kjeks

Det er flere som har etterlyst flere lavkarbooppskrifter her inne, så da gir jeg dere en kjeksoppskrift før vi tar helg!

Du trenger:
100g romtemperert smør
1 dl sukrin
1 ts vaniljepulver
1 dl kokosmel
1 dl peanøttsmør
2 egg

Pisk smør og sukrinmelis luftig, deretter tilsett resten av ingredisenene litt etter litt. Bruk en skje og lag “klatter” på et bakepapir og stek på 200 grader i ca 8 minutter. Pass på så de ikke brenner seg i kantene.

La kjeksen kjøle seg ned før du smaker, ellers smuldrer de lett opp.
Om du? Om du ikke liker sukrinsmaken er det bare å bytte ut med kokosblomstsukker altså.