Bountysjokolade i påsken

Bountysjokolade i påsken

Ingen påske uten bountysjokolade! Det første jeg gjorde da jeg kom opp på hytta var å stelle istand kokosfyllet til bountysjokolade. Jeg hadde oppi: Kremen fra 1 boks kokosmelk (den som legger seg øverst når kokosmelken har stått kaldt) 2 ss sukrin pluss (den med stevia) Ca 2 dl med revet kokos 2-3 ss kokosolje […]

Hvetegress – et naturlig kosttilskudd

Hvetegress – et naturlig kosttilskudd

Visste du at hvetegress inneholder mer vitamin C enn appelsiner og dobbelt så mye vitamin A som gulrot? Mange har sikkert hørt om begrepet ”hvetegress” og kanskje forbundet dette med noe kuene tygger på. Men neida! Hvetegress er et grønt pulver som blandes med væske og drikkes rett ned! Det inngår i matgruppen ”greens” som […]

Den store vaffeldagen

Den store vaffeldagen

Det er visst vaffeldag i dag. Greit for meg, jeg elsker vafler! Så da blir det vafler til frokost! Røren min ble: 5 egg 2-3 ss sukrin 1 dl kvernet mandle 4 dl mandelfløte 2 ss fiberhusk 1 ts bakepulver 1 ts kardemomme 1 ss hampprotein (kan sløyfes) Bland alt godt sammen, la det svelle […]

Sjokolade og kaffe til frokost

Sjokolade og kaffe til frokost

  Jeg har fått inn en ny sjokolade i butikken. Tenkte jeg skulle jukse littegrann med bountysjokoladen og bruke den til å dyppe kokosbitene i. Resultatet ble annerledes, men faktisk mye lettere enn å dyppe i råsjokolade. Og det smakte ganske søtt, og det er fordi det er rørsukker i sjokoladen 😉 Oppskriften og bilde […]

Lappetårn

Lappetårn

  Her er frokosten vår: Var faktisk Aleksander som lagde røren så jeg aner ikke hva som er i den. Men jeg ser at det står kefir på benken, alle eggene er borte, kokosmelsmuler og husken er åpen. Så jeg tror det er dette han har hatt i. Også lukter det kardemomme. Jeg smakte bare […]

Hurry Curry!

Hurry Curry!

Veggis curry, made in a hurry ble laget slik: Lag quinoa først (eller annen type ris, cous cous, hva nå enn som er favoritten) 3 fedd hvitløk 1 stor løk 1 stor rød paprika 4 små gulrøtter Kuttes i små biter og stekes i kokosolje eller palmeolje til det blir litt gyllent Hell i currysausen […]

Goji i spinaten

Goji i spinaten

Vi hadde en kokk på Hexebergkurset som stod for maten. Da jeg skulle være med å kokkelere det siste festmåltidet vårt var kokken ydmyk og lot seg prøve på noen av mine supermatingredienser. Jeg gir meg nemlig ikke så lett altså. Om jeg får sjansen prøver jeg å snike inn litt supermat der jeg kan! […]

Peppermyntekuler blir peppermyntebite...

Peppermyntekuler blir peppermyntebiter

  God morgen! Da jeg lagde peppermyntekulene (oppskrift her), så lagde jeg noen biter i tillegg til kulene. Disse dyppet jeg et par ganger ekstra i sjokoladen så de fikk et deilig, tykt sjokoladetrekk. Det eneste aberet er at man bare orker én bit! Det er helligdag i Spania i dag, så jeg skal ta […]

Raw sjokolademousse

Raw sjokolademousse

  Denne er så enkel å lage. Et tips er å ha avokadoen i kjøleskapet så moussen blir kjølig. Det tar bare maks 5 minutter å lage den så gjør det gjerne rett før servering. This is how you do it: Bruk en stavmikser og blend en stor økologisk avokado. Ha i 2-3 ss råkakaopulver. […]

Hvordan lage pepperpyntekulene…

Hvordan lage pepperpyntekulene…

  Når jeg ser alle disse vakre bildene som er på de skjønneste og vakreste bloggene så ser alt så lett ut… på en måte… altså, jeg tenker ikke på hvordan maten blir laget, heller “oi, det så fint ut, det lager jeg” Tja, skal ikke skryte på meg at jeg er noe flink til […]

Siste kursdag…

Siste kursdag…

Så var kurset over for denne gang. En hel uke med masse spennende info, ny lærdom og herlige mennesker! Vi har vært omringet av vakre omgivelser så begrepet livsstilskurs er akkurat hva dette dreier seg om! Dagen har startet med felles “trim” som vi endte opp med å kalle det. Sammen i gruppe gikk/småløp/jogget vi […]

Grønt er skjønt!

Grønt er skjønt!

Nå har jeg nettopp holdt en presentasjon om hvetegress, spirulina og chlorella for Hexebergklinikken. De fikk smaksprøver, og selv om noen rynket litt på nesen av lukten så syns de fleste at dette var helt ok. Vil dere se bevis? Her er Sofie Hexeberg: Og her er Erik:

Peppermyntekuler

Peppermyntekuler

Jeg var litt usikker på om dette skulle bli noe, men tok likevel en sjanse på at smaken ville bli bra. De som fikk smaksprøver sa i allefall ikke noe negativt så da tar jeg det som et godt tegn og haker av på “suksess” i oppskriftsboken 🙂 Jeg syns After Eight er så godt. […]

Hva kan jeg spise om jeg vil begynne ...

Hva kan jeg spise om jeg vil begynne på lavkarbo?

“Stadig får jeg spørsmålet: Hva kan jeg spise om jeg vil begynne på lavkarbo?” Så her kommer en enkel oversikt: Frokostforslag: Omelett Egg og avokado Kokt egg med majones Avokado med røkelaks Cottage cheese Yoghurt med egenlaget frokostblanding Smoothie Bak eget brød Lunsj: Kjøtt, fisk, kylling, og rikelig med grønt Middagsrester Omelett Salat med kylling, […]

Smoohie med bringebær

Smoohie med bringebær

God morgen!   Smoothie til frokost as usual, siden jeg ikke er på kurset denne morgenen. Aleksander skal bli med i dag og det blir stas, han gleder seg til Erik Hexeberg sine gruppetimer. Jeg vet ikke helt hva vi skal gjøre, men det er morsomt med overraskelser. Jeg kommer tilbake senere i ettermiddag med […]

Sjokolade med karamell

Sjokolade med karamell

Om jeg ikke er lei av smaken av Stevia Toffee ennå, så må jeg innrømme at lukten begynner å ta meg litt… Jeg har brukt den i te i tillegg til sjokoladelaging (og så å si alt annet) hver dag i det siste. Jeg prøvde meg på sjokolade og karamell i samme bit. Det tok […]

La morgenen bli fin med stabilt blods...

La morgenen bli fin med stabilt blodsukker

  Det sier seg jo selv at når man er på lavkarbokurs så er maten som serveres også med lavt karboinnhold. Frokosten i dag var buffet, og vi kunne velge mellom speilegg og bacon, skinker og oster, og fløte med nøtter og jordbær. Dessuten var det bakt lavkarboknekkebrød og lavkarbobrød. Det er ikke så ofte […]

Treningsshot

Treningsshot

  08.00 Trening med de andre på kurset! Litt trøtt i øynene etter en god natts søvn i fantastisk god seng på Akinon. Blenderflasken min fikk i seg 2 ts spirulina og 1 ts hvetegress blandet med vann. Den ble grønn og fin. Klar for trening!

Durian – en frukt

Durian – en frukt

  Dette er en durian. Og tross alle piggene, så er det en fløyelsmyk frukt som smaker søtt og godt. Den er stor og må hakkes i to for å få tilgang til fruktkjøkket. Hva som er litt artig med denne frukten er at den lukter helt grusomt! En blanding av råtten løk og tåfis […]

Helt RÅ 3-lags sjokoladekake

Helt RÅ 3-lags sjokoladekake

Her kommer oppskriften på sjokoladekaken jeg lagde i dag tidlig. Det var en skikkelig suksess, og det er stas, spesielt når jeg tar alt på gefülen. Skrev ikke ned hva jeg gjorde, men husker sånn sirkus: En neve paranøtter og en neve valnøtter kvernes sammen i en kjøkkenmaskin. Ha i 2-3 dadler. En liten neve […]

Lavkarbo rundstykker med kokosolje

Lavkarbo rundstykker med kokosolje

Dette er vel kanskje egentlig ment som et brød, men jeg har et muffinsbrett som jeg prøvde og det gikk kjempefint. Deigen er litt klissete og det gjør det enklere å bruke en skje og ha i muffinsbrettet. Bland 1 ss psyllium husk og 1 dl med vann til det tykner. Ha deretter i: 2 […]

Kakaomasse / Kakaosmør

Kakaomasse / Kakaosmør

…ingenting slår lukten av smeltet kakaosmør om du er en ekte sjokoladetilhenger Kakaosmør er det fettet du får når kakaomassen blir presset. Den koster litt mer enn resten av kakaomassen, men du trenger ikke så mye for kakaosmøret er drøyt i bruk. Denne type fett er et meget stabilt fett som inneholder naturlige antioksidanter som […]

Spirulina og avokadoansiktsmaske

Spirulina og avokadoansiktsmaske

I dag tidlig lagde jeg an ansiktskrem av avokado og spirulina. Kjempeenkelt å lage, bare bruk 2-3 ss økologisk avokado og 1 ts med spirulina. Mos det sammen og bruk fingrene til å smøre det på. La det sitte så lenge du vil. Skyll av med lunkent vann og bruk en god (parabenfri!) ansiktskrem etterpå. […]

Bountysjokolade

Bountysjokolade

  Jeg ble fysen på “bountysjokkis” i kveld og lette febrilsk etter oppskriften min som jeg kom frem til før jul. Fant den ikke. Argh, krise. Jaja, bare sette igang og prøve meg på en ny da, på gefülen. En boks kokosmelk stod allerede klar i kjøleskapet. Tidligere har jeg brukt to bokser, men denne […]

Morgenenergi

Morgenenergi

  Jeg har en vane at jeg tar i for mye spirulina i smoothien om morgenen, og da blir den ofte grumeste og lite attraktiv å se på. I dag begrenset jeg det litt og fikk en fiiin farge på frokosten 🙂 Smoothien i dag ble: 1 kopp rismelk 1/2 kopp frosne bær 1 liten […]

Kiwi med kokosolje – og litt om...

Kiwi med kokosolje – og litt om maven

Dette ble med i sekken til Zofia Sol i dag tidlig: Økologisk kiwi med en stor slump kokosolje som jeg helte over. Frukt i seg selv er godt. Og det renser maven med sitt høye vanninnhold. Men tenk litt på inntaket av fruktsukker. For det kan fort bli veldig mye. De som er overvektige, sliter […]

Utfordringer man møter i barnebursdag...

Utfordringer man møter i barnebursdager

Jeg får vel noen kommentarer nå tenker jeg. Dette blir personlig, men jeg tar sjansen og skriver likevel. Bursdager er på godt og vondt. Ysj! Misforstå meg rett, det er supergøy å ha en dag i året som dreier seg om bare den ene personen og all den gode energien, klemmene og oppmerksomheten man får. […]

Godtekuler

Godtekuler

Godtekulene er veldig enkle å lage, og man kan bruke egentlig hva man har i skapet av nøtter og frø. I kveld blandet jeg sammen: – 1/2 kopp rå cashewnøtter – 5 dadler – 2 ss hampfrø (skallede) – 2 ss knuste nøtter (denne blandingen) – 2 ss yaconsirup – 1 ss nibs Bruk en kjøkkenmaskin […]

Grønn fredag

Grønn fredag

  God morgen! Det er fredag og det er straks helg! Weeee! Og da er det jo bare å starte dagen med en skikkelig grønn, grumsete drink 😉 Jeg har blandet 2 ts med hvetegress i litt vann og litt eplejuice. Og hatt opp en stor spiseskje med Happy Delight. Denne oljen har en optimal […]

Kokossuppe

Kokossuppe

  Man tager det man haver Jeg rakk ikke butikken i går og måtte bare bruke det jeg fant i kjøleskapet.  Men det gikk jo så fint! Det ble en suppe: Jeg surret først 3 store hvitløksfedd i smør. Så skar jeg opp fennikkel og søtpotet i passe store skiver og hadde i en kjele. […]

Smoothie to go

Smoothie to go

  Sjekk denne kule smoothiekoppen jeg fant forrige uke på Casa. Den passer perfekt til smoothie to go, for jeg pleier som regel å søle når jeg setter den i bilen og kjører avgårde. Smoothien min i dag består av: 1 kopp ferdigbløtlagte chia 1 kopp frosne bær 1 banan Ganske mye maca (jeg elsker smaken […]

Sjokolade med nibs og nøtter

Sjokolade med nibs og nøtter

  Slik ser sjokoladen ut inni når man fyller den med godsaker! Her har jeg hatt i peanøtter og nibs, og fylt i store former for å plass til alt sammen. Også deler jeg sjokoladen i flere biter. Oppskrift på råsjokolade finner du her.

Havregrynmuffins

Havregrynmuffins

  Disse er sukkerfri og fine som kveldsmat, og i matboksen! Du trenger: 4 egg 2 dl havregryn 1 dl kokosmel 2 ss hampprotein 1 ss knust linfrø 2 dl mandelfløte (annen type melk/fløte kan sikkert også brukes) 2 ts bakepulver 1 ts vaniljepulver 1,5 dl sukrin ca 2 ss kokosolje ca 75 gram smør […]

Spirulinashot

Spirulinashot

  Start dagen med en shot spirulina og energien vil løpe løpsk inni deg! Om jeg skal trene på morgenen, gå tur eller generelt vil ha en liten piff av ekstra energi, hiver jeg nedpå et par teskjeer med spirulina i litt eplejuice. Jeg er så facinert av den mørke, mørke grønne fargen på denne […]

Lykken er…

Lykken er…

Å ha en skål FULL av hjemmelaget, sunn, økologisk, rå sjokolade Bare pass på nysgjerrige barnefingre som også vil smake. Det smelter fort, og setter flekker på sofa og klær. Dere er herved advart 😉

RAW saturday!

raw kake

Det er overraskende lett å lage en smooth og deilig sjokoladekrem som smaker deilig sjokolade UTEN kjøpesjokolade, sukker og melk. Man tar rett og slett og blender avokado og råkakao sammen til den blir fin og luftig! Bruk en kjøkkenmaskin eller stavmikser og blend, blend, blend godt. Så tilsetter man agavesirup til den blir ønsket […]

Bringebæris

Bringebæris

  Denne isen ble faktisk til “by mistake” en dag jeg prøvde meg på noe helt annet. Og god var smaken! Resultatet ble en bringebæris! Du trenger, sånn sirkus:2 kopper cashewnøtter (husk å bløtlegge de minst 20 min før de brukes)1 stor klype himalaysalt2 ss agavesirup1. Dette blendes sammen til en fin puré, enten med […]

Lag din egen rå sjokolade

Lag din egen rå sjokolade

Når du lager sjokoladen selv: – Blir den laget med kjærlighet – Du vet nøyaktig hva som er i den – Du tilsetter de smakene du vil ha – Du vet at den er propfull av næring! Her er en basisoppskrift på sjokolade: – 4 ss kokosolje – 2 ss kakaosmør – 2-3 store ss […]

Lag din egen (rå) is

Lag din egen (rå) is

Dette er så enkelt, og så godt! Når bananene er på vei til å bli brune og myke, smaker de mest. Og et godt tips er å alltid ha brune bananer i fryseren. Jeg pleier å skjære dem i skiver og ha i tupperware. Så er det klart til iskremlaging anytime. Eller selvsagt til smoothien […]

Egg er supermat

Egg er supermat

Hønseegget er et lite underverk av konsentrert næring, godt innpakket. Det inneholder nemlig så å si alt vi mennesker trenger. Proteinet består av aminosyrer som både i sammensetning og kvalitet er så bra at de kan utnyttes av kroppen nesten 100%. Det meste av proteinet finnes i hviten. Plommen er full av sunne fettsyrer. Derfor […]

Ovnsbakt gresskar

Ovnsbakt gresskar

Dette pleier jeg faktisk å spise til frokost. Det er så himla godt! Skjær gresskaret i smale skiver og legg i en form. Hell over for eks kokosolje eller smør og sett i ovnen en god times tid på ca 170 grader. Følg litt med, de skal bli helt bløte. Når de er ferdige, salt […]

Chiatastic!

Chiatastic!

Chiafrø er bare helt fantastiske! Jeg kom helt tilfeldig over disse frøene like etter at vi hadde flyttet til Spania i 2004. Jeg trodde det var en slags grov variant av en type quinoa og trodde de skulle kokes. Prøvde meg litt frem med dem uten særlig hell og de ble liggende lenge i skapet […]

Hjemmepoppet popcorn

Hjemmepoppet popcorn

Ingenting smaker bedre enn hjemmepoppet popcorn med himalayasalt og kokosfett! Gurimalla så deilig å hive innpå. Det eneste aberet er at jeg blir så fett på fingeren at jeg ikke kan gjøre så mye annet enn å bare spise og …spise *fnis* Det er enkelt å lage: Smelt smør eller kokosfett i en kasserolle. Sett […]

Kveldsmat til barna

Kveldsmat til barna

   I kveld fikk jentene lage sin egen smoothie: 1 stor kopp kald havremelk 1 kopp frosne bær 1 banan Jeg lot Zofia (4år) helle dette oppi blenderen. Hun liker ikke at den bråker så mye så hun løp ut av kjøkkenet rett etter hun trykket på start. Da hadde jeg forberedt meg allerede med […]

Raw Appelsinsjokoladekake

Raw Appelsinsjokoladekake

Jeg har laget en utrolig god appelsinsjokoladekake! Den er helt rå/raw, og det er skikkelig yummy. Du trenger: 250 cashewnøtter 2 små appelsiner 3 dl flytende kokosolje (varmet opp i vannbad på forhånd) 6 ss med råkakao 1 ss carob (kan sløyfes om du vil, erstatt i såfall med råkakao) 2 ss hampprotein Søtning, om […]

Øreverk og naturlige løsninger

Øreverk og naturlige løsninger

Min eldste datter (4 år) var litt sutrete et par dager på rad hvorpå hun en kveld pekte på øret og sa hun hadde vondt “der inne”. Mannen var bortreist på seminar, og svarte heller ikke på telefon der og da så det var bare å brette opp ermene og forberede meg på en lang […]

Coco meet purple

Coco meet purple

  Disse muffinsene er skikkelig nom nom. Barna digger de. Smaker best helt nystekt så klart, men holder seg greit til neste dag. Genialt å ha i matboksen. Man tager: 3 egg 150-200 gram kokosblomstsukker Visp dette godt Deretter ha i: 100 gram mel (jeg har brukt grovt speltmel som regel, men bruk det du […]

Bittersweet chocolate

Bittersweet chocolate

  I kveld traff jeg rett på spiker´n da det gjaldt sjokkis! Har ikke laget sjokolade på kjempelenge, og Aleksander har mast i flere dager om mer.. så jeg slang sammen litt på gefülen og resultatet ble fantastisk! Etter den grusomme kaken jeg lagde i går måtte jeg ha noe bittert og lite søtt. EDIT: […]

Grumsete, grønn juice

Grumsete, grønn juice

Trenger du litt energi? Her er en knallgrønn grønn juice du kan drikke før du drar på trening: 1 glass eplejuice 2 ts spirulina 1 ts chlorella 1 ss happy delight Bland godt.

Alien green smoothie

Alien green smoothie

Normalt foretrekker jeg å lage smoothie til frokost, men det ble frokost i solen med et par venninner i dag tidlig så da ble det smoothie til lunsj istedet. Supersmoothie: Noen dl med mandelmelk 1 kopp frosne bær 1 økologisk banan 2 ts spirulina 3 ss maca 1 ts fo ti 2 ss hampprotein 1 […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen