Egg er supermat

Egg er supermat

Hønseegget er et lite underverk av konsentrert næring, godt innpakket. Det inneholder nemlig så å si alt vi mennesker trenger. Proteinet består av aminosyrer som både i sammensetning og kvalitet er så bra at de kan utnyttes av kroppen nesten 100%. Det meste av proteinet finnes i hviten. Plommen er full av sunne fettsyrer. Derfor […]

Ovnsbakt gresskar

Ovnsbakt gresskar

Dette pleier jeg faktisk å spise til frokost. Det er så himla godt! Skjær gresskaret i smale skiver og legg i en form. Hell over for eks kokosolje eller smør og sett i ovnen en god times tid på ca 170 grader. Følg litt med, de skal bli helt bløte. Når de er ferdige, salt […]

Chiatastic!

Chiatastic!

Chiafrø er bare helt fantastiske! Jeg kom helt tilfeldig over disse frøene like etter at vi hadde flyttet til Spania i 2004. Jeg trodde det var en slags grov variant av en type quinoa og trodde de skulle kokes. Prøvde meg litt frem med dem uten særlig hell og de ble liggende lenge i skapet […]

Hjemmepoppet popcorn

Hjemmepoppet popcorn

Ingenting smaker bedre enn hjemmepoppet popcorn med himalayasalt og kokosfett! Gurimalla så deilig å hive innpå. Det eneste aberet er at jeg blir så fett på fingeren at jeg ikke kan gjøre så mye annet enn å bare spise og …spise *fnis* Det er enkelt å lage: Smelt smør eller kokosfett i en kasserolle. Sett […]

Kveldsmat til barna

Kveldsmat til barna

   I kveld fikk jentene lage sin egen smoothie: 1 stor kopp kald havremelk 1 kopp frosne bær 1 banan Jeg lot Zofia (4år) helle dette oppi blenderen. Hun liker ikke at den bråker så mye så hun løp ut av kjøkkenet rett etter hun trykket på start. Da hadde jeg forberedt meg allerede med […]

Raw Appelsinsjokoladekake

Raw Appelsinsjokoladekake

Jeg har laget en utrolig god appelsinsjokoladekake! Den er helt rå/raw, og det er skikkelig yummy. Du trenger: 250 cashewnøtter 2 små appelsiner 3 dl flytende kokosolje (varmet opp i vannbad på forhånd) 6 ss med råkakao 1 ss carob (kan sløyfes om du vil, erstatt i såfall med råkakao) 2 ss hampprotein Søtning, om […]

Øreverk og naturlige løsninger

Øreverk og naturlige løsninger

Min eldste datter (4 år) var litt sutrete et par dager på rad hvorpå hun en kveld pekte på øret og sa hun hadde vondt “der inne”. Mannen var bortreist på seminar, og svarte heller ikke på telefon der og da så det var bare å brette opp ermene og forberede meg på en lang […]

Coco meet purple

Coco meet purple

  Disse muffinsene er skikkelig nom nom. Barna digger de. Smaker best helt nystekt så klart, men holder seg greit til neste dag. Genialt å ha i matboksen. Man tager: 3 egg 150-200 gram kokosblomstsukker Visp dette godt Deretter ha i: 100 gram mel (jeg har brukt grovt speltmel som regel, men bruk det du […]

Bittersweet chocolate

Bittersweet chocolate

  I kveld traff jeg rett på spiker´n da det gjaldt sjokkis! Har ikke laget sjokolade på kjempelenge, og Aleksander har mast i flere dager om mer.. så jeg slang sammen litt på gefülen og resultatet ble fantastisk! Etter den grusomme kaken jeg lagde i går måtte jeg ha noe bittert og lite søtt. EDIT: […]

Grumsete, grønn juice

Grumsete, grønn juice

Trenger du litt energi? Her er en knallgrønn grønn juice du kan drikke før du drar på trening: 1 glass eplejuice 2 ts spirulina 1 ts chlorella 1 ss happy delight Bland godt.

Alien green smoothie

Alien green smoothie

Normalt foretrekker jeg å lage smoothie til frokost, men det ble frokost i solen med et par venninner i dag tidlig så da ble det smoothie til lunsj istedet. Supersmoothie: Noen dl med mandelmelk 1 kopp frosne bær 1 økologisk banan 2 ts spirulina 3 ss maca 1 ts fo ti 2 ss hampprotein 1 […]

Fluortannkrem med parabener

Fluortannkrem med parabener

  Gifttannkrem til venstre I dag kom eldstedatteren hjem fra skolen med et tannbørstesett. Alle barna på skolen har fått hver sin tannbørste med tannkrem slik at de kan pusse tenner etter de har spist lunsj. Da jeg leste bak på tannkremen viste det seg at den inneholdt: Hydrated Silicia Sorbitol Sodium Lauryl Sulfate Cellulose […]

Kokosolje – et universalprodukt...

Kokosolje – et universalprodukt!

Jeg har spist kokosolje i 10 år nå og er totalt hekta på kokos! Kokosfett er en god fettkilde som gir raskere energi enn de fleste andre fettkilder fordi det inneholder mest korte og mellomlange fettsyrer. Kokosfett er antiseptisk, og motvirker bakterier og sopp. Det er altså et genialt universalprodukt som kan brukes både utenpå […]

Cookies

Cookies

Jeg har laget cookies i kveld: 300 gr kokosblomstsukker (kan fint halveres om ikke skikkelig søtsmak er å foretrekke) TIPS! Bruk heller sukrin for å få den sukkerfri og lavkarbo 2 egg 100 gram malte mandler/mandelmel 100 gram kokosmel 150 gram romtemperert smør 1 ts bakepulver 1 ts vaniljepulver En klype himalayasalt 3 ss hampprotein […]

Mislykket mandelsjokolade… elle...

Mislykket mandelsjokolade… eller ikke?

  “cashewcarobnamnam” I går lagde jeg en helt aldeles NYDELIG “cashewcarobkaramell-greie” som ble til etter suget på noe godt. Jeg hadde cashewnøtter som allerede var ferdig kvernet med bittelitt kokosolje. Altså et “smør”. Jeg tok ca 3 ss med dette “smøret” og blandet med 2-3 ss carob, 2 ss kokosolje og 2 ss kokosblomstsukker og […]

Lavkarbo nøttebrød

Lavkarbo nøttebrød

  Jeg lagde dette brødet i kveld. Hun som ga meg oppskriften sa at jeg kunne fint bruke halvparten av røren til å lage en formkake om jeg hadde banan eller noe annet godt oppi. Så det gjorde jeg. Flaks at jeg sjekket brødet etter 5 minutter, for minsten her i huset hadde skrudd opp […]

Raw kake av cashewnøtter

Raw kake av cashewnøtter

  Denne kaken er helt rå, i dobbel forstand! Ingredienser: 1 kopp cashewnøtter 1 kopp valnøtter og paranøtter 3-4-5 dadler 2 sitroner vaniljepulver revet kokos kokosolje agavesirup eller annen sirup/søtning Den lages slik: Bløtlegg nøttene i noen timer, hver for seg (cashew i en og de andre i en annen bolle) Sil av og blend […]

Morgengrøt

Morgengrøt

>Jeg elsker grøt! Yum yum. Det er så enkelt å lage, smaker godt og varmt og kan gjøres god og næringsrik. I dag tidlig lagde jeg havregrøt av vann og kokosmelk.Etter at den hadde kokt opp, tilsatte jeg 2 ss husk, hampprotein og knuste linfrø og goji. Det er viktig å ha i dette etter […]

Morgensmoothie on the run

Morgensmoothie on the run

Det er hektisk om morgenen hos oss, så den enkleste måten for meg å spise sunn frokost på, er å ta med meg en smoothie som jeg kan slurpe i meg i bilen på vei til barnehagen, og så drikke opp på jobben. Jeg håver innpå spirulina om dagen for å få masse enerig og […]

Vafler på en ettermiddag

Vafler på en ettermiddag

>Når jeg henter sultne barn med dalende blodsukker på ettermiddagen gjelder det å forte seg hjem og lage noe som går raskt. Det ble vafler i dag. Hadde ikke tid til å sjekke opp noen oppskrifter så jeg tok en på gefülen. Den ble så her: 7 eggCa 1/2 boks kokosmelk (mest krem, men også […]

Nøttebrød

Nøttebrød

>Jeg fikk denne oppskriften av en god kunde som jeg skal prøve meg på denne uken. Jeg deler oppskriften imens i tilfelle noen vil prøve før meg: Nøttebrød 500 g malte mandler eller hasselnøtter (bytt gjerne noe av nøttemassen med knuste linfrø og/eller andre typer frø2 ts bakepulver1 ss husk250 g smør12 økologiske egg1 dl […]

Sjokolade med mandelpuré og sesamfrø

Sjokolade med mandelpuré og sesamfrø

Jeg har dessverre ingen eksakt oppskrift, men jeg lagde først en god basis sjokoladeoppskrift av: -Kakosmør -Kokosfett -Råkakao (jeg kvernet rå kakaobønner) -Maca -Hamp protein -Kokosblomstsukker -Himalayasalt Da smaken var på sitt beste, tilsatte jeg mandelpuré/mandelsmør (som jeg har i butikken) og hadde i formene. Deretter varmet jeg sesamfrø i en panne og helte oppå […]

RÅ fredagskos

RÅ fredagskos

  Rå avokadosalat: 1 avokado 2 raspede gulrøtter 1 ss pinjekjerner 2 ss hampfrø litt knuste linfrø gresskarkjerneolje Voila, da ser det slik ut: Hvorfor spise rå? Maten er levende! Den inneholder næring (noe sprøytet mat ikke er) Kroppen holdes i balanse Maten smaker mer Jeg leste et sted at kalver vil dø innen 30-60 […]

Lavkarbo riskrem til jul?

Lavkarbo riskrem til jul?

Jeg kom over denne “riskrem” oppskriften fra Klikk.no som jeg hadde lyst til å prøve ut. Det smakte kjempegodt og nesten akkurat som riskrem! Mageknipen kom krypende etterpå (tåler kumelk svært dårlig!) men jeg må si at det var nesten verdt det 🙂 Du trenger: Kremfløte Sukrinmelis Cottage Cheese Jeg hadde kremfløte og sukrinmelisen i en stor […]

Lavkarbovafler

Lavkarbovafler

Deilige, smakfulle vafler som metter lenge! Barna mine fikk nystekte vafler da jeg hentet dem på skolen og barnehagen i dag. Gikk ned på høykant! 6 egg 3 ss kokosblomstsukker (el 3-4 ss sukrin) 2 dl mandelfløte 2 ss husk 4 ss mandelmel (eller kvernet mandler som jeg brukte i dag) 2 ts bakepulver 1 […]

Lavkarbo brownie

Lavkarbo brownie

Du trenger: 4 økologiske egg 3 ss kokosblomstsukker 3 ss sukrin Vispes godt Bland sammen det tørre: 2 ss mandelmel 1 ss hasselnøtter, ferdig kvernet 1 ts vaniljepulver 1 ts bakepulver 3 ss kakaopulver Smelt 100 gram smør i en kjele, ha deretter i 3 ss kokosolje så det smelter sammen med smøret. Bland det […]

Sukkerfri fudge

Sukkerfri fudge

Jeg skal komme med en advarsel før dere leser videre. Og det er at det kan hende det ikke blir noe fudge av dette. Nettopp fordi det er så godt at man smaker for mye på blandingen til det blir mindre…. og mindre.. og mindre igjen. Og så er det tomt. Men om noen likevel […]

Rå sjokoladeis

Rå sjokoladeis

Det er superenkelt å lage sin egen is. Uten iskremmaskin. Bare planlegg bittelitt. Et godt tips er å kjøpe inn masse bananer når de er gode og modne og legge i fryseren, så du alltid har tilgang til frosne bananer. Kan brukes til smoothie også. Men hos oss er iskrem favoritten. Dette trenger du: 1 […]

Hamppannekaker

Hamppannekaker

  Pannekaker er alltid en hit her i huset. Når de også er sunne og proteinrike, spiser vi til vi nesten sprekker! Man tager: 6 økologiske (så klart!) egg 2 ss hamp protein 2 ss kvernet, eller allerede ferdig mandelmel 1 ts bakepulver 2 ss kokosmel 2 dl mandelmelk Bland alt sammen, la det stå […]

Appelsinkake

Appelsinkake

Lag en saftig appelsinkake! Vi har appelsiner i hagen, og de begynner å bli modne nå. Og da måtte jeg jo prøve meg på en appelsinkake! 2 appelsiner 2,5 dl malte mandler 2 dl sukrinmelis 2 ts vaniljepulver 2 ts bakepulver 6 egg 1. Vask appelsinene godt og kok dem i vann til de blir […]

Mellommåltidsmoothie

Mellommåltidsmoothie

  Mellommåltidsmoothie 1kopp mandelmelk 1kopp frosne bær 1ss chiafrø 1ss maca 2ss hampprotein Bland alt i en blender, spe på med mer mandelmelk el litt vann/ juice om den blir for tykk!

Kokossmoothie med mango

Kokossmoothie med mango

Denne smoothien er så smooth og deilig! Og fargen er så knall og god. Liker du kokossmak, vil denne sende deg opp til himmelen 🙂 Du trenger: 1 boks kokosmelk 1 stor mango 2-3 ts spirulina Legg kokosmelk og mango (i biter) i fryseren litt så det kjøler seg godt ned. Blend alt sammen, svisj […]

Grumsete grønn morgensmoothie

Grumsete grønn morgensmoothie

  Denne ser ikke så veldig fristende ut, men den er veldig god! Den metter lenge og spirulinaen holder meg gående i mange timer. Dessuten har den en del superfoods i seg som gjør at smoothien styrker kropp og sinn. En herlig kombinasjon! Du trenger: 1 boks kokosmelk (uten kremen som legger seg på toppen, […]

Supergrøt

Supergrøt

Havregrøt inneholder en del karbohydrater, men har du i nok sunt fett og ekstra med protein så blir ikke havregrøten så ille for blodsukkeret alikevel. Jeg pleier blande sammen: 2 dl økologiske havregryn 2 dl mandelmelk (eller rismelk) og 2 dl vann Varm dette opp forsiktig i en kjele Tilsett nå for eksempel: 1-2 ss […]

Banankake

Banankake

  Jeg hadde så utrolig lyst på banankake da jeg så at de tre bananene jeg hadde igjen var så myke at det var nesten umulig å skrelle de. Så jeg tittet i skapene og fikk lyst til å prøve meg på en kake på gefülen.  Dette var ingrediensene jeg brukte: 3 egg 2- 3 […]

Lag ditt eget raw sjokoladepålegg

Lag ditt eget raw sjokoladepålegg

Det er overraskende lett å lage sunt sjokoladepålegg. Dette smaker himmelsk på nystekt lavkarbobrød, og kan brukes som sjokoladeglasur på kaker. Jeg pleier å ha oppi litt ekstra med supermat for å “krydre” sjokoladepålegget litt ekstra, men det er ikke nødvendig. De viktigste ingrediensene er kokosolje, råkakao og søtning. Dette trenger du for å lage […]

Krem med sjokoladesaus

Krem med sjokoladesaus

Pisker du kremfløte sammen med litt sukrin og vaniljepulver får du en søt og god krem. Heller du over sjokolade får du en skikkelig god dessert! For å lage sjokoladesaus kan du smelte kokosolje til det blir flytende og deretter ha i litt råkakaopulver. Rør godt og tilsett gjerne litt honning eller lønnesirup for å […]

Chiapudding

Chiapudding

Har dere hørt om chiafrø? Chiafrø er bittesmå frø, de ligner litt på sesamfrø i størrelsen men er grå/svarte. Chiafrø kommer fra Mexico og blir brukt som helsedrikk av meksikanerene. Chiafrø er utrolig rike på omega 3, de inneholder mye protein, de fungerer godt for magen og har høyt innhold av kalsium bare for å […]

Sjokokuler fra fryseren

Sjokokuler fra fryseren

Disse sjokoladekulene er utrolig kjekke å ha som en liten snacks når man koser seg med en kopp te eller vil ha litt energi før en joggetur. Det går fort å blande sammen alt. Gøy for barna å gjøre også. Bare vask de små barnehendene godt først! Jeg smeltet 3 store ss kokosfett og 1 […]

Melonjuice med chlorella

Melonjuice med chlorella

Noen venner av oss kom innom butikken i går med en pose honningmeloner! De hadde plukket dem samme dag fra et tre i hagen sin. Ingenting gjør meg mer lykkelig, når gode venner vet at vi setter pris på nyplukkede frukter og grønnsaker. 4 store, gylne, økologiske meloner! Jeg lagde melonjuice til barna etter at […]

Mandelmasselapper

Mandelmasselapper

  Når man har laget mandelmelk har man mye mandelmasse til overs. Perfekt til å lage lapper av! Her er en enkel oppskrift som mine barn liker godt: Mandelmasselapper 8 egg Hele mandelmassen du har fra da du lagde mandelmelk En klype himalayasalt 1 ts kardemomme 1 ts bakepulver 2-3 ss grovt speltmel, eller annen […]

Lag smoothie!

Lag smoothie!

Ønsker du å: – gå ned i vekt – spise noe som holder blodsukkeret stabilt – få mer energi – spise mindre karbohydrater – øke næringsopptaket … så kan smoothie være noe for deg! Mange sverger til flytende føde for en god start på dagen. En stor, forfriskende smoothie kan proppes full av næring, og […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen