cottage cheese lapper

Ingenting er som å spise varme lapper når man har vært ute i flere timer og trenger å fylle på med energi.
Jeg gjorde noen endringer på min orginale cottage cheese lappeoppskrift, og resultatet var superbra!

Du trenger:
6 egg
1 boks cottage cheese
1 ss kokosmel
1 ss peanøttmel
1 ts bakepulver
1 klype salt
1 ss chiafrø
2-3 ss sukrinpluss (kan fint utelates)

Visp eggene sammen, og ha så i resten av ingrediensene. La gjerne røren stå i 5 minutters tid før du begynner å steke, så kan chiafrøene begynne å svelle.

Stekes i massevis av godt smør på litt over middels varme. De hever seg bittelitt under steking pga bakepulveret, men blir tynne når de kjøles ned.

Har du hatt i søtning fra før kan de spises som de er, men om det ikke er søtning i så tror jeg kokosblomstsukker er utrolig godt på!

Fortsatt god søndag!