Gulrotjuice med valnøtter

gulrotjuice

Jeg blander alltid en fettkilde når jeg lager juice. Om det er grønnsaksjuice eller fruktjuice. Fettet går oppi! Dette er fordi jeg ikke vil ha rask blodsukkerstigning, og fordi næringen blir tatt bedre opp når man tilsetter en fettkilde.

Gulrotjuice er utrolig godt, og barna syns det er morsomt å presse gulrøttene nedi juiceren.
Jeg pleier dessuten å putte skallet oppi juiceren en runde til, da det alltid er litt ekstra å skvise ut.

Når juicen er klar, blender jeg den grovt sammen med noen isbiter og en stor neve valnøtter.

Hva er gulrot godt for da?
Joda, denne oransje herligheten (som også finnes i lilla, noen som har sett det?) er utrolig rik på betakaroten, noe som vi drar fordel av nå på sommeren. Betakaroten omdannes til A-vitamin i kroppen, og dette vitaminet er viktig for synet. Det styrer vekst og utvikling.
Gulrøtter inneholder kalium, folsyre, jern, magnesium, kopper og karoten. Og varmebehandler du den, får du faktisk i deg tre ganger så mye antioksidanter som om den er rå.
Derfor bør man spise noe rått, noe kokt og noe stekt. Men alltid med en fettkilde til!

6 Comments

  1. August 3, 2013    

    For en artig vri på gulrotjuice! Jeg bruker ofte litt linfrøolje eller chiafrø i juicene mine, men har det ikke som noen fast regel bare når jeg føler for det 🙂

    • August 3, 2013    

      Ah, elsk på valnøtter i gulrotjuice altså. Det må du prøve. Jeg drakk det en del faktisk da jeg var gravid med førstemann. Hadde jo maks cravings på valnøtter på den tiden. Pleide å spise en hel pose om dagen i en periode (200g). Forventer en Einstein etterhvert altså, hehe

  2. August 4, 2013    

    Høres utrolig godt ut! Må visst vurdere å gå til anskaffelse av en juicer, det meste av frukt,grønt og bær kan jo juices så det må jo fungere utmerket for meg som spiser LCHF også 🙂

    • August 4, 2013    

      Ja, bare å juice grønnsaker og ha oppi fett etterpå!

  3. Elisabet Elisabet
    August 4, 2013    

    Høres ut som en god kombinasjon! Må testes! 🙂

    • August 4, 2013    

      Si ifra hva du synes da!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen