Posts in category Hverdag

Nordisk naturmedisinsk fagkongress i ...

Nordisk naturmedisinsk fagkongress i Norge!

Hallo fra Norge! Jeg er på norsk jord og koser meg på kurs på Sundvolden denne helgen. Det er en haug av fine folk her, og dagen har rast forbi med interessante forelesninger, smaksprøver og mingling med kjentfolk. Følg med på Instagram, jeg poster litt flere bilder der i løpet av helgen. Nå skal vi […]

Fylte avokado

Fylte avokado

Sjekk lunsjen min tidligere i dag. Skikkelig nammis! Kjøttsausen la jeg oppi avokadoen, og den inneholder hjemmelaget kjøttkraft, avokado og tomater er herrrrrlige og økologiske. Osten på toppen er upasterisert cheddar som jeg nylig fant i ostedisken. Det er ikke ofte jeg finner upasteriserte produkter her i Spania, så det er litt stas. Ellers har […]

Paleoutfordringen er over – min...

Paleoutfordringen er over – min opplevelse

Jeg klarte det! Jeg fullførte 30 dager på strikt paleokosthold! Hovedgrunnen til at jeg har tatt en slik utfordring er for å gi kroppen min en pause fra meieriprodukter, alkohol, sjokolade, søtning og “kosematen”. Jeg ville se hvilke forbedringer jeg ville føle på kroppen og om noen av de “skavankene” jeg har ville bedre seg. […]

Fyll på med skikkelig mat!

Fyll på med skikkelig mat!

Jeg har vært oppe i takt med solen, og fikk se den lyse opp før jeg rakk å møte en løpevenninne for en langdistanse. Vi fikk oss en fin 12km før frokost. Formen har tatt seg opp de siste ukene og det er så morsomt å løpe for tiden. Det er en del løp fremover […]

Bjørnebærhøsting

Bjørnebærhøsting

Vi har en familietradisjon i september, og den går ut på å plukke bjørnebær som fryses ned slik at vi kan nyte disse herlighetene gjennom vinteren! Vi vet om et sted i fjellene bak Polop hvor vi pleier å plukke og har allerede vært der 2 ganger. Til helgen skal vi opp igjen og plukke […]

Stabiltblodsukker.no

Stabiltblodsukker.no

En typisk lunsj hos meg for tiden. Et skikkelig mettende måltid bestående av en pakke asparges, 1/2 løk, 1/2 avokado, 3 egg og litt spansk skinke. Stekt i masse ghee.

Paleoutfordringen i siste Helsemagasi...

Paleoutfordringen i siste Helsemagasinet VOF

Har dere sett den siste utgaven av Helsemagasinet? Jeg får det en god uke etter at det kommer ut i butikkene siden jeg bor i Spania, og det var litt stas å se at de har trykket en sak om Paleoutfordringen på TO sider! Siden jeg satt igang utfordringen (som i utgangspunktet var ment for […]

Vinn bok!

Vinn bok!

Har du lyst på denne boken? Den kommer ut for salg på tirsdag, men jeg gir vekk et eksemplar allerede nå i helgen. Jeg har bladd i den og liker det jeg leser! Boken er skrevet av Monique Forslund og inneholder 105 sunne oppskrifter. Hun har fokus på at maten skal være næringsrik og smakfull, […]

Ute på restaurant – Paleo wise!

Ute på restaurant – Paleo wise!

Det trenger ikke bli vanskelig selv om du skal ut og spise på restaurant. På min tallerken da jeg var ute her om dagen bestod av et “hemmelig stykke svin” som de kaller det på spansk, gresskarmos og grillede paprika til. Sausen var chimichurri og er en argentinsk dressing bestående av olivenolje, hvitløk, salt&pepper, persille […]

Søndagsmorgen

Søndagsmorgen

Jeg er på tredje dag i Paleoutfordringen og hittil har det gått helt problemfritt. Dere som har boken “It starts with food” har sikkert fått med dere at de anbefaler å spise innen en time etter man har stått opp, og da gjerne frukt. Dette strider imot min rutine, men jeg skal likevel gi det […]

Om å ta bevisste valg

Om å ta bevisste valg

De som kjenner meg fra ungdomsårene er sikkert veldig overrasket over veien min hit jeg er i dag. Jeg var veldig lat, slapp og brydde meg overhodet ikke om kosthold. Mamma dro meg ut på aerobic hver fredag ettermiddag (hun pakket bagen for meg og tvang meg med, og jeg glodde mest på den åletrange […]

Gjør klart for paleoutfordringen!

Gjør klart for paleoutfordringen!

Jeg ser det har vært mange innom og lest, og delt på Facebook. Supert! Jo flere, jo bedre. Takk til dere som sender mail, jeg svarer så raskt jeg kan. Men spør gjerne i kommentarfeltet, da sikkert andre lurer på det samme som dere (dere velger selv om dere vil være anonyme). Poenget med å […]

Bringebærmojito

Bringebærmojito

Mintblader er utrolig godt å ha i leskende drikke, og jeg pleier ofte å ha det i drikkevannet nå på sommeren. Blander du i litt bringebær og sitron blir blandingen enda bedre, og da vi grillet med venner en kveld fikk jeg idéen om å pimpe opp disse smakene og lage en bringebærmojito. Resultatet ble […]

Fingermatmiddag

Fingermatmiddag

Middag på takterassen vår i går så slik ut: Det var fredag og jeg ville gjøre det litt enkelt og gøy. Da må man bruke den kreative delen av hjernen for å gjøre det fristende for både store og små. Kanskje aller mest for å få de små til å spise litt av alt. Jeg […]

Hva kan jeg spise om jeg skal bli med...

Hva kan jeg spise om jeg skal bli med på #paleoutfordringen?

Jeg setter igang en Paleo Challenge FREDAG 30. AUGUST. Er DU med? Nå har jeg blitt såpass inspirert til å prøve selv, så nå skal jeg ta en 30 dager utfordring ved å holde meg 100% til et paleobasert kosthold. Det hadde vært utrolig morsomt om vi var fler som tok utfordringen samtidig, slik at […]

Hvordan bli kvitt sukkeravhengigheten...

Hvordan bli kvitt sukkeravhengigheten?

Det er overalt nå… hvorfor sukker farlig. Og BRA er det! For vi er vel alle enige om at sukker aldeles ikke er helsefremmende? Sukker er vanedannende, og det ender opp i en vond syklus av sult, trøtthet og humørsvinginger. Blodsukkeret blir skutt opp slik at vi føler oss glade med masse energi. Men kort […]

Snuse på Paleochallenge

Snuse på Paleochallenge

Så er turen kommet til meg…. og jeg har latt meg rive med i disse paleotider. Det siste halvåret har jeg lest om andre som følger en helt paleo livsstil, og jeg er innom bloggen til Sara støtt og stadig. Jeg har fått meg flere kontakter innen paleo verden og jeg ser at det stadig […]

Sommergrilling

Sommergrilling

Jeg elsker å grille! Eller, jeg elsker å spise grillmat, hehe. Mannen får ta seg av grillingen hos oss. Jeg trives ikke bak den varme grillen. Hver gang svir jeg bare alt for jeg står egentlig bare og prater og surrer istedet for å følge med. Brent mat er ikke sunt, og det var lillesøster […]

Ekte lakris!

Ekte lakris!

Da vi var i Valencia endte vi opp på et ganske spennende marked en kveld. En av bodene hadde mye godt, blant annet lakris! De selges i løsvekt og man tygger på de til de blir bløte. Jo mer du tygger jo mer smak. Lakris har et annet navn, extractum glycyrrhiza som på gresk betyr […]

Små barn på lavkarbo

Små barn på lavkarbo

(Bildet er fra en typisk søndagsfrokost hos oss hvor vi dekker bordet med masse deilig og fristende mat. Ikke brød og ikke frukt, men grønnsaker, kjøttpålegg, hjemmelaget sjokoladepålegg, bløtkokte egg og gode oster) Noen som har fått med seg saken om Daniella på 11 mnd som “går på lavkarbo?” Hehe, da jeg så denne komme […]

Helsemagasinet VOF – GIVEAWAY!

Helsemagasinet VOF – GIVEAWAY!

Har dere fått med dere at VOF – Vitenskap og Fornuft har skiftet navn til Helsemagasinet? De har nylig kommet ut med sitt først nummer med ny logo og nytt navn. Og jeg syns bladet er blitt skikkelig fint! Lekker design og denne forsiden er jo pirrende i seg selv, eller hur? Temaet i dette […]

#matpakkenmin

#matpakkenmin

Det finnes alternativer til brødskivene når man skal lage seg matpakke. Og da er det kjekt å inspirere hverandre. Eller hva? Blir dere med på en ny Instagramrunde hvor vi deler og engasjerer? Jeg kan jo lokke med en liten giveaway når vi har samlet nok bilder! Her var vår niste da vi reiste på […]

Muskelmat til frokost!

Muskelmat til frokost!

Paleo har nesten tatt litt av den siste tiden. Det kryr av paleochallenge på instagram, og sist søndag holdt Thomas Rode Andersen foredrag akkurat om dette. Han har nettopp kommet ut med en kokebok, Tilbake til røttene som er visst full av lekre paleooppskrifter. Jeg hadde flere kolleger og venner som var på seminaret og […]

Kraftmamma i dag!

Kraftmamma i dag!

Med to timer barnefri denne morgenen, måtte jeg handle raskt på kjøkkenet! Så det ble kraftkoking, surdeigsbrødbaking og sile av kombucha + lage nytt. Nå sitter jeg og drikker en deilig kopp med kyllingkraft. Kraften skal stå og putre til i morgen tidlig men jeg kunne ikke dy meg og måtte ha meg en kopp. […]

Morgenbesøk i butikken

Morgenbesøk i butikken

Se hvem som kom på besøk i butikken min i dag tidlig: Rektor Truls Isaksen (og hans søte Tone) fra skolen jeg studerte til Kostholdsveileder, og favorittlæreren min, Jens Veiersted. De er her nede i Spania for tiden med en gruppe Ernæringsterapeuter som tar eksamen til helgen. Det er flere av dere som lurer på […]

Suppe til frokost

Suppe til frokost

God søndagsformiddag! Her ble det suppe til frokost. Jeg er nemlig forkjølet i disse dager, og da jeg våknet opp i dag tidlig kjente jeg at jeg måtte ha noe varmt, flytende og næringsrikt. Det begynte for en uke siden da minsten fikk feber. I og med at hun finner sin plass i min seng […]

Lapp meg her lapp meg der

Lapp meg her lapp meg der

Barna mine har vært lei av både lapper, pannekaker og vafler den siste tiden, så det har vært lite av det hos oss. Men i dag tidlig tenkte jeg å likevel gi det en sjanse og stekte opp et helt brett med lapper. Tidligere har jeg stekt tre og tre om gangen på kjøkkenet og […]

Gøy på landet!

Gøy på landet!

I går var vi innover i landet, et sted som heter Villena. To familier, som er pasienter av Aleksander inviterer oss ut her hvert år, og det er alltid like innholdsrikt og fantastisk! De gror en hel haug av frukt, grønnsaker og urter som vi får plukke med oss og ta med hjem. Men først […]

900 trappetrinn

900 trappetrinn

I går var jeg med på mitt første trappeløp! Sjekk hotellet! Hvert år arrangeres trappeløpet på Gran Hotel Bali i Benidorm, som visstnok skal være Europas nest høyeste hotell. Det var i underkant av 80 stykker som stod klare i resepsjonen da vi møtte opp i går ettermiddag. Jeg skal innrømme at jeg hadde en […]

Duggurd og Kraftmødre

Duggurd og Kraftmødre

Dere som er opptatt av tradisjonsrik mat har garantert fått med dere at de fire kraftmødrene Gry, Vibeke, Marianne og Anne Marit har startet et nettsted som heter Kraftmamma. De har gått sammen og laget denne nettsiden slik at vi som interesserer oss for tradisjonsrik mat kan lære om kraftkost, diskutere på forum, få ideer […]

Spiselige ville vekster og blomster!

Spiselige ville vekster og blomster!

I går var jeg på kurs, og jeg fikk testet smaksløkene mine til de grader! Kurset ble holdt av Solskinnet, og Rita hadde gjort klart denne tallerkenen til oss da vi satte oss til bords: Vi fikk en liten innføring i hva de forskjellige vekstene var og alle tygde lenge på sine kvaster. Mine favoritter […]

Skikkelig frokosttallerken!

Skikkelig frokosttallerken!

Dette er noe av topp 10 jeg elsker. En stor tallerken med masse godt på!

På krykker!

På krykker!

Etter fallet på fredag morgen i fjellet, har jeg hatt noen stusselige og vonde dager. Overgangen var stor for meg da jeg normalt har mange baller i luften som jeg trives godt med, til å måtte sitte i sofaen, med ispose på ankel og kne. Så nå gjelder det å tenke fine tanker og se […]

Tvungen hvile!

Tvungen hvile!

Jeg var ute og løp i fjellet i går morges. Formen var fin og jeg koste meg meg skikkelig. Men så fikk jeg litt for høy fart på vei nedover og tryna skikkelig, bare 100 meter fra huset. Jeg tråkket og skrubbet meg godt opp både her og der. Rett hjem og ise, en sjekk […]

Proteinbarene i siste VOF

Proteinbarene i siste VOF

Har dere sett at proteinbarene mine er i siste utgaven av Vitenskap og Fornuft? Veldig kult altså, også en HEL side og! Jeg traff Dag Poleszynski her om dagen, da de holder kurs på Akinon denne uken. Vi snakket om fett, as always. Han hadde med meg en haug av gamle VOF blader “på bestilling”. […]

Periodisk faste

Periodisk faste

Periodisk faste er ikke en diett, men et kosthold. Det er ikke slankediett, men heller et spisemønster som kroppen venner seg til og som gjør hverdagen enklere. Det dreier seg om å ha en begrenset periode i løpet av døgnet hvor man inntar mat. Et ”spisevindu” som vi kaller det. Menn bør ha et spisevindu […]

Vis frem lunsjen – vinnerene

Vis frem lunsjen – vinnerene

Her kommer vinnerene i konkurransen! 1. Random.org valgte ut dette bilde og det skjønner jeg hvorfor! Nammis for en tallerken! 1 hel avokado, gulrotskiver og grillet kylling. Skikkelig muskelmat! 2. Jeg valgte denne lunsjen fordi den så vannvittig fristende ut. Dette er en lunsj som kan lages ganske raskt, den er enkel og den er […]

Siste del av “Vis frem lunsjen&...

Siste del av “Vis frem lunsjen”

Her kommer siste del av bildene. Jeg tror jeg skal ha fått med meg alle, det var nærmere 130 bilder. Jeg har tre premier. Og jeg kommer til å dele disse tre ut slik: 1. Jeg gir alle et nummer og bruker random.org til å velge ut en vinner 2. Jeg plukker ut et bilde […]

Kyllingsalat med chevre

Kyllingsalat med chevre

Kyllingsalat er godt! Har du rester fra kyllingmiddagen dagen i forveien er det perfekt å lage en salat av det du har igjen i kjøleskapet. Bland sammen favorittene i en stor bolle. I dag har jeg laget salat av: 1 rød paprika 1/2 rødløk oliven gresskarkjerner salatblader …og en tykk skive med chevre (geitost) Det […]

Vis frem lunsjen – noen bidrag!

Vis frem lunsjen – noen bidrag!

Næ så moro dette er! Noen av dere har jo til og med bidratt både to og tre ganger! Gøy å se at lunsjtallerknen består av så mye forskjellig, og jeg blir glad av å se mye ren og naturlig mat, mye varmt og lavt med karbo. Det sunne fettet er på plass og det […]

#visfremlunsjen

#visfremlunsjen

Dere? Blir dere med på en liten instagramkonkurranse eller? Jeg satt med lunsjen min på jobben i går og fikk en idé. Ofte får jeg spørsmålet “hva kan jeg spise?” når vi snakker om kostholdsomlegging. Det er lett å ramse opp alle de gode matvarene vi kan nyte, men noen ganger er det lettere å […]

#visfremlunsjen

#visfremlunsjen

Dere? Blir dere med på en liten instagramkonkurranse eller? Jeg satt med lunsjen min på jobben i går og fikk en idé. Ofte får jeg spørsmålet “hva kan jeg spise?” når vi snakker om kostholdsomlegging. Det er lett å ramse opp alle de gode matvarene vi kan nyte, men noen ganger er det lettere å […]

Tidlig lørdagsmorgen

Tidlig lørdagsmorgen

God morgen! Jeg skal bruke et par timers tid på kjøkkenet nå og knekke ut noe påskegodt. Om det blir vellykket gjenstår å se. Imens kan dere titte litt på det siste fra Instagram:

Lørdagsfrokost

Lørdagsfrokost

Dette var frokosten vår i dag tidlig: Det finnes ikke noe bedre enn å dekke på med alt man har i kjøleskapet. Jentene mine storkoser seg når de får plukke ut hva de vil ha. Zofia Sol på 5 år lagde seg en surdeigsskive med haugevis av smør, hvit geitost, økoskinke og til og med […]

BioCultura i Valencia

BioCultura i Valencia

I dag tok jeg med familien på tur til Valencia! BioCultura som den heter på spansk er en stor messe hvor så å si alt er økologisk, nært, lokalt, hjemmelaget, fairtrade osv, og holdes i flere byer, og når den er på plass i Valencia så må vi jo selvsagt ta en tur. Det er […]

Slowfood kan bli fastfood

Slowfood kan bli fastfood

Gry Hammer snakket om mat da hun foreleste på kurs sist uke. Hun viste oss hva hun gjør hjemme på kjøkkenet sitt, hun ga oss smaksprøver og delte velvillig ut vannkefir, kombucha og surdeigsstartere. Slik at folket skal få se og smake og vite hvordan man ganske så enkelt kan lage dette på sitt eget […]

På kurs

På kurs

Jeg er på norsk jord! Det er kaldt, det er snø og det er surt. En stor kontrast fra hva jeg reiste fra i går. Men jeg er omringet av herlige, varme og gode mennesker så jeg svever på god “venne-energi” om jeg kan kalle det det. Nå er vi på plass på Tunsberg Medisinske […]

Ikke tid til å lage godis, sa du?

Ikke tid til å lage godis, sa du?

Mange lurer på hvordan jeg får tid til å lage alt jeg lager som jeg legger ut her på bloggen. Jeg har som mange andre en fulltidsjobb, to små barn som skal kjøres og hentes hit og dit, lekser som skal følges opp, matpakker som skal lages, middag skal stå klart på bordet etter en […]

Søndagsløp med deilig påfyll

Søndagsløp med deilig påfyll

Dagen startet tidlig hos oss, hvor det var fortsatt bekmørkt ute og gradestokken hadde sunket altfor mye for oss spaniabeboere. Men, tross en bittelitt øm hofte stilte jeg likevel i løpet i Campello. Jeg så for meg følelsen etter løpet og det var det som fikk meg til å sette meg i bilen med kaffe […]

Giveaway!

Giveaway!

Jeg lovet dere at når vi bikket 600 likes på Facebooksiden så ville jeg ha en giveaway. And here it is! Den består av Sukrin Gold og en silikon sjokoladeform. Det du trenger å gjøre for å være med på giveawayen er: 1. Legg igjen en kommentar i dette innlegget og fortell meg hvorfor du […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen