Posts in category Sjokolade

Mektig sjokoladefondant

Mektig sjokoladefondant

Oh my, vil du ha en lun og mektig sjokoladefondant er denne aldeles nydelig! Du trenger: 100 gr smør 2 store egg 1 dl kokosblomstsukker 1-2 dl sukrin 1 tskj vaniljepulver (el vaniljesukker) 100 gr smeltet mørk sjokolade (minst 70%) 1 dl mel (jeg brukte fint speltmel) Slik gjør du: Smelt smør og sjokolade sammen. […]

Julekonfekt med peanøttfyll

Julekonfekt med peanøttfyll

Disse mektige sjokoladene er enkle å lage og smaker aldeles nydelig! Ønsker du den sukkerfri er Fibersirup fra Funksjonell Mat fin å bruke, eller stevia med karamellsmak. Du trenger: 2 dl kokosolje 4-5 ss råkakao 4 ss lønnesirup 1 tskj kanel ½ tskj himalayasalt 2 ss kaffe Smelt kokosolje på svak varme, og deretter rør […]

Fudge

Fudge

Jeg er i snopehumør om dagen, og kjenner at jeg vil fylle opp fryseren med masse digg nå som det nærmer seg bursdager og jul. Uventet besøk? Bring it on! Tidligere likte jeg å klekke frem egne oppskrifter, og om dere titter litt i arkivet vil dere finne en del. Men nå kjenner jeg at […]

Godiskuler for store og små

Godiskuler for store og små

Minsten hos meg elsker å hjelpe til på kjøkkenet, og når hun spør pent om vi kan lage sånne små kuler vi kan trille og lage selv, da er det bare å finne frem stæsjet! Vi tok litt på gefülen, men sånn ca hadde vi oppi: 5 store medjooldadler 2 store ss råkakao 1 klype […]

Sjokoladekake for store og små

Sjokoladekake for store og små

Vi har gjester på besøk i helgen og når det er bursdag på gang må vi jo bake kake! Vi fant denne på Trines Matblogg. Noen få endringer og den ble slik: Du trenger: 150 gram smør 150 gram mørk kokesjokolade, gjerne 80% 3 egg fra frittgående høner 2 dl kokosblomstsukker 1 ss vaniljepulver 2 […]

Rawfoodbok

Rawfoodbok

Dere vet Trine Berge? Hun freshe dama som frister med rawfoodretter? Hun har bloggen Superdamebloggen i tillegg til at hun er å finne på Instagram. Jeg begynte å følge henne for flere år siden da hun og Sarah Chacko ga ut blant annet Supermatboken. Disse to fine damene var noen banebrytende sjeler for supermat, det […]

Sjokokuler med chiapudding

Sjokokuler med chiapudding

Det er lenge siden jeg har laget godtekuler, så nå var det på tide med en oppskrift på bloggen! Vet flere av dere har etterlyst oppskrifter. Skulle ha postet mange fler, men dere vet, tidsklemma tar overhånd for tiden. Here goes, du trenger: 3 ss bløtlagte cashewnøtter / nøttesmør 2 ss chiapudding (ferdig svellede chiafrø) […]

Bountysjokolade

Bountysjokolade

Det er altfor lenge siden jeg har laget bounty! Og i går fikk jeg endelig ut finger´n. Selv om det tar litt tid å lage, så er det absolutt verdt det. Dette er en stor oppskrift så du får ganske mange biter. De holder seg helt fint i fryseren. Du trenger: Kremen fra 2 kokosmelk […]

Sjokoladekake på en mandag

Sjokoladekake på en mandag

Noen ganger smaker det himmelsk med nystekt sjokoladekake på en ukedag. Jentene mine elsker å hjelpe til med å blande, mikse, helle, styre og stelle og ikke minst slikke bollen til slutt. Denne fungerer helt fint i matpakken neste morgen, forresten. Jeg oppbevarer den i kjøleskapet men fryser ned halvparten så jeg har noe til […]

Sjokoladepålegg til frokost?

Sjokoladepålegg til frokost?

Det er viktig for meg at barna mine får i seg nok sunt fett før de starter dagen så de holder et stabilt blodsukker frem til neste måltid. Her i Spania får barn et mellommåltid før de spiser lunsj, og da blir ofte barna gitt kjeks og bakevarer samt en juice. Et par timer senere […]

Sjokolademoussedessert

Sjokolademoussedessert

Vi ble bedt bort i helgen og da hadde jeg med desserten. Jeg tipper alle rundt bordet klarte å mumle frem et “Mmmmmm” noe jeg tar som et godt tegn på at den er fantastisk, så her kommer oppskriften igjen, bare i stor versjon. Dette er nok til minst 10-15 stk om det ikke finnes […]

Snopekake

Snopekake

Det er ikke ofte jeg bruker kjøpesnop i oppskriftene mine, men jeg kom over en oppskrift med smeltet marshmellows på, og da måtte jeg bare prøve. Jeg kjøpte noen mini marshmellows da jeg var i London i april med kun naturlige ingredienser. Det var bare å mekke opp en kake, da! Du trenger: 100 gram […]

Bananis med sjokoladetrekk

Bananis med sjokoladetrekk

Denne tar litt tid å lage, men det er absolutt verdt det! Du trenger: 2 bananer Vaniljepulver Mørk sjokolade Pynt Slik gjør du: Skjær bananen i biter og legg i fryseren. Det tar noen timer, så det er like greit å gjøre det kvelden i forveien. Ta den ut og bruk stavmikseren til det blir […]

Sjokoladekake kladdekake

Sjokoladekake kladdekake

Sjokoladeelskere, her kommer en god og klissete kake! Den er glutenfri og sukkerfri. Jeg hadde oppi kokosblomstsukker men det er nok ikke nødvendig. Sukrinmelis fungerer godt her og jeg syns ikke det var spesielt isende ettersmak. Men smak på røren når den er ferdig og tilsett mer søtt om du ønsker! Du trenger: 4 egg […]

Påskemarsipan

Påskemarsipan

Marsipanen dere finner i butikken er ikke spesielt sunn. Og nå i disse påsketider bugner det av påskemarsipan overalt. Denne er full av sukker. Ikke bra. Her er min oppskrift på rå påskemarsipan: 3 dl kvernet mandler (jeg bruker uten skall) 1 stor ss kakaosmør 1 stor ss kokosolje 5-10 dråper stevia med vaniljesmak 1 […]

Daddelkuler

Daddelkuler

Det er utrolig deilig å bruke ferske dadler i godtekuler. Dadler er fryktelig søtt så smak til før evt har i mer søtning. Og ikke glem at sukkerinnholdet i dadler er høyt så begrens inntaket her, dere. Blodsukkeret kan bli sinna! Men så tenker jeg at om grunnkostholdet er greit, så syns jeg ikke det […]

“Paleosjokodaddelkake”

“Paleosjokodaddelkake”

Dette kan fungere som en myk brownie eller vanlig sjokoladekake. Det spørs hvor lenge du har den i ovnen. Tar du den ut mens den er litt bløt blir det mer browniekonsistens, men lar du den stå blir den som på bildet over, den er helt fast. Begge måter er gode, bare så det er […]

Har du sjokolade til lørdagskvelden?

Har du sjokolade til lørdagskvelden?

Det er lørdag! Og kanskje litt tid til å lage noe fristende sjokolade? Du trenger: 6 ss kakaosmør 5 ss kokosolje 5-6 ss råkakaopulver 4-6 ss kokosblomstsukker (smak til selv!) 1 tsk vaniljepulver 1 klype himalayasalt eller flaksalt som du strør over til slutt Fremgangsmåte: Smelt kakaosmør og kokosolje over vannbad. Rør inn kakaopulveret med […]

Fredag

Fredag

Selv om valentinsdagen ikke er noe vi feirer hjemme hos oss, så er det jo koselig at vi har en dag i året hvor mange tenker litt ekstra på romantikken. Uten å gå i fella å bruke en formue på røde roser, kort, diamanter og hva-enn-man-kjøper-fordi-det-er-valentinsdag så kan man jo for eksempel kose seg med […]

Myk sjokoladekake

Myk sjokoladekake

Denne bakte jeg for å servere på jobben, og den falt i smak hos så å si alle. Den er mektig og rik på sjokoladesmak, akkurat perfekt for en sjokoladeelsker! Jeg har hatt sukrin i kaken, da jeg har fokus på lite karbohydrater, og flere har etterspurt sukkerfri kaker. Men om du ønsker naturlig søtning […]

