Posts in category Sjokolade

16. desember – Snickerskake

16. desember – Snickerskake

WOW! A little bit of heaven on earth! That´s what this is! Denne kaken skulle egentlig bli snickersbiter, men jeg hadde så mange prosjekter på gang samtidig mens jeg stod på kjøkkenet så da måtte jeg prioritere. En liten advarsel må dessverre til; denne kaken tar litt tid å lage! Men dere? Det er så […]

9. desember – Julekonfekt

9. desember – Julekonfekt

Du trenger ikke mye tid for å lage en enkel julekonfekt. Her har jeg brukt 1 plate med mørk sjokolade + 2 ss kokosolje som jeg har varmet opp. Deretter har jeg tilsatt litt valnøtter og gojibær og helt i papirformer. Disse kan serveres på et koselig julefat med litt god te eller kaffe. Jeg […]

3. desember – Sjokokuler

3. desember – Sjokokuler

Hei inn i alle julehjem! Vi har ikke helt den store julestemningen, da vi fortsatt er på ferie hvor solen varmer godt og himmelen er blå. Vi går uten sko slik at vi kan “jorde” litt, en deilig følelse som kjennes inn i kroppen. Dag Poleszynzki snakker mye om dette når han holder foredrag. Hvor […]

1. desember og julekalender på blogge...

1. desember og julekalender på bloggen

God morgen! I dag begynner nedtellingen til julaften! Jeg sa jeg skulle ha julekalender på bloggen. Så her kommer første post. Det blir noe nytt og noen oppskrifter fra arkivet. Det er alltid lurt å ha noe godt i fryseren i tilfelle man får uventet besøk. Og her kommer en oppskrift på ”Peanøttfingre med sjokoladetrekk” […]

Proteinbarer med sjokoladetrekk

Proteinbarer med sjokoladetrekk

NÅ traff jeg midt på spikeren med disse proteinbarene! Jeg har nemlig laget disse noen ganger for å finne ut den perfekte konsistensen og smaken. Og jeg fikk bekfreftet av en “sær” venninne i dag at dette var bra. Yeah! Du trenger: 3 store spiseskjeer med peanøttsmør/cashewnøttsmør (jeg brukte 50/50 av begge) 1 ss macapulver […]

Lys sjokolade

Lys sjokolade

Hvit sjokolade er utrolig godt, men jeg syns det er vanskelig å lage en kopi av den man kjøper i butikken (som forøvrig inneholder MYE sukker og tørrmelk, to ting jeg overhodet ikke vil ha i mine sjokolader!). Normalt lager jeg mørke sjokoladebiter, men denne gangen ville jeg prøve meg på noe annet. Du trenger: […]

Mektig sjokoladekake

Mektig sjokoladekake

Oh, my! Denne var noe av det mektigste jeg har smakt på lenge! Og utrolig god. Klarte nesten ikke å stoppe…. du er herved advart! Here goes: Kaken lages i tre lag, og begynn først med bunnen: Bland ca 2 dl kvernede mandler og 75g smeltet smør i kjøkkenmaskinen. Kle en brødform med bakepapir og […]

Kokosboller

Kokosboller

Disse kokosbollene tar litt tid å lage, men er du svak for slik fristelse er det absolutt verdt det! Oppskriften kommer fra Lavkarbokokken Nils Erik Dette trenger du til ca 15 store kokosboller: 4 eggehviter 4 plater gelatin (legges i kaldt vann så de blir myke) 1 ss sukrin + 1 ss tagatesse Vanilje fra […]

Sjokoladeworkshop

Sjokoladeworkshop

I går holdt jeg sjokoladeworkshop for en gjeng damer på Akinon. Alle fikk utdelt hver sin skål slik at alle fikk muligheten til å se på konsistensen, lukte, smake og rett og slett blande sin egen sjokolade. Det var stor iver rundt bordet og alle ville ha oppi det ene etter det andre for å […]

Varme lavkarbosjokolademuffins

Varme lavkarbosjokolademuffins

Himmel og hav, disse ble helt fantastisk gode! Jeg skulle i utgangspunktet bruke oppskriften til Sofie fra boken Kakefest, men så hadde jeg ikke så mye mørk sjokolade liggende og det endte opp med at jeg improviserte litt. Sett ovnen på 200 grader. Sånn sirkus trenger du: 2 eggeplommer 2 hele egg 80 g mørk […]

Lavkarbo sjokolademuffins

Lavkarbo sjokolademuffins

Dette ble en del av frokosten vår i dag faktisk. Jeg stekte de rett før vi dro på båten på vei til hytta for siste gang denne sommeren. To muffins ble spist rett før vi gikk ut pga utålmodige sjeler (inkludert meg) og resten nøt vi noen timer senere. De er egentlig best helt nystekt, […]

Bountysjokolade

Bountysjokolade

Ah, denne er alltid en hit! Sjokolade som er såååå godt, med kokosfyll inni som også er en smak av himmelen! Mmmm! Here goes, dette trenger du: Kremen fra 1 boks kokosmelk (den tykke kremen som legger seg øverst når kokosmelken har stått kaldt) 2 ss sukrin pluss (den med stevia, eller bruk vanlig men […]

Enkel sjokoladeoppskrift

Enkel sjokoladeoppskrift

Denne sjokoladen er enkel og har få ingredienser: 1 ss nøttesmør (jeg brukte cashewsmør) 6 ss kokosolje 3-6 ss råkakao (her gjelder det å smake seg frem, jo mer jo mer bitter og mørk) Søtning (det du har, jeg brukte 10 dråper stevia med karamellsmak) Min kokosolje var allerede flytende så jeg blandet alle ingrediensene […]

Kaffe og sjokolade en tidlig morgen

Kaffe og sjokolade en tidlig morgen

Svart kaffe er et must når man har små barn som vekker deg lenge før det blir lyst om morgenen. Og i dag var intet unntak. Jeg har ikke laget sjokolade siden vi kom til Norge og fant ut at denne fudgen er det lenge siden jeg har spist. Så da ble det sjokoladelaging på […]

Allergivennlig sjokoladekake

Allergivennlig sjokoladekake

Ikke la dere skremme av alle ingrediensene! I morgen blir min yngste 2 år og jeg har stått litt på kjøkkenet og prøvd meg på kake og andre ting som jeg vil servere i morgen. Det viktigste for meg er at barna kan spise sukkerfritt og lavkarbo. Jeg ønsker IKKE å ha hypre unger som […]

Peanøttkubber i sjokolade

Peanøttkubber i sjokolade

Du trenger: 6 store ss kvernede mandler 1-2 ss peanøttsmør 1 ss macapulver (kan utelates, men gir en god smak) 1 ss kokosolje 1-2 ss rå yaconsirup/steviadråper (jeg brukte ca 6 dråper av hver steviaessens) Smak gjerne til selv med søtningen. Vi har alle forskjellig søtbehov. Jeg har laget denne to ganger. Første gang brukte […]

Karamellbombe med sjokoladetrekk

Karamellbombe med sjokoladetrekk

Denne karamellbomben er helt fantastisk deilig og mektig. Smaken er god og rund og det er faktisk litt vanskelig å stoppe å spise. Du trenger: 125 gr smeltet smør 3 ss sukrin pluss 1 ts vaniljepulver 1 ss yaconsirup 5 ss mandelmel En klype salt 10 dråper Stevia med sjokoladesmak (kan sløyfes) Glasur: 100 g […]

Rå kake med cashew og appelsin

Rå kake med cashew og appelsin

Denne kaken lagde jeg til kakekonkurransen i går. Jeg lette etter en oppskrift jeg en gang fant inne hos Superdamene, men nå har bloggen deres blitt så stor at jeg ga opp letingen til slutt. Men så fant jeg ut at jeg har laget denne kaken en gang tidligere (med en liten vri) og oppskriften […]

Hjemmelaget, sunt nugattipålegg

Hjemmelaget, sunt nugattipålegg

Her er oppskrift: 200 g hasselnøtter 4 ss råkakao 1 liten appelsin 2 ss rå lønnesirup 2 ss sukrinmelis (evt stevia med karamell eller sjokoladesmak) 1 klype himalayasalt 2 ss kokosolje Evt 1-2 ss fløte (eller kokosmelk) om massen er for tykk Om hasselnøttene har skall på seg, rist de litt i ovnen i noen […]

Sjokoladepålegg med appelsinsmak

Sjokoladepålegg med appelsinsmak

Hei 17.mai! Håper dagen har vært fin der du har vært! Jeg stilte med nystekt brød og sjokoladepålegg til 17.mai frokosten i dag tidlig. Vi er så heldige å ha appelsiner på trærne om dagen, og da fikk jeg lyst til å prøve meg på et sjokoladepålegg med appelsinsmak. Du trenger: 100 g (helst rå, […]

Fyldige sjokoladebiter

Fyldige sjokoladebiter

Denne er tung og mørk og smakfull. Metter lenge. Deilig til svart kaffe! Du trenger: 100 g mørk sjokolade (jeg brukte vivani) 50 g økologisk smør 1 ss nøttesmør (jeg brukte paranøttsmør i dag) 3 ss fløte (bruk det du tåler, for eks mandelfløte, havrefløte eller vanlig fløte) 1 ss kokosfett 5 dråper Stevia Toffee […]

Kakao – noe av det beste i verden!

Kakao – noe av det beste i verden!

Kakao er hovedingrediensen i sjokolade. Og kakao kommer fra kakaotreet Theobroma cacao som vokser vilt i skogene Amazonas og Orinico i Sør-Amerika. Det kan bli opptil 15 meter høyt, har store blader, og små blomster. Frukten (ja, for det går for å være en frukt) er et opptil 20 cm langt bær med litt gulrød […]

Rå iskrem på et blunk

Rå iskrem på et blunk

Nja, det tar faktisk litt mer tid enn et blunk altså, men det går kjempefort å lage rå iskrem! Til 2 personer, trenger du kun: 2 middels bananer (jo mer modne jo mer smak og mer søt blir isen) 2-3 ss råkakao Jeg har nevnt dette før, men gjør det igjen: Når det er tilbud […]

Lag ditt eget sjokoladepålegg

Lag ditt eget sjokoladepålegg

Det er enkelt å lage eget sjokoladepålegg som ikke er fullt av e-stoffer, fargestoffer og sukker. Du trenger: 100 gr mørk sjokolade (minst 72% kakao, eller bruk din egen råsjokolade om du har det liggende) 2 dl kremfløte (eller annen type fløte om du er laktoseintolerant) 1 stor ss smør 2 ss kokosfett 1 stor […]

Bountysjokolade i påsken

Bountysjokolade i påsken

Ingen påske uten bountysjokolade! Det første jeg gjorde da jeg kom opp på hytta var å stelle istand kokosfyllet til bountysjokolade. Jeg hadde oppi: Kremen fra 1 boks kokosmelk (den som legger seg øverst når kokosmelken har stått kaldt) 2 ss sukrin pluss (den med stevia) Ca 2 dl med revet kokos 2-3 ss kokosolje […]

Sjokolade og kaffe til frokost

Sjokolade og kaffe til frokost

  Jeg har fått inn en ny sjokolade i butikken. Tenkte jeg skulle jukse littegrann med bountysjokoladen og bruke den til å dyppe kokosbitene i. Resultatet ble annerledes, men faktisk mye lettere enn å dyppe i råsjokolade. Og det smakte ganske søtt, og det er fordi det er rørsukker i sjokoladen 😉 Oppskriften og bilde […]

Peppermyntekuler blir peppermyntebite...

Peppermyntekuler blir peppermyntebiter

  God morgen! Da jeg lagde peppermyntekulene (oppskrift her), så lagde jeg noen biter i tillegg til kulene. Disse dyppet jeg et par ganger ekstra i sjokoladen så de fikk et deilig, tykt sjokoladetrekk. Det eneste aberet er at man bare orker én bit! Det er helligdag i Spania i dag, så jeg skal ta […]

Raw sjokolademousse

Raw sjokolademousse

  Denne er så enkel å lage. Et tips er å ha avokadoen i kjøleskapet så moussen blir kjølig. Det tar bare maks 5 minutter å lage den så gjør det gjerne rett før servering. This is how you do it: Bruk en stavmikser og blend en stor økologisk avokado. Ha i 2-3 ss råkakaopulver. […]

Hvordan lage pepperpyntekulene…

Hvordan lage pepperpyntekulene…

  Når jeg ser alle disse vakre bildene som er på de skjønneste og vakreste bloggene så ser alt så lett ut… på en måte… altså, jeg tenker ikke på hvordan maten blir laget, heller “oi, det så fint ut, det lager jeg” Tja, skal ikke skryte på meg at jeg er noe flink til […]

Siste kursdag…

Siste kursdag…

Så var kurset over for denne gang. En hel uke med masse spennende info, ny lærdom og herlige mennesker! Vi har vært omringet av vakre omgivelser så begrepet livsstilskurs er akkurat hva dette dreier seg om! Dagen har startet med felles “trim” som vi endte opp med å kalle det. Sammen i gruppe gikk/småløp/jogget vi […]

Peppermyntekuler

Peppermyntekuler

Jeg var litt usikker på om dette skulle bli noe, men tok likevel en sjanse på at smaken ville bli bra. De som fikk smaksprøver sa i allefall ikke noe negativt så da tar jeg det som et godt tegn og haker av på “suksess” i oppskriftsboken 🙂 Jeg syns After Eight er så godt. […]

Sjokolade med karamell

Sjokolade med karamell

Om jeg ikke er lei av smaken av Stevia Toffee ennå, så må jeg innrømme at lukten begynner å ta meg litt… Jeg har brukt den i te i tillegg til sjokoladelaging (og så å si alt annet) hver dag i det siste. Jeg prøvde meg på sjokolade og karamell i samme bit. Det tok […]

Helt RÅ 3-lags sjokoladekake

Helt RÅ 3-lags sjokoladekake

Her kommer oppskriften på sjokoladekaken jeg lagde i dag tidlig. Det var en skikkelig suksess, og det er stas, spesielt når jeg tar alt på gefülen. Skrev ikke ned hva jeg gjorde, men husker sånn sirkus: En neve paranøtter og en neve valnøtter kvernes sammen i en kjøkkenmaskin. Ha i 2-3 dadler. En liten neve […]

Bountysjokolade

Bountysjokolade

  Jeg ble fysen på “bountysjokkis” i kveld og lette febrilsk etter oppskriften min som jeg kom frem til før jul. Fant den ikke. Argh, krise. Jaja, bare sette igang og prøve meg på en ny da, på gefülen. En boks kokosmelk stod allerede klar i kjøleskapet. Tidligere har jeg brukt to bokser, men denne […]

Sjokolade med nibs og nøtter

Sjokolade med nibs og nøtter

  Slik ser sjokoladen ut inni når man fyller den med godsaker! Her har jeg hatt i peanøtter og nibs, og fylt i store former for å plass til alt sammen. Også deler jeg sjokoladen i flere biter. Oppskrift på råsjokolade finner du her.

RAW saturday!

raw kake

Det er overraskende lett å lage en smooth og deilig sjokoladekrem som smaker deilig sjokolade UTEN kjøpesjokolade, sukker og melk. Man tar rett og slett og blender avokado og råkakao sammen til den blir fin og luftig! Bruk en kjøkkenmaskin eller stavmikser og blend, blend, blend godt. Så tilsetter man agavesirup til den blir ønsket […]

Lag din egen rå sjokolade

Lag din egen rå sjokolade

Når du lager sjokoladen selv: – Blir den laget med kjærlighet – Du vet nøyaktig hva som er i den – Du tilsetter de smakene du vil ha – Du vet at den er propfull av næring! Her er en basisoppskrift på sjokolade: – 4 ss kokosolje – 2 ss kakaosmør – 2-3 store ss […]

Lag din egen (rå) is

Lag din egen (rå) is

Dette er så enkelt, og så godt! Når bananene er på vei til å bli brune og myke, smaker de mest. Og et godt tips er å alltid ha brune bananer i fryseren. Jeg pleier å skjære dem i skiver og ha i tupperware. Så er det klart til iskremlaging anytime. Eller selvsagt til smoothien […]

Raw Appelsinsjokoladekake

Raw Appelsinsjokoladekake

Jeg har laget en utrolig god appelsinsjokoladekake! Den er helt rå/raw, og det er skikkelig yummy. Du trenger: 250 cashewnøtter 2 små appelsiner 3 dl flytende kokosolje (varmet opp i vannbad på forhånd) 6 ss med råkakao 1 ss carob (kan sløyfes om du vil, erstatt i såfall med råkakao) 2 ss hampprotein Søtning, om […]

Bittersweet chocolate

Bittersweet chocolate

  I kveld traff jeg rett på spiker´n da det gjaldt sjokkis! Har ikke laget sjokolade på kjempelenge, og Aleksander har mast i flere dager om mer.. så jeg slang sammen litt på gefülen og resultatet ble fantastisk! Etter den grusomme kaken jeg lagde i går måtte jeg ha noe bittert og lite søtt. EDIT: […]

Mislykket mandelsjokolade… elle...

Mislykket mandelsjokolade… eller ikke?

  “cashewcarobnamnam” I går lagde jeg en helt aldeles NYDELIG “cashewcarobkaramell-greie” som ble til etter suget på noe godt. Jeg hadde cashewnøtter som allerede var ferdig kvernet med bittelitt kokosolje. Altså et “smør”. Jeg tok ca 3 ss med dette “smøret” og blandet med 2-3 ss carob, 2 ss kokosolje og 2 ss kokosblomstsukker og […]

Sjokolade med mandelpuré og sesamfrø

Sjokolade med mandelpuré og sesamfrø

Jeg har dessverre ingen eksakt oppskrift, men jeg lagde først en god basis sjokoladeoppskrift av: -Kakosmør -Kokosfett -Råkakao (jeg kvernet rå kakaobønner) -Maca -Hamp protein -Kokosblomstsukker -Himalayasalt Da smaken var på sitt beste, tilsatte jeg mandelpuré/mandelsmør (som jeg har i butikken) og hadde i formene. Deretter varmet jeg sesamfrø i en panne og helte oppå […]

Lavkarbo brownie

Lavkarbo brownie

Du trenger: 4 økologiske egg 3 ss kokosblomstsukker 3 ss sukrin Vispes godt Bland sammen det tørre: 2 ss mandelmel 1 ss hasselnøtter, ferdig kvernet 1 ts vaniljepulver 1 ts bakepulver 3 ss kakaopulver Smelt 100 gram smør i en kjele, ha deretter i 3 ss kokosolje så det smelter sammen med smøret. Bland det […]

Rå sjokoladeis

Rå sjokoladeis

Det er superenkelt å lage sin egen is. Uten iskremmaskin. Bare planlegg bittelitt. Et godt tips er å kjøpe inn masse bananer når de er gode og modne og legge i fryseren, så du alltid har tilgang til frosne bananer. Kan brukes til smoothie også. Men hos oss er iskrem favoritten. Dette trenger du: 1 […]

Lag ditt eget raw sjokoladepålegg

Lag ditt eget raw sjokoladepålegg

Det er overraskende lett å lage sunt sjokoladepålegg. Dette smaker himmelsk på nystekt lavkarbobrød, og kan brukes som sjokoladeglasur på kaker. Jeg pleier å ha oppi litt ekstra med supermat for å “krydre” sjokoladepålegget litt ekstra, men det er ikke nødvendig. De viktigste ingrediensene er kokosolje, råkakao og søtning. Dette trenger du for å lage […]

Krem med sjokoladesaus

Krem med sjokoladesaus

Pisker du kremfløte sammen med litt sukrin og vaniljepulver får du en søt og god krem. Heller du over sjokolade får du en skikkelig god dessert! For å lage sjokoladesaus kan du smelte kokosolje til det blir flytende og deretter ha i litt råkakaopulver. Rør godt og tilsett gjerne litt honning eller lønnesirup for å […]

Sjokokuler fra fryseren

Sjokokuler fra fryseren

Disse sjokoladekulene er utrolig kjekke å ha som en liten snacks når man koser seg med en kopp te eller vil ha litt energi før en joggetur. Det går fort å blande sammen alt. Gøy for barna å gjøre også. Bare vask de små barnehendene godt først! Jeg smeltet 3 store ss kokosfett og 1 […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen