthing” var dette den fineste kombinasjonen for meg. De siste to årene har jeg gått litt bort fra yoga […]

Spiselige ville vekster og blomster!

Spiselige ville vekster og blomster!

I går var jeg på kurs, og jeg fikk testet smaksløkene mine til de grader! Kurset ble holdt av Solskinnet, og Rita hadde gjort klart denne tallerkenen til oss da vi satte oss til bords: Vi fikk en liten innføring i hva de forskjellige vekstene var og alle tygde lenge på sine kvaster. Mine favoritter […]

Typisk fiskemiddag hos oss

Typisk fiskemiddag hos oss

Det er mange som spør om middagsoppskrifter, men greia er at jeg ikke er noe spesielt flink til å lage middag, jeg syns ikke det er noe morsomt, og dessuten er jeg som regel så sulten med utålmodige barn hengende i hvert ben at jeg må bare forte meg å få maten på bordet. Men […]

Lavkarbo sjokoladepålegg

Lavkarbo sjokoladepålegg

MY! OH! MY! Sjekk hva jeg spiser rett fra glasset! For et vannvittig deilig og lunt sjokoladepålegg dette ble! En skikkelig hasselnøttbombe! Du trenger: 1 glass med hasselnøttsmør 1 ss smør 1 ss kokosolje 2 store ss råkakao Søtning, for eks yaconsirup eller stevia Hell alt nøttesmøret i en skål og bland inn smeltet smør […]

Hjernen foretrekker sunt fett

Hjernen foretrekker sunt fett

Visste dere at hjernen vår består av hele 60% fett? Da sier det seg kanskje selv at hjernen vår trenger fett for å fornye seg slik at vi holder oss klar i toppen gjennom livet? Når et barn blir født, og lagt til brystet med det samme, vil brystmelken stimuleres. De aller første dråpene kalles […]

Mintkuler

Mintkuler

Noen som liker peppermynte i sjokolade? Da vil disse sikkert falle i smak! Ikke la dere skremme av xantahn gum som er i oppskriften. Jeg tror faktisk det går vel så bra med gelatinpulver. Eller evt litt flytende kokosolje. Det skal jeg prøve meg på neste gang. Du trenger: 2 ss sukrinmelis 2 ss fløte […]

Ostekake

Ostekake

Jeg tar sjansen på dele oppskriften på ostekaken jeg lagde i dag tidlig. Smaken var veldig god, men jeg har ennå noen justeringer på oppskriften før den er i boks. Bunnen er litt myk og kan smuldre opp. Om dere har feedback så kom gjerne med det slik at jeg kan lage den enda bedre. […]

Kokoskjeks

Kokoskjeks

Sukkerfritt, melkefritt og glutenfritt! Du trenger: 2 ss cashewnøttsmør 4 ss revet kokos/kokosmasse 2 ss sesamfrø 2 ss kokosmel 5 dråper stevia med vanilje 2-3 ss søtning (sukrinmelis/yaconsiup/stevia) 1 ss kokosolje Slik gjør du: Bland det tørre med nøttesmøret. Vask deg gjerne godt på hendene og bruk hendene til å kna deigen sammen. Ha i […]

Mine favorittenergikilder

Mine favorittenergikilder

Det finnes mange gode matvarer vi kan spise for å øke energinivået og ikke minst få opp humøret! Her er noen av mine favoritter akkurat nå: 1. Macapulver Maca er en rot som kommer fra Peru. Du vil hovedsaklig finne det som pulver fordi den ikke vokser i alle klima. Den er tørket og pulverisert […]

Skikkelig frokosttallerken!

Skikkelig frokosttallerken!

Dette er noe av topp 10 jeg elsker. En stor tallerken med masse godt på!

C-Vitamin – store doser må til!

C-Vitamin – store doser må til!

Vitamin C (eller askorbinsyre) er ett av de billigste og mest effektive legemidlene som finnes, men de færreste vet at effekten er avhenging av hvor mye som tas, og at vitamin C er ufarlig selv i doser på over 10000 mg om dagen! Vi mennesker klarer ikke produsere vitamin C i kroppen slik som dyrene […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen