Deilige, smakfulle vafler som metter lenge! Barna mine fikk nystekte vafler da jeg hentet dem på skolen og barnehagen i dag. Gikk ned på høykant!

6 egg
3 ss kokosblomstsukker (el 3-4 ss sukrin)
2 dl mandelfløte
2 ss husk
4 ss mandelmel (eller kvernet mandler som jeg brukte i dag)
2 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
1 ts kardemomme
Visp eggene godt først, deretter ha i resten. Miks godt sammen og la røren stå og svelle i 10 min.
Stekes i masse smør!