Skip to main content

Mat og evolusjon

Mat og evolusjon

Jeg vet ikke om jeg skal le eller gråte når jeg hører om advarsler mot å spise lavkarbo. Aviser som skremmer med høyt kolesterol og hjerte-/karsykdommer pga det mettede fettet. At det er mettet fett som gjør oss fete og syke. Nuvel. Altså, for det første må “lavkarboskeptikerene” forstå at lavkarbo er så mye mer […]

Matvareindustriens hemmeligheter

Matvareindustriens hemmeligheter

Dere i Norge kan klikke her og se på denne dokumentaren som ble vist tidligere i kveld. Det er meget fristende å bli vegetarianer når en ser noe så grusomt og kvalmt som dette. Derfor; -kjøp vilt -sørg for at det er økologisk -handle lokalt -støtt bondens market -SPØR hvor maten kommer fra -les på […]

Kostholdsveileder TMS

Kostholdsveileder TMS

Jeg har hatt flere spørsmål rundt studiet jeg har tatt for å bli sertifisert Kosholdsveilder fra Tunsberg Medisinske Skole. Mange har spurt hvordan det er lagt opp og hva som inngår i det. Så her kommer litt info om akkurat dette. Utviklingen av den Norske helsetilstanden viser samme negative tendens som i resten verden. Blant […]

Kan barn spise lavkarbo?

Kan barn spise lavkarbo?

Er det noen av dere som er medlem på Lavkarboklubben.no? Det er en utrolig god side. Og arkivet med gode artikler om lavkarbo generelt fyller seg stadig opp. Nå har Tine som er ernæringsfysiologen på Hexebergklinikken skrevet en artikkel om barn på lavkarbo. Jeg har jo skrevet en artikkel om dette for en tid tilbake, […]

Tips til dagen derpå

Tips til dagen derpå

Nå som julebordsesongen nærmer seg tenkte jeg at jeg skulle dele noen tips for å gjøre dagen derpå litt lettere å bære. Det er jo ikke til å stikke under stol at kroppen lider neste morgen etter et større inntak av alkohol og tung mat og gjerne mindre søvn enn vanlig. Det har vært flere […]

Inni hampen bra!

Inni hampen bra!

Jeg elsker hampfrø! “De ligner litt på sesamfrø” får jeg ofte høre. Og ja, jeg er enig. Men disse er MYE bedre! Hamp er genialt å pynte opp både salater, iskrem, puddinger, kaker, sjokolademousse, på frukt og selvsagt i og på sjokolade. I og med at det ikke har noe dominerende smak kan det egentlig […]

Sukker dreper oss *video*

Sukker dreper oss *video*

Sukker er en uting og vi bør begrense det så godt vi kan. Og det samme gjelder for kunstig søtning, som mange tror er et godt alternativ men kan ofte bare gjøre mer skade. Vanlig sukker har ingen næringsstoffer, og blir omtalt som tomme kalorier. For at kroppen skal sikre seg et godt inntak av […]

Ut og plukk bjørnebær!

Ut og plukk bjørnebær!

Nå har bjørnebærsesongen begynt smått i Spania, så vi har vært på vår årlige tur opp i fjellene for å plukke med oss bøttevis av disse deilige bærene. Vi må opp igjen neste helg igjen for det var så mye bær at mer må plukkes! Dessuten får bjørnebærene mer smak jo lengre de er på […]

Hva er supermat?

Hva er supermat?

Etter litt forespørsel både her inne på bloggen og fra kunder i butikken har jeg endelig summet meg til å skrive litt om supermat. Under har jeg nevnt noen av mine favoritter som jeg og min familie tar på daglig basis. Disse er lette å bruke i og på maten og gir oss godt med […]

Feriemage?

Feriemage?

Lite er verre enn å reise på en etterlengtet ferie hvorpå magen slår seg vrang. Forstoppelse eller diaré, plagsomt er det uansett. Uønskede bakterier kan du få i deg gjennom skitten mat, forurenset drikkevann og andre smittekilder. Skal du huske ett mantra i ferien, er det «håndvask, håndvask, håndvask». Og dette gjelder selvsagt barna også., […]

Oversikt over oppskrifter

Oversikt over oppskrifter

Her er en oversikt over mange av godsakene jeg har laget. Bare trykk på navnet så kommer du rett inn på oppskriften. Nesten alt er lavkarbo/lchf og det meste er sukkerfritt, i allefall med lav GI innhold. Om noen har noen kommentarer eller spørsmål så spør meg gjerne! Smoothie: Favorittsmoothie med erteprotein Mellommåltidssmoothie Kokossmoothie med […]

Myggestikk, SOS!

Myggestikk, SOS!

Hos oss i Spania er mygg en liten rakker som ikke er særlig populær. Hunnene trenger å suge blod for å gi til eggene sine slik at vi får flere mygg. Når de biter, injiserer de samtidig inn en liten mengde spytt som gjør at blodet blir tynnere. Det er dette som fører til selve […]

Dødssøt

Dødssøt

Var det noen som leste artikkelen i D2 i går, ”Dødssøt?” Fy søren, det var virkelig svart på hvitt. Herlig at noen kan være så rett på sak! Professor Lustig sier det som det er; sukker er gift. Jeg fikk erfare det selv i forigårs da vi var i Voss og nøt dagen. Lekeplassen, en […]

Upasterisert rømme

Upasterisert rømme

Jeg var så heldig å få tak i upasterisert rømme og smør her om dagen. Altså, ubehandlet mat. Det er stas, og smaken, konsistensen og lukten er noe HELT annet enn det du får tak i på butikken. Upasterisert melk er rett og slett melk som er ubehandlet. Rett fra tanken. Rå melk. Ekte melk. […]

Tamarind

Tamarind

Noen som har sett denne frukten før? Det heter Tamarind og er i familien med belgplanten. Den stammer opprinnelig fra Afrika, og tamarindtreet kan bli opp til ca. 25 meter høyt og leve i 200 år. Dette gjør at tamarindtreet blir oppfattet som hellig. Både belgfrukten og bladene kan spises. Bladene blir frukt i supper […]

Er aspartam farlig?

Er aspartam farlig?

Jeg hører så mange si “når det inntas i små doser gjør det ingenting” når det diskuteres dette farlige søtningsmiddelet. Ja, for det ER farlig, til tross for at det er et godkjent søtningsmiddel i mange land. Problemet er at ofte stoler vi på at det vi spiser er OK å spise. Men det gjelder […]

Gode lavkarboråd

Gode lavkarboråd

Stadig hører jeg folk si ”hva skal jeg spise om jeg ikke får spise brød, ris, pasta og potet da?” med en fortvilelse i stemmen. Svaret er enkelt. Spis ren og naturlig mat. Brød MÅ ikke være en del av kostholdet. Og om savnet etter skiven er for stor, så bak eget brød av nøtter, […]

Drikk nok vann

Drikk nok vann

Vi bør drikke minst 8 glass (ca 2 liter) med vann hver dag for å gjøre kroppen glad. Allerede ved 10% væsketap vil man faktisk kunne oppleve at konsentrasjonsevnen og læringsevnen går betraktelig ned. Det er ikke farlig, da nyrene vil kompensere ved å lage enda mer konsentrert urin. Nyrene derimot trenger vann for å […]

PCOS og Lavkarbo

PCOS og Lavkarbo

Minst 10 % av norske kvinner har PCOS, mange uten å vite at de har det. Det gir mange ulike plager og økt risiko for livsstilssykdommer. Lavkarbo er løsningen 🙂 Dette kan du finne mer ut av på nettmøte på Lavkarboklubben. Sofie Hexeberg skal svare! Vi hadde litt om dette da jeg var på kurs […]

Fersk hvetegress

Fersk hvetegress

Da jeg var i Amsterdam kom jeg over en juicebar på flyplassen som serverte fersk hvetegress. Perfekt måte å enten starte ferien sin på, eller avslutte. Juicebaren er inne på flyplassen, rett ved sjokoladeserveringen og tulipanene. Da kan du se hvordan hvetegresset blir presset til en intens, grønn, liten shot i en egen hvetegresspresse. Det skal […]