Posts in category Hverdag

Lag leverposteien selv!

Lag leverposteien selv!

Hjemmelaget leverpostei kan ikke sammenlignes med den butikkjøpte, hverken når det gjelder smak eller kvalitet. Den vi finner i butikken inneholder bare en liten prosentdel lever, både her i Spania og i Norge (mener å huske at det er knappe 25-30% lever i butikkjøpt leverpostei, og da kan vi jo lure på hva det andre […]

“Spis fett til hjertets begjær&...

“Spis fett til hjertets begjær”

Om du ikke har meldt deg på Naturmedisinsk Fagkongress enda, bør du få ut fingern! Jeg gleder meg til å sette kursen nordover i slutten av oktober for å delta på kongressen for tredje år på rad. Her er fra i fjor: Nok en gang er det spennende forelesninger å delta på, og jeg har […]

Video fra kurset

Video fra kurset

Har du lyst til å se hvordan vi hadde det på kurset kan du ta en titt på videoen under: Det må nevnes at det er mitt første forsøk på å lage video, så den er langt fra perfekt, men dere får et lite innblikk i dagene vi hadde sammen her i Spania. Frister det […]

Hvordan lage naturlig blå matfarge

Hvordan lage naturlig blå matfarge

Blåfarget mat og godteri er noe jeg konsekvent holder meg og barna mine unna. Det faller meg naturlig å styre unna unaturlig farge, spesielt blått som kom på markedet i Norge for en 20 år siden mener jeg å huske. Barna mine har fått beskjed fra tidlig av at alt som er blått skal unngås, […]

Ikke glem Naturmedisinsk Fagkongress!

Ikke glem Naturmedisinsk Fagkongress!

Ai ai, jeg har helt glemme å skrive om dette! Det er jo ikke lenge til den årlige fagkongressen på Sundvolden! Se så fornøyd jeg var i fjor, her sammen med arrangøren Christin (kul dame, men som klarte å miste sin splitter nye iphone i do før det hele startet… måtte le av det altså […]

Oppsummering fra kurset

Oppsummering fra kurset

Nå er altså “Glade dager i Spania med Gry og Melissa” over, og både Gry og jeg sitter igjen med en godfølelse på at dette var et kjekt kurs! Du kan lese om Gry sin opplevelse her, hun har allerede skrevet om oppholdet sitt på bloggen sin og postet noen bilder. Og der kan du […]

Fermentering på høyt nivå

Fermentering på høyt nivå

I dag har vi hatt fermentering i hagen, og Gry har vist oss hvordan man lager kombucha, vannkefir og syrnede grønnsaker. Oppskrifter kommer etterhvert, nå er vi nemlig midt i kursing og koser oss med deilig mat og godt samvær! Her er en liten smakebit fra kurset etter morgenyoga: Etter at alle fikk kjenne på […]

Middag med de som er opptatt av det f...

Middag med de som er opptatt av det fete

Noen som har spist på St. Lars i Oslo? Hvis ikke, anbefaler jeg det virkelig! Jeg var så heldig å få henge med skikkelig fine folk der i går kveld. Og jeg var ikke den eneste som sleiket brettet mitt for fett for å si det sånn! Her er det om å gjøre å få […]

Er egget ferskt?

Er egget ferskt?

Vi som har høner hjemme har til tider veldig mange egg liggende. Om vinteren ligger de fremme på kjøkkenet i en skål, men om sommeren legges de inn i kjøleskapet. Det sies at den ideelle temperaturen for et egg er rundt 12 grader. Jentene mine klager over at det er umulig å skrelle eggene samme […]

i stallen

i stallen

Jeg koser meg i stallen med jentene mine for tiden! Og minsten steller flitting med ponnyen Signe: Jeg blir så glad når jeg ser at kokosolje blir brukt til dyrene også, og på bildene over er minsten godt i gang med å smøre hovene med kokosolje. Man og hale fikk også en god gjennomgang med […]

Jeg lot meg utfordre!

Jeg lot meg utfordre!

For noen uker siden ble jeg utfordret av Caroline aka Gründermamma til å bli med på en hiit økt på taket hjemme hos mormoren hennes her i Spania. Caroline har i flere år trent hiit, og selv om hun har fått bebiss har ikke dette vært en hindring. Disse øktene er nemlig korte og intense […]

En vil ha det gule og en vil ha det h...

En vil ha det gule og en vil ha det hvite

Jeg postet dette bildet på Instagram for et par dager siden og tenkte jeg ville dele det her også da jeg vet flere av dere ikke er på Instagram. Det er av jentene mine ved frokostbordet. Min eldste elsker eggeplommer og min yngste elsker eggehviten. Det gjør det jo ganske enkelt, selv om jeg helst […]

Cotton Beach Club Ibiza

Cotton Beach Club Ibiza

Om jeg måtte velge kun ett sted å anbefale når det gjelder spisesteder på Ibiza, ville jeg nok sagt Cotton Beach Club som ligger i Cala Tarida. Denne magiske perlen ligger over stranden på en liten “klippe” og kan tilby en nydelig atmosfære som må oppleves. Stedet drives av Christian og Merethe, to herlige mennesker […]

Juicetrenden, gikk du også i fella?

Juicetrenden, gikk du også i fella?

I fjor fortalte en venninne av meg i Norge at det var så mye prat om juicing. Juicing var bare tingen altså, og ALLE skulle ha juice. Det florerte av bilder på sosiale medier. Jeg la merke til det selv da jeg var i Oslo like etter og så den ene juicebaren etter den andre. […]

Helt fett i Spania

Helt fett i Spania

Flere har etterlyst teksten som ble publisert i Helsemagasinet forrige utgave, her er den! Som kostholdsveileder i Spania møter jeg på mange interessante utfordringer. Dette folkeslaget har vokst opp på paella (ris), hvitt brød og andre bakevarer i store mengder. Når enkelte spanjoler ikke engang vil ta omega 3-tilskudd fordi de er redde for fettet […]

Frokosttips for å holde blodsukkeret ...

Frokosttips for å holde blodsukkeret stabilt!

Jeg er tilhenger av periodisk faste og kjører det i perioder jeg har faste rutiner (hvor jobb, skole, barn, aktiviteter, osv er det samme dag etter dag). Da kjenner jeg at jeg har mer overskudd, blodsukkeret er stabilt, treningsøktene er gode, humøret er bra og jeg sover godt. Og ikke minst, jeg slipper å kjenne […]

I siste Helsemagasinet

I siste Helsemagasinet

Jeg ble spurt om å skrive noen tanker i Bloggernes hjørne, en ny serie Helsemagasinet har begynt med. Og det er spredd utover på to sider. Stas! Bildet er nok dessverre i dårligste kvalitet til å lese her på bloggen, men dere finner det i siste utgave som er til salgs nå. Veldig hyggelig at […]

3 forskjellige smoothies

3 forskjellige smoothies

I går holdt jeg smoothieworkshop for en herlig gjeng med fysioterapeuter. De ønsket å lære å lage sunne smoothies de kunne lage mellom de hektiske jobbøktene deres. Derfor kom jeg opp med tre forskjellige og enkle smoothiesoppskrifter som de selv kan eksperimentere litt med og tilsette annet snadder om de ønsker det. Før vi gikk […]

Reiseapotek med naturlige ingrediense...

Reiseapotek med naturlige ingredienser

Jeg opplever at flere syns det er litt skummelt å være i utlandet om et uhell skulle oppstå. Det kan være alt fra forkjølelse til løs mage og insektsbitt, og det er en utfordring å finne en løsning om språket ikke sitter inne heller. Ofte er dette noe vi kan ta hånd om selv, men […]

Avokadotre i hagen!

Avokadotre i hagen!

Se hva jeg endelig har fått meg! Mitt eget avokadotre! Gleden var stor da jeg kom hjem fra jobb i dag, og nå er det bare å sende ut masse kjærlighet til treet mitt så det kan gi meg drøssevis med avokadoer i fremtiden. Jeg valgte den avokadoen med tynt skall da den er høyere […]

Hørt om Jonas Colting?

Hørt om Jonas Colting?

Jeg kom tilfeldigvis over denne atleten en sen kveld i fjor høst da jeg fikk med meg Graham Norton Show (som forøvrig er veldig morsomt noen ganger!) på TV. Det var vel mest coveret på boken som gjorde meg nysgjerrig på hvem han var. Hvem stiller vel i Adams drakt, løpende på en strand? Hehe, […]

Halvveis i paleoutfordringen

Halvveis i paleoutfordringen

Sjekk den digge lunsjen min. Eller, egentlig frokost for det var dagens første måltid. Snadder var det! Pulled pork med dampet søtpotet og kokt rødbete til. Masse ghee, kraft og salt over. Jeg er nå halvveis i paleoutfordringen. Det har gått ganske så fint og jeg har ikke savnet noe spesielt, men jeg har hatt […]

10 ting helsebevisste mennesker konse...

10 ting helsebevisste mennesker konsekvent gjør

Jeg kom over denne på nettet her om dagen og måtte smile litt for meg selv, for det er nemlig ganske så sant det som blir skrevet her. Jeg har kjapt oversatt den til norsk: Hva har sunne mennesker til felles? Her kommer 10 typiske ting, kanskje noe gjelder for deg? 1. De er “immune” […]

Barneboktips!

Barneboktips!

Husker dere da jeg var i Norge i sommer og fikk hilse på “Hønepøne” hjemme hos Gry Hammer? Denne høna har fått en bok som handler om nettopp henne. Og jeg er så heldig å ha fått mitt eget eksemplar. Gjett om jeg gleder meg til å lese for jentene mine i kveld! Jeg har […]

Stopp opp litt….

Stopp opp litt….

Julen er en trivelig måned. For oss inneholder den flere bursdager i familien, noe som selvsagt er veldig koselig, men desembermåneden i seg selv innebærer gjerne litt høy puls til tider. Mye som skjer og mye å være med på! Det gjelder å stoppe opp litt innimellom og bare være. Jeg så denne på Facebook […]

Er det mulig å feire bursdag uten suk...

Er det mulig å feire bursdag uten sukker og gluten?

Jeg var litt i tvil om jeg skulle gjennomføre idéen min om å kjøre helt sukkerfritt og lavkarbo i bursdagen til eldstemann som ble 7 år i går. Jeg tenkte at kanskje barna ville bli fornærmet og sladre til foreldrene om at jeg var en sær mamma. Men søren klype, jeg måtte bare prøve! Dessuten […]

Spise mer eller spise annerledes?

Spise mer eller spise annerledes?

Jeg kom over denne artikkelen i går kveld på Aftenposten, hvor vi kan lese om svømmeren Lavrans Solli som trenger å spise 5,5 kg mat om dagen for å holde vekten oppe. For all del, en vakker kropp, det vil jeg si! Jeg syns atleter er flotte å se på, spesielt svømmere med sine sterke […]

Helt Frisk – et knippe herlige ...

Helt Frisk – et knippe herlige mennesker

Jeg er så heldig å ha blitt kjent med en veldig fin gjeng helsebevisste mennesker. De ble nylig utdannet Kostholdsveiledere på Tunsberg Medisinske Skole, samme skole som jeg også gikk på for 2 år siden, og jeg traff dem da de hadde siste innspurt til eksamen for noen uker siden. Nå har de opprettet en […]

Blomkålpletter

Blomkålpletter

Du trenger: 1 blomkål 1 egg (velg økologisk og frittgående om du kan!) 150 g cheddarost Salt og pepper Slik gjør du: Finhakk blomkålen. Bruk gjerne et rivjern om du vil. Jeg har nettopp flyttet så mitt rivjern har gjemt seg i en flyttekasse. Jeg brukte kniven og skar så smått som mulig (jo mindre […]

Er det én bok som bør ligge under jul...

Er det én bok som bør ligge under juletreet i år er det denne! GIVEAWAY

Det tok ikke mange dagene før jeg hadde lest ferdig hele boken til Sara. Den heter Paleo og er den første boken i Norge som inneholder helsestoff og oppskrifter basert på et paleoliv. Etter at jeg hadde lest gjennom hele boken har den ligget tilgjengelig, og jeg tar meg i å stadig bla i den […]

Ettervirkningen av en kurshelg…

Ettervirkningen av en kurshelg…

Så er fagkongressen over for i år, og vi får allerede begynne å glede oss til neste års kurs på Sundvolden. Neste år blir det lagt opp siste helgen i oktober. Jeg oppfordrer alle som er interessert i helse og som har lyst til å utvide nettverket sitt innen helseverdenen til å ta turen dit. […]

Hei gjengen!

Hei gjengen!

Etter en forelesning i dag ble alle studenter og tidligere studenter ved Tunsberg Medisinske Skole bedt om å stille opp på et klassebilde. Sjekk den gjengen!

Matfest!

Matfest!

Jeg sier bare….. nam! Ulempen med all maten her er at man ikke rekker å smake på alt før metthetsfølelsen kommer snikende. I kveld var det buffet, og farlig mye godt stod fremme. Dessertbordet var også skremmende fristende, og Jan Erik (kostholdsveileder ala friskstil på Instagram) og jeg ble stående og henge litt lenge ved […]

Kursdag

Kursdag

Så er vi igang! Kongresspartner står for arrangementet i år også, og denne dama, Christin Foss har invitert til full sal for foreleserene i år. Tommel opp, her er det masse fine folk å lytte til og ikke minst snakke med! Kurset holdes på Sundvolden Hotell, samme som i fjor. Smilet var stort da jeg […]

På norsk jord!

På norsk jord!

Denne helgen er det kurs på Sundvolden igjen! Jeg måtte tidlig opp for å rekke flyet og det var bemørkt da jeg helte i meg morgenkaffen for å kvikne til. Kontrasten var stor, fra en flott soloppgang, til grå skyer og regn fra flyvinduet mitt. Velkommen til høstnorge! Det bar rett til Ellinor, ala Kraftkost […]

I kiropraktikkens verden

I kiropraktikkens verden

Jeg må ta for meg Folkeopplysningen igjen. Sist program var om kiropraktikk. Noen som så det? (De viste nettsiden vår hvor Aleksander har skrevet om forebygging) Jeg er så heldig å ha giftet meg inn i en kiropraktorfamilie. Faktisk var det sånn mitt voksenliv begynte. En rideulykke i 96´ avgjorde min skjebne skulle jeg få […]

Vær mer bevisst og lag istedet for å ...

Vær mer bevisst og lag istedet for å kjøpe!

I voksen alder er jeg blitt mer bevisst på hva jeg smører på huden, putter i munnen, har i hjemmet mitt og selvsagt bruker til barna mine. Vi lever i en tid hvor bruk og kast har tatt helt over, så det er fint å kunne være mer bevisst. Om vi alle tar litt tak […]

Lavkarbo iskake

Lavkarbo iskake

Jeg har prøvd meg på utallige ostekaker i håp om å gjøre de om til lchf-vennlige, men jeg føler ikke at jeg har lykkes skikkelig. Så da ble det iskake istedet, og DEN ble bra! Jeg har brukt kjeks i oppskriften under, men det går også fint med kvernede mandler (uten skall) som bunn, men […]

Måtte ty til appelsin!

Måtte ty til appelsin!

Det er fortsatt full Sommer her i Spania og de siste ukene har vi hatt hetebølge. Bilen min målte 46 varmegrader forrige uke, men den gikk ned til 42 så fort jeg begynte å kjøre. HETT, skal jeg si dere! Og siden den gang har temperaturen ligget på over 30. Det er faktisk ganske slitsomt, […]

“Kålpulver er jo dritbra!”...

“Kålpulver er jo dritbra!”

Var det flere enn meg som så på Folkeopplysningen nrk 1 i går? Jeg ble tipset av Marthe som driver Super Helse sammen med Caroline. Hun advarte litt i forkant om at det var blitt vinklet annerledes enn det kanskje burde, så jeg ble nysgjerrig og benket meg foran TV´n. Jeg traff disse jentene i […]

40 gode tips til bruk av kokosolje!

40 gode tips til bruk av kokosolje!

Kokosolje er en naturlig fettkilde som utvinnes fra kjøttet i kokosnøtten. Den består av mellomlange fettsyrer, som vil si at den er lett fordøyelige i kroppen og omsettes raskt til energirike molekyler i leveren. Med andre ord er den meget gunstig for fettforbrenning for de som ønsker det. Den sunne varianten av kokosolje er den […]

Likesinnede venner og fantastisk god ...

Likesinnede venner og fantastisk god fiskesuppe.

Da jeg tok eksamen for nesten 2 år siden ble jeg kjent med mange fine folk som har siden den gang blitt gode venner og samarbeidspartnere. Så når jeg er i Norge er det bare å samle sammen gjengen og treffes for en bedre middag! Vi manglet noen andre fine folk også, men på bildet […]

På kjøkkenet til Gry Hammer

På kjøkkenet til Gry Hammer

Jeg har vært så heldig og snust rundt på kjøkkenet til en ekte kraftmor, nemlig Gry Hammer! Hun har en del spennende saker som står og gjærer og koser seg på kjøkkenet sitt. Alt fra syrnede grønnsaker, pølser, klarnet smør og et skap fullt av spennende urter og tilskudd som for eksempel Reinrot. Det er […]

Sveve over byen

Sveve over byen

Jeg kan jo ikke la være å dele bilder fra flyturen jeg hadde i ettermiddag! En venninne og hennes mann har eget sjøfly, og jeg var så heldig å få være med på en tur over hovedstaden. Veldig stas å se hytta vår, holmenkollen og selvsagt Rådhusplassen og omegn. Her er en liten smakebit på […]

Glutenfri rundstykker

Glutenfri rundstykker

Ingenting slår feriefølelsen. Å slippe å se på klokken for det er deilig å bare være. Kaffen nytes og avisen leses. Og rundstykker bakes! En venninne av meg tipset meg om Cornells Alternativ, et ferdigprodukt uten hverken gluten, sukker eller noe kunstig tilsetning. Dette er et veldig godt alternativt for de som har matintoleranser og […]

1000 kr fattigere

1000 kr fattigere

…men to bæreposer fulle av mat rikere! Jeg er på plass i Norge og skal nyte resten av julidagene her med familien. Etter en lang og kjedelig flytur bar det rett på matbutikken. Etter at jeg postet noe på Tradisjonsmatgruppen på Facebook så raste det inn mange gode tips. Tusen takk til dere som tilbyr, […]

Avokadoblandings

Avokadoblandings

Jeg har dilla på avokado for tiden. Eller, dilla på avokado hele tiden. Ennå får vi levert lokale avokado fra en bonde i en by litt unna oss, så det går minst 2-3 avokado om dagen. Her har jeg blandet 2 avokado med litt rødløk, tunfisk, tranebær og et godt dryss med pinjekjerner over. Ha […]

Grønnsaksdipping i porsjonsglass

Grønnsaksdipping i porsjonsglass

Denne er morsom å lage når det er flere som skal spise grønnsaker i dipp. Så slipper man å dobbeldippe (noe vi alltid gjør her i familien, det er jo dippen som er best!). Her har jeg brukt gulrøtter og hvit agurk, og dippen er creme fraiche med krydder (alt fra havsalt, pepper, gurkemeie, cayenne, […]

10 år i Spania – historien bak

10 år i Spania – historien bak

Sent en januarkveld i 2004 satte vi våre føtter på spansk jord med et flyttelass bak oss. Vi flyttet inn i en over 300 år gammel olivenmølle uten isolasjon, og var så “heldige” å oppleve Spanias kaldeste vinter noensinne. Kulden som satte seg helt inn til bein og marg glemmer vi aldri. Vi spinket og […]

Spis litt grønt, litt rødt og litt gu...

Spis litt grønt, litt rødt og litt gult!

Hele forrige uke hadde jeg en venninne på besøk fra Norge. Hennes 3-åring var også med, og denne lille jenta hadde et herlig matvett! Det gledet meg å se henne glefse innpå nesten alt hun ble tilbudt. Moren fortalte at de pleide å ha noe gult/oransje, noe grønt og noe rødt på tallerkenen. Dette har […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen