pannekake

Da jeg sa ordet “kveldsmat” lyste det i øynene til Ellinor i kveld. Hun spratt raskt inn på kjøkkenet sitt og blandet sammen kikertpannekakerøre som fikk stå og svelle litt. For Ellinor hadde nemlig røkt villørret på gang (fra Villfisken, en superdigg fiskebutikk). Mmmmm!

Hun stekte tynne “pannekaketortillas” i litt smør, og da de var kjølt seg ned litt ble pannekakene fylt med snøfrisk, vårløk, avokado og masse ørret. Rull sammen og nyt!

kikert pannekake

wrap

Kikertmelet er fra iHerb forresten:
kikertmel

Følg meg gjerne på Snapchat (melissaspania) for oppdateringer fra Fagkongressen i helgen. Den begynner i morgen formiddag!