lakrisfudge

Disse kommer garantert til å være på konfektfatet vårt i romjulen. De er seige og har en konsistens som fudge. Ah, en av mine mange favoritter! Så jeg fornøyd med å komme frem til en oppskrift som metter mine smaksløker. Det er karamell med lakrissmak. Så du trenger altså lakrispulver. Jeg har kjøpt dette fra iHerb.

Du trenger:
6 ss Kokosblomstsukker
1 ts Gelatinpulver
2 ss Cashewnøttsmør
2 ss Smør
1 stor klype Vaniljepulver
2 ts Lakrispulver

Karamellene lages slik:
Bruk en kasserolle, sett på svak varme og la kokosblomstsukker og smør smelte sammen. Det tar litt tid, men rør litt av og til så det ikke brenner seg.
Tilsett de andre ingrediensene og rør godt. Det kan være en idé å la kasserollen stå på platen så det ikke stivner så fort. Røren blir seig.

Bruk en teskje og ha oppi silikonformer. Ikke fyll formen helt, for disse bitene er mektige så det er bedre med mange små biter. Trust me!

Sett i fryseren.

lakris fudge

Hva er lakris?
Lakris (extractum glycyrrhiza) er et svart eller brunt, spiselig stoff som trekkes ut av roten av lakrisplanten.
Lakris blir brukt både som smaksstoff, særlig i søtsaker, men også i for eksempel snus, og i følge Felleskatalogen som slimløsende substans i naturlegemidler tradisjonelt brukt i folkemedisinen ved forbigående hoste og katarr i øvre luftveier. Lakrismikstur (mixtura solvens) kan anvendes ved forkjølelse, lakrisrotpulver (lakrispulver) som mildt avføringsmiddel. Salmiakklakris er en smaksvariant brukt i godteri.
Navnet kommer av det greske glykyrrhiza som betyr «søt rot». Kilde: Wikipedia

Hva er lakris godt for?
“Betennelseshemmende, krampeløsende, febersenkende, slimløsende, hostelindrende, bløtgjørende og smørende på slimhinnene, binyrestyrkende (gir økt produksjon av kortison og adrenalin), mildt avførende, urindrivende, bakteriehemmende, virushemmende, immunstyrkende, magesyredempende, sårhelende ved sår i mage og tolvfingertarm, gallestimulerende, kolesterolsenkende og allergidempende. Lakrisrot er en antioksidant og er ved dyreforsøk vist å ha østrogenlignende virkning. Urten kan motvirke uønskede effekter av avføringsmidler.

Brukes innvortes ved forstoppelse, magesår, sår på tolvfingertarmen og ulike former for fordøyelsesbesvær som magekatarr, kvalme, oppkast, syreoverskudd, halsbrann og kolikk. Dessuten ved betennelser i de øvre luftveiene, hoste, heshet, bronkitt, sår hals, influensa, astma, allergiske plager, tuberkulose, autoimmune sykdommer, gikt, revmatisme, artritt, leddbetennelser, kronisk hepatitt, skrumplever, betente øyne, hornhinnebetennelse, kronisk tretthetssyndrom, hiv-infeksjon, aids, Addisons sykdom (svikt i binyrebarkens hormonproduksjon), godartet forstørrelse av prostatakjertelen, og som etterbehandling etter steroid-terapi. Brukes utvortes mot eksem, herpes og helvetesild.”