lavkarbo pannekaker
Tja, det kan vel også kalles lapper. Men disse er veldig tynne, slik som pannekaker er. Derfor ble det “minipannekaker”.
Disse er glutenfri, sukkerfri og melkefri.

Du trenger:
6 økologiske egg
2 dl kefir av geit (eller bruk det du tåler/har)
1 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
2 ss kokosmel
1 ts vaniljepulver
2 ss sukrin gold (eller annen søtning)

Bland alt godt sammen og la røren svelle i 5 minutter.
Stekes i massevis av smør på passe høy varme.

Siden de er søtet fra før er det godt med friske bær til og evt et godt strø med hampfrø.

minipannekaker
Velbekomme!