Lavkarbovafler

Enda en oppskrift på vafler!

Jeg tror jeg fortsatt er på utkikk etter noe som VIRKELIG faller i smak hos oss. Så de blir endret på hver gang jeg skal lage vafler. Jentene liker som regel vaflene jeg lager, og i dag var det ingen unntak.

I dag ble røren slik:
4 egg
120 g smeltet smør
2 ss kokosmel
2 ss kvernede mandler
1 ss fiberhusk
1 ts kardemomme
1 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
2 ss sukrin pluss
1,5 dl kefir (jeg brukte av geit)

Kakk eggene i en bolle og tilsett de andre ingrediensene litt etter litt. Jeg avkjølte smøret noe før jeg hadde det i til slutt.

La røren stå og svelle litt.
Stekes i masse smør.
Serveres med for eks en dært rømme og litt hjemmelaget syltetøy.