Pannacotta er en veldig enkel dessert som kan gjøres til en blodsukkerstabiliserende nytelse, bare se her:

lavkarbo pannacotta

Du trenger:
3 dl fløte (eller kokosmelk, hva enn du tåler best)
1/2 tskj vaniljepulver
1 tskj gelatinpulver
15 dråper stevia med bærsmak

Kok opp fløten, rør i vaniljepulveret og gelatinpulveret. Smak til med stevia. For mine smaksløker var 15 dråper nok, men smak underveis da enkelte steviadråper kan være forskjellige i styrke.
Hell i porsjonsglass og sett det i kjøleskapet til det har stivnet helt.

Det er lekkert å servere bær til, så her kan man enten ha på friske bær, eller tine frosne bær og legge over. Smak og behag. Lag ditt eget gojisyltetøy for eksempel som passer perfekt til å helle over.

Voila, håper det smaker!