lchf pannekaker
Disse ble skikkelig gode!

Du trenger:
5 egg
1 klype himalayasalt
1/2 ts bakepulver

Bland godt

Tilsett:
3 store ss creme fraiche
1 ss mandelmel
1 ss sukrinpluss (kan fint utelates)

Stekes på passe høy varme, i mye smør. Disse kan fint lages tynne, men de kan virke litt løse i begynnelsen, så stek de litt ekstra før du snur de så de ikke ramler fra hverandre. Jeg klarte utrolig nok å få stekt alle sammen helt perfekte. Stas! Perfekt pannekakerøre i mine øyne!

Serveres med en klatt smør og en type søtning du ønsker. Jeg hadde kokosblomstsukker på. Fyttikatta så godt det ble!
Jeg skulle egentlig steke de opp til barna, for det var de som var sultne, men så tok jeg meg i at jeg stod og spiste selv, haha.
Etter to-tre pannekaker var jeg stupmett, og barna orket bare 1 1/2 pannekake hver før de skjøv tallerkenen fra seg.
Et skikkelig fett måltid!

Jeg lagde røren en gang til, slik at jeg har nok til frokost i morgen tidlig. Ingenting slår nystekte pannekaker til frokost. Så kan barna ha et herlig stabilt blodsukker frem til lunsj.