Mektig sjokoladekrem

Mektig sjokoladekrem

Denne mørke herligheten bør serveres i et lite glass, for den er mektig. Men rik på sjokoladesmak, og saltflakene som ligger på toppen gjør noe med hele sjokoladeopplevelsen spør du meg! Herlig! For å lage en skikkelig tung og mektig sjokoladekrem trenger du: Lag 1: 1 dl kremfløte 2-3 ss smør 5 ss kokosblomstsukker (ønsker […]

Peppermynteknapper

Peppermynteknapper

Liker du After Eight vil disse kanskje falle i smak: Du trenger: 2 ss kakaosmør (jeg kuttet opp smøret i små biter og tok 2 ss av ferdigkuttet kakaosmør) 1 ss kokosolje 6 ss kvernede mandler 1 klype salt 1 ts kokosmel 1-2 dråper peppermynteolje 2 ss lønnesirup Slik gjør du: I en liten kasserolle, […]

Morbær i sjokolade

Morbær i sjokolade

Siden jeg er halvt engelsk, gikk det naturlig nok i mye engelske barnesanger da jeg var liten. Og en av favorittene var “Here we go round the mulberry bush” som handler om barn som danser rundt et morbærtre. Det tok meg likevel mange år før jeg fikk smake på disse “mulberries´ene” som på norsk blir […]

Kakemix fra Funksjonell Mat

Kakemix fra Funksjonell Mat

Jeg var en av de som tenkte for meg selv “Når jeg får barn skal jeg alltid lage hjemmebakt”. Men jeg har måttet svelge den kamelen, for noen ganger blir vi mødre nødt til å gjøre ting lettere for oss selv. Og kake på pose er noe jeg tyr til noen ganger. Har man 20 […]

Lag din egen julekonfekt

Lag din egen julekonfekt

Om du sliter litt med tidsklemma i desember kan du lage sjokoladekonfekten ved å “jukse” litt. Smelt en stor plate mørk sjokolade over vannbad. Tilsett litt gojibær og valnøtter for eksempel. Det er bare å bruke fantasien! Jeg pleier alltid å ha oppi litt kokosolje i sjokoladen, for den blir ekstra “rund og god”. Har […]

Kokoskarameller

Kokoskarameller

Mannen var nylig i USA og fortalte om kokoskarameller han hadde funnet i en helsekost. Jeg måtte prøve meg og se om jeg fikk til like gode karameller selv. Det er jo litt av moroa, å lage egne oppskrifter etter inspirasjon fra andre steder. I Amerika fyller de dessverre mesteparten av godteriene sine med fuktose, […]

“raw” marsipan til jul

“raw” marsipan til jul

Her er min oppskrift på rå marsipan: 3 dl kvernet mandler (jeg bruker uten skall) 1 stor ss kakaosmør 1 stor ss kokosolje 5-10 dråper stevia med vaniljesmak 1 ss yaconsirup (kan utelates eller erstattes med annen type sirup) Slik gjør du: Smelt kakaosmøret og kokosolje i vannbad på svak varme. Bland deretter alle ingrediensene […]

Bananbiter i sjokolade

Bananbiter i sjokolade

Husker dere banannammisen jeg lagde for litt siden? Jeg syns det er veldig kult når det dukker opp bilder på deres Instagram med deres forsøk på det jeg deler her inne. Fortsett med det, og husk å tagge meg på bildet så jeg ser det. Da jeg lagde en runde med sjokolade her om dagen […]

Banannammis

Banannammis

Du trenger: 1 stor banan Nøttesmør 100 gr mørk sjokolade 1 ss kokosolje Skjær bananen i tynne skiver og legg på et fat. Ha en liten “dært” med nøttesmør og legg en tynn bananbitskive oppå der igjen. Smelt sjokoladen (eller lag råsjokolade) på svak varme med kokosoljen. Dypp bananbitene i sjokoladen og sett tilbake på […]

Sjokoladekake med gresskar

Sjokoladekake med gresskar

Jepp, det er helt sant. Jeg har hatt gresskarmos i sjokoladekaken! Jeg har sett det i flere oppskrifter, men det var oppskriften til Torunn fra Paleomat som fikk meg til å sette igang i dag tidlig. Vi fikk jo 4 svære, økologiske gresskar av noen venner av oss for noen uker siden så det var […]

Noe godt mellom måltidene?

Noe godt mellom måltidene?

Nå har kverneren min begynt å bli varm igjen etter mange uker uten noe særlig godislaging. Jeg syns det er veldig greit å ha noen godtekuler lett tilgjengelig både hjemme og på jobb om jeg trenger noe før jeg får satt meg ned med et skikkelig måltid. Også er det utrolig godt med litt kos […]

Daddelkuler med maca

Daddelkuler med maca

Vi er på messe i helgen og i dag fikk jeg smake på råsjokolade ala godtekuler som jeg har laget flere ganger. Det er altfor lenge siden jeg har spist godtekuler og jeg fikk jo helt abstinenser etter inntak, hvor mye vil ha mer, at jeg måtte hjem og trille noen selv. I og med […]

Supergod frokost/lunsj/kveldsmat

Supergod frokost/lunsj/kveldsmat

En idé er å lage en god lapperøre kvelden i forveien slik at det kan kjapt stekes lapper neste morgen til frokost for både store og små. Det som er så fint med lapper (annen oppskrift) er at de holder seg fint utover dagen, og gjerne frem mot kvelds. Derfor er lappene supre å ta […]

Sjokolade med cashewnøttsmør

Sjokolade med cashewnøttsmør

Lyst på et lynraskt tips på noe skikkelig godt? Om det enten er hjemmelagd sjokolade med kakaonibs i, eller vanlig mørk kjøpesjokolade, så kan den piffes opp med litt nøttesmør. For eksempel cashewnøttsmør er utrolig godt på! Håper alle har en fantastisk helg! Jeg har familie fra Norge på besøk, så det blir en del […]

Spooky good chocolate!

Spooky good chocolate!

God lørdagsmorgen! Etter litt mas fra en sjokoladesugen mann, måtte jeg lage noe kjapt og godt for å fylle fryseren. Jeg har tidligere postet enkle oppskrifter om rå sjokolade her, men her kommer en enkel versjon for dere som vil ha det enkelt: Du trenger: 3 ss Kakaosmør 2-3 ss Kokosolje 3 ss Rått kakaopulver […]

Lavkarbo Sjokolademousse

Lavkarbo Sjokolademousse

Denne oppskriften har en venninne av meg funnet opp, og hun har virkelig fått til en sukkerfri, melkefri og glutenfri variant av sjokolademousse. Jeg fulgte med underveis fra hun la om til melk- og glutenfritt, og sett forandringene. Spesielt hennes eldste datter har fått bedre helse etter at hun kuttet kumelk helt. En smule tålmodighet […]

Lavkarbo sjokoladepålegg

Lavkarbo sjokoladepålegg

MY! OH! MY! Sjekk hva jeg spiser rett fra glasset! For et vannvittig deilig og lunt sjokoladepålegg dette ble! En skikkelig hasselnøttbombe! Du trenger: 1 glass med hasselnøttsmør 1 ss smør 1 ss kokosolje 2 store ss råkakao Søtning, for eks yaconsirup eller stevia Hell alt nøttesmøret i en skål og bland inn smeltet smør […]

Sjokoladekonfekt med nøttefyll

Sjokoladekonfekt med nøttefyll

Det er jo fredag og etter at barna har lagt seg, oppvasken er tatt og huset er ryddet er det foreldrene sin tur til å slenge bena på bordet, lene seg tilbake, ha litt kald vin i glasset og nyte stillheten. Eller hur? Jeg har laget noen veldig enkle sjokoladekonfektbiter som vi skal nyte i […]

Musligodtekuler

Musligodtekuler

Jeg hadde lyst på godtekuler her om dagen og manglet et par ingredienser. Så da tok jeg like gjerne og blendet sammen musliblandingen min og lagde kuler av det. Og resultatet ble interessant, mettende og smakfullt! Du trenger: Hjemmelaget musli Kokosolje Søtning Sjokolade til å dyppe kulene i Slik gjør du: Ta ca 1/2 kopp […]

Sjokoladepålegg

Sjokoladepålegg

Jeg postet dette bildet av frokosten min på Instagram i dag: Surdeigsbrød med avokado og sjokoladepålegg. Nam nam! Og spesielt pappahjerte ville ha oppskriften. Så, here goes! Du trenger: Kokosolje Smør Råkakao Sirup (yacon, lønne eller honning) Stevia med vaniljesmak Nøttesmør Da jeg var på messe i Valencia for litt siden, kjøpte jeg meg en […]

Lag ditt eget nugattipålegg

Lag ditt eget nugattipålegg

…også kalt “rawtella” i USA. Men da må fløten og sukrinen bort altså, for de er ikke raw. Dette pålegget er skikkelig godt! Spesielt på pannekaker (som dere får oppskrift på i morgen!). Dette trenger du: 200 g hasselnøtter 4 ss råkakao 1 liten appelsin 2 ss rå lønnesirup 2 ss sukrinmelis (kan sløyfes) 1 […]

21. desember – Sjokoladelaging ...

21. desember – Sjokoladelaging med barna

Zofia Sol ville så gjerne lage egen sjokolade, så vi lagde en mild variant sammen. Du trenger: Kokosolje Råkakaopulver Cashewnøttsmør Kokosblomstsukker Jeg smeltet 4 ss med kokosolje i vannbad. Deretter blandet jeg i ca 2 ss med råkakao. 1 ss med cashewnøttsmør gjør bittersmaken i råkakaoen litt mildere så dette er med på å gjøre […]

16. desember – Snickerskake

16. desember – Snickerskake

WOW! A little bit of heaven on earth! That´s what this is! Denne kaken skulle egentlig bli snickersbiter, men jeg hadde så mange prosjekter på gang samtidig mens jeg stod på kjøkkenet så da måtte jeg prioritere. En liten advarsel må dessverre til; denne kaken tar litt tid å lage! Men dere? Det er så […]

9. desember – Julekonfekt

9. desember – Julekonfekt

Du trenger ikke mye tid for å lage en enkel julekonfekt. Her har jeg brukt 1 plate med mørk sjokolade + 2 ss kokosolje som jeg har varmet opp. Deretter har jeg tilsatt litt valnøtter og gojibær og helt i papirformer. Disse kan serveres på et koselig julefat med litt god te eller kaffe. Jeg […]

3. desember – Sjokokuler

3. desember – Sjokokuler

Hei inn i alle julehjem! Vi har ikke helt den store julestemningen, da vi fortsatt er på ferie hvor solen varmer godt og himmelen er blå. Vi går uten sko slik at vi kan “jorde” litt, en deilig følelse som kjennes inn i kroppen. Dag Poleszynzki snakker mye om dette når han holder foredrag. Hvor […]

1. desember og julekalender på blogge...

1. desember og julekalender på bloggen

God morgen! I dag begynner nedtellingen til julaften! Jeg sa jeg skulle ha julekalender på bloggen. Så her kommer første post. Det blir noe nytt og noen oppskrifter fra arkivet. Det er alltid lurt å ha noe godt i fryseren i tilfelle man får uventet besøk. Og her kommer en oppskrift på ”Peanøttfingre med sjokoladetrekk” […]

Proteinbarer med sjokoladetrekk

Proteinbarer med sjokoladetrekk

NÅ traff jeg midt på spikeren med disse proteinbarene! Jeg har nemlig laget disse noen ganger for å finne ut den perfekte konsistensen og smaken. Og jeg fikk bekfreftet av en “sær” venninne i dag at dette var bra. Yeah! Du trenger: 3 store spiseskjeer med peanøttsmør/cashewnøttsmør (jeg brukte 50/50 av begge) 1 ss macapulver […]

Lys sjokolade

Lys sjokolade

Hvit sjokolade er utrolig godt, men jeg syns det er vanskelig å lage en kopi av den man kjøper i butikken (som forøvrig inneholder MYE sukker og tørrmelk, to ting jeg overhodet ikke vil ha i mine sjokolader!). Normalt lager jeg mørke sjokoladebiter, men denne gangen ville jeg prøve meg på noe annet. Du trenger: […]

Mektig sjokoladekake

Mektig sjokoladekake

Oh, my! Denne var noe av det mektigste jeg har smakt på lenge! Og utrolig god. Klarte nesten ikke å stoppe…. du er herved advart! Here goes: Kaken lages i tre lag, og begynn først med bunnen: Bland ca 2 dl kvernede mandler og 75g smeltet smør i kjøkkenmaskinen. Kle en brødform med bakepapir og […]

Kokosboller

Kokosboller

Disse kokosbollene tar litt tid å lage, men er du svak for slik fristelse er det absolutt verdt det! Oppskriften kommer fra Lavkarbokokken Nils Erik Dette trenger du til ca 15 store kokosboller: 4 eggehviter 4 plater gelatin (legges i kaldt vann så de blir myke) 1 ss sukrin + 1 ss tagatesse Vanilje fra […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen