Posts in category Supermat

Spiselige ville vekster og blomster!

Spiselige ville vekster og blomster!

I går var jeg på kurs, og jeg fikk testet smaksløkene mine til de grader! Kurset ble holdt av Solskinnet, og Rita hadde gjort klart denne tallerkenen til oss da vi satte oss til bords: Vi fikk en liten innføring i hva de forskjellige vekstene var og alle tygde lenge på sine kvaster. Mine favoritter […]

Macakuler

Macakuler

Da jeg var på fjelltur på fredag hadde jeg macakuler i sekken. Jeg rakk ikke spise de, så det ble snacks til kaffe senere istedet. Syns yogitea hadde et fint budskap da jeg skulle spise de: Du trenger: 6 store ss kvernede mandler (ikke finmalt, og jeg har brukt uten skall) 1-2 ss peanøttsmør 1-2 […]

Hva er kombucha?

Hva er kombucha?

Hva er kombucha? Kombucha er en fermentert drikk av te og sukker. For å kunne lage dette selv trenger du en “kombuchamamma”, som egentlig er en symbiotisk kultur av gjær og sopper (SCOBY) og ligner litt som en gelatinaktig pannekake. Denne moderen tilsettes ferdig nedkjølt og sukret te, og i løpet av 7-20 dager vil […]

16. desember – Snickerskake

16. desember – Snickerskake

WOW! A little bit of heaven on earth! That´s what this is! Denne kaken skulle egentlig bli snickersbiter, men jeg hadde så mange prosjekter på gang samtidig mens jeg stod på kjøkkenet så da måtte jeg prioritere. En liten advarsel må dessverre til; denne kaken tar litt tid å lage! Men dere? Det er så […]

6. desember – Gojibær

6. desember – Gojibær

Goji bær, også kjent som wolfberries, stammer fra Asia og Sørøst-Europa. De har vært brukt i kinesisk mat i tusenvis av år i form av te, kraft, og velsmakende retter. Bæret vokser på lave busker og soltørkes før de pakkes. Finner du helt rå og økologiske gojibær vil du også kanskje synes at prisen kan […]

3. desember – Sjokokuler

3. desember – Sjokokuler

Hei inn i alle julehjem! Vi har ikke helt den store julestemningen, da vi fortsatt er på ferie hvor solen varmer godt og himmelen er blå. Vi går uten sko slik at vi kan “jorde” litt, en deilig følelse som kjennes inn i kroppen. Dag Poleszynzki snakker mye om dette når han holder foredrag. Hvor […]

1. desember og julekalender på blogge...

1. desember og julekalender på bloggen

God morgen! I dag begynner nedtellingen til julaften! Jeg sa jeg skulle ha julekalender på bloggen. Så her kommer første post. Det blir noe nytt og noen oppskrifter fra arkivet. Det er alltid lurt å ha noe godt i fryseren i tilfelle man får uventet besøk. Og her kommer en oppskrift på ”Peanøttfingre med sjokoladetrekk” […]

Inni hampen bra!

Inni hampen bra!

Jeg elsker hampfrø! “De ligner litt på sesamfrø” får jeg ofte høre. Og ja, jeg er enig. Men disse er MYE bedre! Hamp er genialt å pynte opp både salater, iskrem, puddinger, kaker, sjokolademousse, på frukt og selvsagt i og på sjokolade. I og med at det ikke har noe dominerende smak kan det egentlig […]

Lag ditt eget gelégodteri

Lag ditt eget gelégodteri

Gelatingodis er intet nytt under solen. Kanskje fordi det er så latterlig enkelt å lage, det er styrke for små kropper og kjekt å gi barna istedet for kjøpegelaingodteri. Det finnes utallige oppskrifter der ute, og etter mye frem og tilbake har vi falt på denne oppskriften: Jellies/Gummigodteri/Gelégodis – kall det hva nå enn du […]

Godtekuler på en fredag

Godtekuler på en fredag

Før jentene la seg i kveld fikk de være med på å trille godtekuler. Det du trenger først og fremst for å lage godtekuler, er en kjøkkenmaskin som kan kverne det hele sammen. Begynn med å kverne en neve gojibær. Ha deretter i: 2 ss cashewnøttsmør (eller annet nøttesmør) 3 ss flytende kokosolje 10-20 dråper […]

Hva er supermat?

Hva er supermat?

Etter litt forespørsel både her inne på bloggen og fra kunder i butikken har jeg endelig summet meg til å skrive litt om supermat. Under har jeg nevnt noen av mine favoritter som jeg og min familie tar på daglig basis. Disse er lette å bruke i og på maten og gir oss godt med […]

Bringebærsmoothie

Bringebærsmoothie

Det går kjempegreit å lage smoothie med stavmikser. Selv om jeg savner blenderen min så gikk det overraskende greit med mamma sin gamle stavmikser med kun én hastighet. Jeg kjøpte vanlig, økologisk kefir i går og jentene har spist det to-tre ganger allerede, bl.a i går og i dag tidlig. Zofia som vanligvis får sår […]

Hvetegress gror IKKE i varmen

Hvetegress gror IKKE i varmen

Husker dere hvetegresset jeg sådde for noen uker tilbake? Det som vokste seg så fint og grønt, bestod av masse deilig næring og ble laget til fersk hvetegressjuice hver morgen? Vel, jeg hadde hvetegress i nesten 2 ukers tid. Og jeg presset dessuten til alle på jobben og noen kunder som kom innom mens jeg […]

Dilla på smoothie igjen!

Dilla på smoothie igjen!

Min eldste er nå 4 år og hun fikk så mye smoothie da hun var liten at da hun var rundt 3-års alderen ville hun ikke ha smoothie mer. Hun sa bare nei og nektet å smake. Jeg prøvde å engasjere henne i å ha henne på kjøkkenbenken og la henne velge selv hva hun […]

Gojisyltetøy

Gojisyltetøy

Dette syltetøyet er lavkarbo, kjempegodt og ikke minst supersunt! Bløtlegg 1/2 kopp med gojibær i friskt, kaldt vann i noen minutter til de blir bløte. Hell av vannet og bland de med ca 1 kopp bringebær. Jeg pleier å bruke frosne bringebær som jeg har latt stå litt ute så de har rukket å tine […]

Fra frø til juice – Hvetegress ...

Fra frø til juice – Hvetegress del 2 –

En uke etter at jeg mottok frøene, bløtlagt, spiret, sådd og gitt mye kjærlighet så var det tid til å juice! Så her er fortsettelsen: Jeg klippet av et helt brett i går, og slik så det ut i dag tidlig. De skal visst vokse opp en gang til (ikke like mye men nok til […]

Hvordan spire hvetegress DEL 1

Hvordan spire hvetegress DEL 1

Jeg vet det er mange som tar hvetegress daglig. Yeah! Heia denne grønne skjønnheten som tilfører kroppen vår så mye sunt og godt! Hvetegress har mange gode egenskaper. Jeg har skrevet om hvetegress tidligere om dere vil lese om fordelene ved å ta hvetegress. Les her. Og nylig ble det skrevet en “hvetegressartikkel” om meg […]

Spirulina til middag

Spirulina til middag

Jeg syns det er viktig å følge kroppens behov. Har man virkelig lyst på noe, så go for it! Normalt er jeg en skikkelig middagsfan og gleder meg til dette varme måltidet som skal legge seg godt i magen. Anyway, i dag til middag ble det faktisk en spirulina smoothie. 1 boks kokosmelk 2 toppede […]

Rå kake med cashew og appelsin

Rå kake med cashew og appelsin

Denne kaken lagde jeg til kakekonkurransen i går. Jeg lette etter en oppskrift jeg en gang fant inne hos Superdamene, men nå har bloggen deres blitt så stor at jeg ga opp letingen til slutt. Men så fant jeg ut at jeg har laget denne kaken en gang tidligere (med en liten vri) og oppskriften […]

Mandelkuler med carobtrekk

Mandelkuler med carobtrekk

Jeg har laget mandelkuler igjen. Disse er jo så lette å lage, det går på null komma niks og kan spises med det samme. 3 gode ting på en gang. Det betyr ett stykk happy melissa. I dag ble det ca 10 kuler og dette hadde jeg i dem: 6 store ss kvernet mandler (jeg […]

Fersk hvetegress

Fersk hvetegress

Da jeg var i Amsterdam kom jeg over en juicebar på flyplassen som serverte fersk hvetegress. Perfekt måte å enten starte ferien sin på, eller avslutte. Juicebaren er inne på flyplassen, rett ved sjokoladeserveringen og tulipanene. Da kan du se hvordan hvetegresset blir presset til en intens, grønn, liten shot i en egen hvetegresspresse. Det skal […]

Skikkelig fett!

Skikkelig fett!

  Da er VOF kurset over for denne gang og jeg sitter igjen med et hode fullt av god info. En hel uke med likesinnede mennesker gjør godt for kroppen, det er sikkert. Vi har kost oss med trening, gode måltider og forelesing. Dagen startet kl 08 hvor Johnny Laupsa-Borge tok oss med på intervalltrening […]

Hva er maca?

Hva er maca?

Maca (Lepidium Meyenii) er en rotgrønnsak som ligner litt på reddik. Den vokser under jorden, men så høyt som 4,500 meter over havet i Andesfjellene i Peru hvor roten blir utsatt for intens sollys, kraftig vind og til tider frost. I 1982 ble maca nesten utryddet som jordbruksplante men takket være sin status som supermat […]

Kakao – noe av det beste i verden!

Kakao – noe av det beste i verden!

Kakao er hovedingrediensen i sjokolade. Og kakao kommer fra kakaotreet Theobroma cacao som vokser vilt i skogene Amazonas og Orinico i Sør-Amerika. Det kan bli opptil 15 meter høyt, har store blader, og små blomster. Frukten (ja, for det går for å være en frukt) er et opptil 20 cm langt bær med litt gulrød […]

Rå iskrem på et blunk

Rå iskrem på et blunk

Nja, det tar faktisk litt mer tid enn et blunk altså, men det går kjempefort å lage rå iskrem! Til 2 personer, trenger du kun: 2 middels bananer (jo mer modne jo mer smak og mer søt blir isen) 2-3 ss råkakao Jeg har nevnt dette før, men gjør det igjen: Når det er tilbud […]

Mandelgodtekuler i råkakao

Mandelgodtekuler i råkakao

Disse ble til da jeg fikk et akutt behov for noe godt på kvelden og ingen sjokolade å se i fryseren. Det er dessuten utrolig kjekt å lage rågodteri, for det går ganske kjapt å blande sammen noe som demper et akutt behov for litt kveldskos sammen med en kopp urtete. Du trenger: 6 ss […]

Hvetegress – et naturlig kosttilskudd

Hvetegress – et naturlig kosttilskudd

Visste du at hvetegress inneholder mer vitamin C enn appelsiner og dobbelt så mye vitamin A som gulrot? Mange har sikkert hørt om begrepet ”hvetegress” og kanskje forbundet dette med noe kuene tygger på. Men neida! Hvetegress er et grønt pulver som blandes med væske og drikkes rett ned! Det inngår i matgruppen ”greens” som […]

Raw sjokolademousse

Raw sjokolademousse

  Denne er så enkel å lage. Et tips er å ha avokadoen i kjøleskapet så moussen blir kjølig. Det tar bare maks 5 minutter å lage den så gjør det gjerne rett før servering. This is how you do it: Bruk en stavmikser og blend en stor økologisk avokado. Ha i 2-3 ss råkakaopulver. […]

Grønt er skjønt!

Grønt er skjønt!

Nå har jeg nettopp holdt en presentasjon om hvetegress, spirulina og chlorella for Hexebergklinikken. De fikk smaksprøver, og selv om noen rynket litt på nesen av lukten så syns de fleste at dette var helt ok. Vil dere se bevis? Her er Sofie Hexeberg: Og her er Erik:

Kakaomasse / Kakaosmør

Kakaomasse / Kakaosmør

…ingenting slår lukten av smeltet kakaosmør om du er en ekte sjokoladetilhenger Kakaosmør er det fettet du får når kakaomassen blir presset. Den koster litt mer enn resten av kakaomassen, men du trenger ikke så mye for kakaosmøret er drøyt i bruk. Denne type fett er et meget stabilt fett som inneholder naturlige antioksidanter som […]

Spirulina og avokadoansiktsmaske

Spirulina og avokadoansiktsmaske

I dag tidlig lagde jeg an ansiktskrem av avokado og spirulina. Kjempeenkelt å lage, bare bruk 2-3 ss økologisk avokado og 1 ts med spirulina. Mos det sammen og bruk fingrene til å smøre det på. La det sitte så lenge du vil. Skyll av med lunkent vann og bruk en god (parabenfri!) ansiktskrem etterpå. […]

Kiwi med kokosolje – og litt om...

Kiwi med kokosolje – og litt om maven

Dette ble med i sekken til Zofia Sol i dag tidlig: Økologisk kiwi med en stor slump kokosolje som jeg helte over. Frukt i seg selv er godt. Og det renser maven med sitt høye vanninnhold. Men tenk litt på inntaket av fruktsukker. For det kan fort bli veldig mye. De som er overvektige, sliter […]

Godtekuler

Godtekuler

Godtekulene er veldig enkle å lage, og man kan bruke egentlig hva man har i skapet av nøtter og frø. I kveld blandet jeg sammen: – 1/2 kopp rå cashewnøtter – 5 dadler – 2 ss hampfrø (skallede) – 2 ss knuste nøtter (denne blandingen) – 2 ss yaconsirup – 1 ss nibs Bruk en kjøkkenmaskin […]

Grønn fredag

Grønn fredag

  God morgen! Det er fredag og det er straks helg! Weeee! Og da er det jo bare å starte dagen med en skikkelig grønn, grumsete drink 😉 Jeg har blandet 2 ts med hvetegress i litt vann og litt eplejuice. Og hatt opp en stor spiseskje med Happy Delight. Denne oljen har en optimal […]

Smoothie to go

Smoothie to go

  Sjekk denne kule smoothiekoppen jeg fant forrige uke på Casa. Den passer perfekt til smoothie to go, for jeg pleier som regel å søle når jeg setter den i bilen og kjører avgårde. Smoothien min i dag består av: 1 kopp ferdigbløtlagte chia 1 kopp frosne bær 1 banan Ganske mye maca (jeg elsker smaken […]

Spirulinashot

Spirulinashot

  Start dagen med en shot spirulina og energien vil løpe løpsk inni deg! Om jeg skal trene på morgenen, gå tur eller generelt vil ha en liten piff av ekstra energi, hiver jeg nedpå et par teskjeer med spirulina i litt eplejuice. Jeg er så facinert av den mørke, mørke grønne fargen på denne […]

Bringebæris

Bringebæris

  Denne isen ble faktisk til “by mistake” en dag jeg prøvde meg på noe helt annet. Og god var smaken! Resultatet ble en bringebæris! Du trenger, sånn sirkus:2 kopper cashewnøtter (husk å bløtlegge de minst 20 min før de brukes)1 stor klype himalaysalt2 ss agavesirup1. Dette blendes sammen til en fin puré, enten med […]

Lag din egen rå sjokolade

Lag din egen rå sjokolade

Når du lager sjokoladen selv: – Blir den laget med kjærlighet – Du vet nøyaktig hva som er i den – Du tilsetter de smakene du vil ha – Du vet at den er propfull av næring! Her er en basisoppskrift på sjokolade: – 4 ss kokosolje – 2 ss kakaosmør – 2-3 store ss […]

Lag din egen (rå) is

Lag din egen (rå) is

Dette er så enkelt, og så godt! Når bananene er på vei til å bli brune og myke, smaker de mest. Og et godt tips er å alltid ha brune bananer i fryseren. Jeg pleier å skjære dem i skiver og ha i tupperware. Så er det klart til iskremlaging anytime. Eller selvsagt til smoothien […]

Egg er supermat

Egg er supermat

Hønseegget er et lite underverk av konsentrert næring, godt innpakket. Det inneholder nemlig så å si alt vi mennesker trenger. Proteinet består av aminosyrer som både i sammensetning og kvalitet er så bra at de kan utnyttes av kroppen nesten 100%. Det meste av proteinet finnes i hviten. Plommen er full av sunne fettsyrer. Derfor […]

Ovnsbakt gresskar

Ovnsbakt gresskar

Dette pleier jeg faktisk å spise til frokost. Det er så himla godt! Skjær gresskaret i smale skiver og legg i en form. Hell over for eks kokosolje eller smør og sett i ovnen en god times tid på ca 170 grader. Følg litt med, de skal bli helt bløte. Når de er ferdige, salt […]

Hjemmepoppet popcorn

Hjemmepoppet popcorn

Ingenting smaker bedre enn hjemmepoppet popcorn med himalayasalt og kokosfett! Gurimalla så deilig å hive innpå. Det eneste aberet er at jeg blir så fett på fingeren at jeg ikke kan gjøre så mye annet enn å bare spise og …spise *fnis* Det er enkelt å lage: Smelt smør eller kokosfett i en kasserolle. Sett […]

Kveldsmat til barna

Kveldsmat til barna

   I kveld fikk jentene lage sin egen smoothie: 1 stor kopp kald havremelk 1 kopp frosne bær 1 banan Jeg lot Zofia (4år) helle dette oppi blenderen. Hun liker ikke at den bråker så mye så hun løp ut av kjøkkenet rett etter hun trykket på start. Da hadde jeg forberedt meg allerede med […]

Raw Appelsinsjokoladekake

Raw Appelsinsjokoladekake

Jeg har laget en utrolig god appelsinsjokoladekake! Den er helt rå/raw, og det er skikkelig yummy. Du trenger: 250 cashewnøtter 2 små appelsiner 3 dl flytende kokosolje (varmet opp i vannbad på forhånd) 6 ss med råkakao 1 ss carob (kan sløyfes om du vil, erstatt i såfall med råkakao) 2 ss hampprotein Søtning, om […]

Coco meet purple

Coco meet purple

  Disse muffinsene er skikkelig nom nom. Barna digger de. Smaker best helt nystekt så klart, men holder seg greit til neste dag. Genialt å ha i matboksen. Man tager: 3 egg 150-200 gram kokosblomstsukker Visp dette godt Deretter ha i: 100 gram mel (jeg har brukt grovt speltmel som regel, men bruk det du […]

Grumsete, grønn juice

Grumsete, grønn juice

Trenger du litt energi? Her er en knallgrønn grønn juice du kan drikke før du drar på trening: 1 glass eplejuice 2 ts spirulina 1 ts chlorella 1 ss happy delight Bland godt.

Alien green smoothie

Alien green smoothie

Normalt foretrekker jeg å lage smoothie til frokost, men det ble frokost i solen med et par venninner i dag tidlig så da ble det smoothie til lunsj istedet. Supersmoothie: Noen dl med mandelmelk 1 kopp frosne bær 1 økologisk banan 2 ts spirulina 3 ss maca 1 ts fo ti 2 ss hampprotein 1 […]

Kokosolje – et universalprodukt...

Kokosolje – et universalprodukt!

Jeg har spist kokosolje i 10 år nå og er totalt hekta på kokos! Kokosfett er en god fettkilde som gir raskere energi enn de fleste andre fettkilder fordi det inneholder mest korte og mellomlange fettsyrer. Kokosfett er antiseptisk, og motvirker bakterier og sopp. Det er altså et genialt universalprodukt som kan brukes både utenpå […]

Mislykket mandelsjokolade… elle...

Mislykket mandelsjokolade… eller ikke?

  “cashewcarobnamnam” I går lagde jeg en helt aldeles NYDELIG “cashewcarobkaramell-greie” som ble til etter suget på noe godt. Jeg hadde cashewnøtter som allerede var ferdig kvernet med bittelitt kokosolje. Altså et “smør”. Jeg tok ca 3 ss med dette “smøret” og blandet med 2-3 ss carob, 2 ss kokosolje og 2 ss kokosblomstsukker og […]

Raw kake av cashewnøtter

Raw kake av cashewnøtter

  Denne kaken er helt rå, i dobbel forstand! Ingredienser: 1 kopp cashewnøtter 1 kopp valnøtter og paranøtter 3-4-5 dadler 2 sitroner vaniljepulver revet kokos kokosolje agavesirup eller annen sirup/søtning Den lages slik: Bløtlegg nøttene i noen timer, hver for seg (cashew i en og de andre i en annen bolle) Sil av og blend […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen