Treningsshot

Treningsshot

  08.00 Trening med de andre på kurset! Litt trøtt i øynene etter en god natts søvn i fantastisk god seng på Akinon. Blenderflasken min fikk i seg 2 ts spirulina og 1 ts hvetegress blandet med vann. Den ble grønn og fin. Klar for trening!

Hexebergkurset har begynt!

Hexebergkurset har begynt!

Nå er vi igang, og en uke med kursing er på agendaen. På bildet over ser dere alle som jobber per dags dato på Hexebergklinikken, samt Linda og Helge som driver Akinon Resort og helt til venstre, min mann Aleksander. Jeg er klemt inn i midten og gleder meg til å bli bedre kjent med […]

Durian – en frukt

Durian – en frukt

  Dette er en durian. Og tross alle piggene, så er det en fløyelsmyk frukt som smaker søtt og godt. Den er stor og må hakkes i to for å få tilgang til fruktkjøkket. Hva som er litt artig med denne frukten er at den lukter helt grusomt! En blanding av råtten løk og tåfis […]

Helt RÅ 3-lags sjokoladekake

Helt RÅ 3-lags sjokoladekake

Her kommer oppskriften på sjokoladekaken jeg lagde i dag tidlig. Det var en skikkelig suksess, og det er stas, spesielt når jeg tar alt på gefülen. Skrev ikke ned hva jeg gjorde, men husker sånn sirkus: En neve paranøtter og en neve valnøtter kvernes sammen i en kjøkkenmaskin. Ha i 2-3 dadler. En liten neve […]

Lavkarbo rundstykker med kokosolje

Lavkarbo rundstykker med kokosolje

Dette er vel kanskje egentlig ment som et brød, men jeg har et muffinsbrett som jeg prøvde og det gikk kjempefint. Deigen er litt klissete og det gjør det enklere å bruke en skje og ha i muffinsbrettet. Bland 1 ss psyllium husk og 1 dl med vann til det tykner. Ha deretter i: 2 […]

Kakaomasse / Kakaosmør

Kakaomasse / Kakaosmør

…ingenting slår lukten av smeltet kakaosmør om du er en ekte sjokoladetilhenger Kakaosmør er det fettet du får når kakaomassen blir presset. Den koster litt mer enn resten av kakaomassen, men du trenger ikke så mye for kakaosmøret er drøyt i bruk. Denne type fett er et meget stabilt fett som inneholder naturlige antioksidanter som […]

Spirulina og avokadoansiktsmaske

Spirulina og avokadoansiktsmaske

I dag tidlig lagde jeg an ansiktskrem av avokado og spirulina. Kjempeenkelt å lage, bare bruk 2-3 ss økologisk avokado og 1 ts med spirulina. Mos det sammen og bruk fingrene til å smøre det på. La det sitte så lenge du vil. Skyll av med lunkent vann og bruk en god (parabenfri!) ansiktskrem etterpå. […]

Bountysjokolade

Bountysjokolade

  Jeg ble fysen på “bountysjokkis” i kveld og lette febrilsk etter oppskriften min som jeg kom frem til før jul. Fant den ikke. Argh, krise. Jaja, bare sette igang og prøve meg på en ny da, på gefülen. En boks kokosmelk stod allerede klar i kjøleskapet. Tidligere har jeg brukt to bokser, men denne […]

Morgenenergi

Morgenenergi

  Jeg har en vane at jeg tar i for mye spirulina i smoothien om morgenen, og da blir den ofte grumeste og lite attraktiv å se på. I dag begrenset jeg det litt og fikk en fiiin farge på frokosten 🙂 Smoothien i dag ble: 1 kopp rismelk 1/2 kopp frosne bær 1 liten […]

Kiwi med kokosolje – og litt om...

Kiwi med kokosolje – og litt om maven

Dette ble med i sekken til Zofia Sol i dag tidlig: Økologisk kiwi med en stor slump kokosolje som jeg helte over. Frukt i seg selv er godt. Og det renser maven med sitt høye vanninnhold. Men tenk litt på inntaket av fruktsukker. For det kan fort bli veldig mye. De som er overvektige, sliter […]

Utfordringer man møter i barnebursdag...

Utfordringer man møter i barnebursdager

Jeg får vel noen kommentarer nå tenker jeg. Dette blir personlig, men jeg tar sjansen og skriver likevel. Bursdager er på godt og vondt. Ysj! Misforstå meg rett, det er supergøy å ha en dag i året som dreier seg om bare den ene personen og all den gode energien, klemmene og oppmerksomheten man får. […]

Godtekuler

Godtekuler

Godtekulene er veldig enkle å lage, og man kan bruke egentlig hva man har i skapet av nøtter og frø. I kveld blandet jeg sammen: – 1/2 kopp rå cashewnøtter – 5 dadler – 2 ss hampfrø (skallede) – 2 ss knuste nøtter (denne blandingen) – 2 ss yaconsirup – 1 ss nibs Bruk en kjøkkenmaskin […]

Grønn fredag

Grønn fredag

  God morgen! Det er fredag og det er straks helg! Weeee! Og da er det jo bare å starte dagen med en skikkelig grønn, grumsete drink 😉 Jeg har blandet 2 ts med hvetegress i litt vann og litt eplejuice. Og hatt opp en stor spiseskje med Happy Delight. Denne oljen har en optimal […]

Kokossuppe

Kokossuppe

  Man tager det man haver Jeg rakk ikke butikken i går og måtte bare bruke det jeg fant i kjøleskapet.  Men det gikk jo så fint! Det ble en suppe: Jeg surret først 3 store hvitløksfedd i smør. Så skar jeg opp fennikkel og søtpotet i passe store skiver og hadde i en kjele. […]

Smoothie to go

Smoothie to go

  Sjekk denne kule smoothiekoppen jeg fant forrige uke på Casa. Den passer perfekt til smoothie to go, for jeg pleier som regel å søle når jeg setter den i bilen og kjører avgårde. Smoothien min i dag består av: 1 kopp ferdigbløtlagte chia 1 kopp frosne bær 1 banan Ganske mye maca (jeg elsker smaken […]

Sjokolade med nibs og nøtter

Sjokolade med nibs og nøtter

  Slik ser sjokoladen ut inni når man fyller den med godsaker! Her har jeg hatt i peanøtter og nibs, og fylt i store former for å plass til alt sammen. Også deler jeg sjokoladen i flere biter. Oppskrift på råsjokolade finner du her.

Havregrynmuffins

Havregrynmuffins

  Disse er sukkerfri og fine som kveldsmat, og i matboksen! Du trenger: 4 egg 2 dl havregryn 1 dl kokosmel 2 ss hampprotein 1 ss knust linfrø 2 dl mandelfløte (annen type melk/fløte kan sikkert også brukes) 2 ts bakepulver 1 ts vaniljepulver 1,5 dl sukrin ca 2 ss kokosolje ca 75 gram smør […]

Spirulinashot

Spirulinashot

  Start dagen med en shot spirulina og energien vil løpe løpsk inni deg! Om jeg skal trene på morgenen, gå tur eller generelt vil ha en liten piff av ekstra energi, hiver jeg nedpå et par teskjeer med spirulina i litt eplejuice. Jeg er så facinert av den mørke, mørke grønne fargen på denne […]

Lykken er…

Lykken er…

Å ha en skål FULL av hjemmelaget, sunn, økologisk, rå sjokolade Bare pass på nysgjerrige barnefingre som også vil smake. Det smelter fort, og setter flekker på sofa og klær. Dere er herved advart 😉

RAW saturday!

raw kake

Det er overraskende lett å lage en smooth og deilig sjokoladekrem som smaker deilig sjokolade UTEN kjøpesjokolade, sukker og melk. Man tar rett og slett og blender avokado og råkakao sammen til den blir fin og luftig! Bruk en kjøkkenmaskin eller stavmikser og blend, blend, blend godt. Så tilsetter man agavesirup til den blir ønsket […]

Bringebæris

Bringebæris

  Denne isen ble faktisk til “by mistake” en dag jeg prøvde meg på noe helt annet. Og god var smaken! Resultatet ble en bringebæris! Du trenger, sånn sirkus:2 kopper cashewnøtter (husk å bløtlegge de minst 20 min før de brukes)1 stor klype himalaysalt2 ss agavesirup1. Dette blendes sammen til en fin puré, enten med […]

Lag din egen rå sjokolade

Lag din egen rå sjokolade

Når du lager sjokoladen selv: – Blir den laget med kjærlighet – Du vet nøyaktig hva som er i den – Du tilsetter de smakene du vil ha – Du vet at den er propfull av næring! Her er en basisoppskrift på sjokolade: – 4 ss kokosolje – 2 ss kakaosmør (kan utelates, men sjokoladen […]

Lag din egen (rå) is

Lag din egen (rå) is

Dette er så enkelt, og så godt! Når bananene er på vei til å bli brune og myke, smaker de mest. Og et godt tips er å alltid ha brune bananer i fryseren. Jeg pleier å skjære dem i skiver og ha i tupperware. Så er det klart til iskremlaging anytime. Eller selvsagt til smoothien […]

Egg er supermat

Egg er supermat

Hønseegget er et lite underverk av konsentrert næring, godt innpakket. Det inneholder nemlig så å si alt vi mennesker trenger. Proteinet består av aminosyrer som både i sammensetning og kvalitet er så bra at de kan utnyttes av kroppen nesten 100%. Det meste av proteinet finnes i hviten. Plommen er full av sunne fettsyrer. Derfor […]

Ovnsbakt gresskar

Ovnsbakt gresskar

Dette pleier jeg faktisk å spise til frokost. Det er så himla godt! Skjær gresskaret i smale skiver og legg i en form. Hell over for eks kokosolje eller smør og sett i ovnen en god times tid på ca 170 grader. Følg litt med, de skal bli helt bløte. Når de er ferdige, salt […]

Chiatastic!

Chiatastic!

Chiafrø er bare helt fantastiske! Jeg kom helt tilfeldig over disse frøene like etter at vi hadde flyttet til Spania i 2004. Jeg trodde det var en slags grov variant av en type quinoa og trodde de skulle kokes. Prøvde meg litt frem med dem uten særlig hell og de ble liggende lenge i skapet […]

Hjemmepoppet popcorn

Hjemmepoppet popcorn

Ingenting smaker bedre enn hjemmepoppet popcorn med himalayasalt og kokosfett! Gurimalla så deilig å hive innpå. Det eneste aberet er at jeg blir så fett på fingeren at jeg ikke kan gjøre så mye annet enn å bare spise og …spise *fnis* Det er enkelt å lage: Smelt smør eller kokosfett i en kasserolle. Sett […]

Kveldsmat til barna

Kveldsmat til barna

   I kveld fikk jentene lage sin egen smoothie: 1 stor kopp kald havremelk 1 kopp frosne bær 1 banan Jeg lot Zofia (4år) helle dette oppi blenderen. Hun liker ikke at den bråker så mye så hun løp ut av kjøkkenet rett etter hun trykket på start. Da hadde jeg forberedt meg allerede med […]

Raw Appelsinsjokoladekake

Raw Appelsinsjokoladekake

Jeg har laget en utrolig god appelsinsjokoladekake! Den er helt rå/raw, og det er skikkelig yummy. Du trenger: 250 cashewnøtter 2 små appelsiner 3 dl flytende kokosolje (varmet opp i vannbad på forhånd) 6 ss med råkakao 1 ss carob (kan sløyfes om du vil, erstatt i såfall med råkakao) 2 ss hampprotein Søtning, om […]

Øreverk og naturlige løsninger

Øreverk og naturlige løsninger

Min eldste datter (4 år) var litt sutrete et par dager på rad hvorpå hun en kveld pekte på øret og sa hun hadde vondt “der inne”. Mannen var bortreist på seminar, og svarte heller ikke på telefon der og da så det var bare å brette opp ermene og forberede meg på en lang […]

Coco meet purple

Coco meet purple

  Disse muffinsene er skikkelig nom nom. Barna digger de. Smaker best helt nystekt så klart, men holder seg greit til neste dag. Genialt å ha i matboksen. Man tager: 3 egg 150-200 gram kokosblomstsukker Visp dette godt Deretter ha i: 100 gram mel (jeg har brukt grovt speltmel som regel, men bruk det du […]

Bittersweet chocolate

Bittersweet chocolate

  I kveld traff jeg rett på spiker´n da det gjaldt sjokkis! Har ikke laget sjokolade på kjempelenge, og Aleksander har mast i flere dager om mer.. så jeg slang sammen litt på gefülen og resultatet ble fantastisk! Etter den grusomme kaken jeg lagde i går måtte jeg ha noe bittert og lite søtt. EDIT: […]

Grumsete, grønn juice

Grumsete, grønn juice

Trenger du litt energi? Her er en knallgrønn grønn juice du kan drikke før du drar på trening: 1 glass eplejuice 2 ts spirulina 1 ts chlorella 1 ss happy delight Bland godt.

Alien green smoothie

Alien green smoothie

Normalt foretrekker jeg å lage smoothie til frokost, men det ble frokost i solen med et par venninner i dag tidlig så da ble det smoothie til lunsj istedet. Supersmoothie: Noen dl med mandelmelk 1 kopp frosne bær 1 økologisk banan 2 ts spirulina 3 ss maca 1 ts fo ti 2 ss hampprotein 1 […]

Fluortannkrem med parabener

Fluortannkrem med parabener

  Gifttannkrem til venstre I dag kom eldstedatteren hjem fra skolen med et tannbørstesett. Alle barna på skolen har fått hver sin tannbørste med tannkrem slik at de kan pusse tenner etter de har spist lunsj. Da jeg leste bak på tannkremen viste det seg at den inneholdt: Hydrated Silicia Sorbitol Sodium Lauryl Sulfate Cellulose […]

Kokosolje – et universalprodukt...

Kokosolje – et universalprodukt!

Jeg har spist kokosolje i 10 år nå og er totalt hekta på kokos! Kokosfett er en god fettkilde som gir raskere energi enn de fleste andre fettkilder fordi det inneholder mest korte og mellomlange fettsyrer. Kokosfett er antiseptisk, og motvirker bakterier og sopp. Det er altså et genialt universalprodukt som kan brukes både utenpå […]

Cookies

Cookies

Jeg har laget cookies i kveld: 300 gr kokosblomstsukker (kan fint halveres om ikke skikkelig søtsmak er å foretrekke) TIPS! Bruk heller sukrin for å få den sukkerfri og lavkarbo 2 egg 100 gram malte mandler/mandelmel 100 gram kokosmel 150 gram romtemperert smør 1 ts bakepulver 1 ts vaniljepulver En klype himalayasalt 3 ss hampprotein […]

Mislykket mandelsjokolade… elle...

Mislykket mandelsjokolade… eller ikke?

  “cashewcarobnamnam” I går lagde jeg en helt aldeles NYDELIG “cashewcarobkaramell-greie” som ble til etter suget på noe godt. Jeg hadde cashewnøtter som allerede var ferdig kvernet med bittelitt kokosolje. Altså et “smør”. Jeg tok ca 3 ss med dette “smøret” og blandet med 2-3 ss carob, 2 ss kokosolje og 2 ss kokosblomstsukker og […]

Lavkarbo nøttebrød

Lavkarbo nøttebrød

  Jeg lagde dette brødet i kveld. Hun som ga meg oppskriften sa at jeg kunne fint bruke halvparten av røren til å lage en formkake om jeg hadde banan eller noe annet godt oppi. Så det gjorde jeg. Flaks at jeg sjekket brødet etter 5 minutter, for minsten her i huset hadde skrudd opp […]

Raw kake av cashewnøtter

Raw kake av cashewnøtter

  Denne kaken er helt rå, i dobbel forstand! Ingredienser: 1 kopp cashewnøtter 1 kopp valnøtter og paranøtter 3-4-5 dadler 2 sitroner vaniljepulver revet kokos kokosolje agavesirup eller annen sirup/søtning Den lages slik: Bløtlegg nøttene i noen timer, hver for seg (cashew i en og de andre i en annen bolle) Sil av og blend […]

Morgengrøt

Morgengrøt

>Jeg elsker grøt! Yum yum. Det er så enkelt å lage, smaker godt og varmt og kan gjøres god og næringsrik. I dag tidlig lagde jeg havregrøt av vann og kokosmelk.Etter at den hadde kokt opp, tilsatte jeg 2 ss husk, hampprotein og knuste linfrø og goji. Det er viktig å ha i dette etter […]

Morgensmoothie on the run

Morgensmoothie on the run

Det er hektisk om morgenen hos oss, så den enkleste måten for meg å spise sunn frokost på, er å ta med meg en smoothie som jeg kan slurpe i meg i bilen på vei til barnehagen, og så drikke opp på jobben. Jeg håver innpå spirulina om dagen for å få masse enerig og […]

Vafler på en ettermiddag

Vafler på en ettermiddag

>Når jeg henter sultne barn med dalende blodsukker på ettermiddagen gjelder det å forte seg hjem og lage noe som går raskt. Det ble vafler i dag. Hadde ikke tid til å sjekke opp noen oppskrifter så jeg tok en på gefülen. Den ble så her: 7 eggCa 1/2 boks kokosmelk (mest krem, men også […]

Nøttebrød

Nøttebrød

>Jeg fikk denne oppskriften av en god kunde som jeg skal prøve meg på denne uken. Jeg deler oppskriften imens i tilfelle noen vil prøve før meg: Nøttebrød 500 g malte mandler eller hasselnøtter (bytt gjerne noe av nøttemassen med knuste linfrø og/eller andre typer frø2 ts bakepulver1 ss husk250 g smør12 økologiske egg1 dl […]

Sjokolade med mandelpuré og sesamfrø

Sjokolade med mandelpuré og sesamfrø

Jeg har dessverre ingen eksakt oppskrift, men jeg lagde først en god basis sjokoladeoppskrift av: -Kakosmør -Kokosfett -Råkakao (jeg kvernet rå kakaobønner) -Maca -Hamp protein -Kokosblomstsukker -Himalayasalt Da smaken var på sitt beste, tilsatte jeg mandelpuré/mandelsmør (som jeg har i butikken) og hadde i formene. Deretter varmet jeg sesamfrø i en panne og helte oppå […]

RÅ fredagskos

RÅ fredagskos

  Rå avokadosalat: 1 avokado 2 raspede gulrøtter 1 ss pinjekjerner 2 ss hampfrø litt knuste linfrø gresskarkjerneolje Voila, da ser det slik ut: Hvorfor spise rå? Maten er levende! Den inneholder næring (noe sprøytet mat ikke er) Kroppen holdes i balanse Maten smaker mer Jeg leste et sted at kalver vil dø innen 30-60 […]

Lavkarbo riskrem til jul?

Lavkarbo riskrem til jul?

Jeg kom over denne “riskrem” oppskriften fra Klikk.no som jeg hadde lyst til å prøve ut. Det smakte kjempegodt og nesten akkurat som riskrem! Mageknipen kom krypende etterpå (tåler kumelk svært dårlig!) men jeg må si at det var nesten verdt det 🙂 Du trenger: Kremfløte Sukrinmelis Cottage Cheese Jeg hadde kremfløte og sukrinmelisen i en stor […]

Lavkarbovafler

Lavkarbovafler

Deilige, smakfulle vafler som metter lenge! Barna mine fikk nystekte vafler da jeg hentet dem på skolen og barnehagen i dag. Gikk ned på høykant! 6 egg 3 ss kokosblomstsukker (el 3-4 ss sukrin) 2 dl mandelfløte 2 ss husk 4 ss mandelmel (eller kvernet mandler som jeg brukte i dag) 2 ts bakepulver 1 […]

Lavkarbo brownie

Lavkarbo brownie

Du trenger: 4 økologiske egg 3 ss kokosblomstsukker 3 ss sukrin Vispes godt Bland sammen det tørre: 2 ss mandelmel 1 ss hasselnøtter, ferdig kvernet 1 ts vaniljepulver 1 ts bakepulver 3 ss kakaopulver Smelt 100 gram smør i en kjele, ha deretter i 3 ss kokosolje så det smelter sammen med smøret. Bland det […]

Sukkerfri fudge

Sukkerfri fudge

Jeg skal komme med en advarsel før dere leser videre. Og det er at det kan hende det ikke blir noe fudge av dette. Nettopp fordi det er så godt at man smaker for mye på blandingen til det blir mindre…. og mindre.. og mindre igjen. Og så er det tomt. Men om noen likevel […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen