IMG_0018

Barna mine har vært lei av både lapper, pannekaker og vafler den siste tiden, så det har vært lite av det hos oss. Men i dag tidlig tenkte jeg å likevel gi det en sjanse og stekte opp et helt brett med lapper. Tidligere har jeg stekt tre og tre om gangen på kjøkkenet og kommet løpende ut med nystekte lapper som er blitt slengt på hver tallerken, men i dag stekte jeg opp alle sammen og serverte de på et fat. Det hjalp! Og de spiste som bare det. De fikk servert frokosten ute i hagen. Her gjelder det å være kreativ, så inspirerer det til mer frokostapetitt!

Oppskriften er ganske lik de andre lappene jeg har laget, men en liten vri.

Du trenger:
6 egg
2 dl mandelfløte (bruk vanlig fløte om du ikke har mandelfløte)
1 klype salt
2 ss sukrin pluss
3-4 ss kokosmel
1 ss fiberhusk

Bland alt godt sammen og la røren hvile litt mens du setter på stekepannen og gjør klart.

Stek i massevis av godt smør!

Kan serveres som de er, eller med bittelitt kokosblomstsukker til som barna kan (med rene ringre!) klype litt og strø over lappene om de vil.

IMG_0013




lavkarbo lapper