Dette er vel kanskje egentlig ment som et brød, men jeg har et muffinsbrett som jeg prøvde og det gikk kjempefint. Deigen er litt klissete og det gjør det enklere å bruke en skje og ha i muffinsbrettet.

Bland 1 ss psyllium husk og 1 dl med vann til det tykner.

Ha deretter i:
2 ss havregryn
1 dl knust linfrø
2 ss sesamfrø
2 ss valnøtter, lett hakket med kniv
1 dl revet kokos
1 ts himalayasalt

1 ts bakepulver

3-4 egg
5 ss kokosolje
Bland alt i en bolle for hånd. Hell i muffinsformene.

Ovn 160 grader i ca 20 minutter.