Lavkarbo iskake

Lavkarbo iskake
Jeg har prøvd meg på utallige ostekaker i håp om å gjøre de om til lchf-vennlige, men jeg føler ikke at jeg har lykkes skikkelig. Så da ble det iskake istedet, og DEN ble bra! Jeg har brukt kjeks i oppskriften under, men det går også fint med kvernede mandler (uten skall) som bunn, men da smuldrer bunnen seg opp lettere har jeg erfart og bli [...]

Søndagsmiddag + litt fakta om hvitløk...

Søndagsmiddag + litt fakta om hvitløk!
Når vi har late søndager, er det mer tid til å gjøre litt mer ut av maten. Så i kveld ble det kjøtt fra Galicia i Spania (slakteren mente at dyrene har gått ute i sommer og gresset, og han ble nesten fornærmet da jeg spurte han om han var sikker, så jeg stoler på han), søtpotetmos (damp søtpotet, tilsett en halv pakke med smør og litt himalay [...]

Hvor er smøret?

Hvor er smøret?
Jeg skulle bare en rask tur innom matbutikken her om dagen for å kjøpe en pakke smør. Vi bruker vannvittig mye smør hjemme, og det ville vært krise i heimen om vi gikk tom for smør. Hva er vel bedre enn grønnsaker i masse godt smør, hjemmelaget saus til kjøttstykket, sitronsmør til pannekakene, smør i eggeplommen eller et tykt lag med smør på [...]

Lapper med havregryn

Lapper med havregryn
Når jentene mine har uanmeldt besøk med hjem syns jeg det er så greit å lage lapper, pannekaker eller vafler. Lett å lage, går fort å mekke sammen og barna blir gode og mette etterpå! Jeg brukte denne oppskriften til å lage lappene, men tilsatte en god neve havregryn i tillegg. De ble stekt i masse godt smør og fikk et dryss med sukrinmeli [...]

Peppermynte iste

Peppermynte iste
Peppermynte vokser som rakkern her i Spania, og noen ganger vokser det litt for mye oppi potteplanten vår i kjøkkenhagen. Det blir til at vi fryser ned litt, gir vekk litt og prøver å bruke så mye som mulig. Aleksander er en reser på peppermynte-iste for tiden, og trekker mynteblader hver morgen. Ikke noe annet hokus pokus enn å helle koken [...]

Mora er jo spinn gæærn

Mora er jo spinn gæærn
Jeg tar meg selv i å bli overrasket gang på gang over hvor ufine folk er på nettet. Folk som gjemmer seg bak skjermen sin og skriver ufine ting direkte til andre. Lurer på om de hadde turt å SI det så direkte om de var face to face. Tipper nei. Dere leste sikkert saken om at Sara gir datteren sin steinalderkost? Det var en fin sak syns jeg. [...]

Måtte ty til appelsin!

Måtte ty til appelsin!
Det er fortsatt full Sommer her i Spania og de siste ukene har vi hatt hetebølge. Bilen min målte 46 varmegrader forrige uke, men den gikk ned til 42 så fort jeg begynte å kjøre. HETT, skal jeg si dere! Og siden den gang har temperaturen ligget på over 30. Det er faktisk ganske slitsomt, og jeg er nok ikke den eneste som gleder seg til sensom [...]

I siste Helsemagasinet

I siste Helsemagasinet
Jeg har en oppskrift på fløtefri “fløte” til kaffen i siste Helsemagasinet, noen som har sett? Oppskriften finner dere her om dere ikke ser den tydelig på bildet fra bladet.

Cave women don´t get fat

Cave women don´t get fat
Oi oi, jeg har fått låne en veldig spennende bok om dagen, Cave woman don´t get fat. Altså, kvinnelige huleboere blir ikke tykke. Først og fremst er boken ment som en veiledning til å gå ned i vekt, men den har mange gode budskap som gjelder for oss alle om vi ønsker å gå ned i vekt eller ei. Det går i mye av det jeg har skrevet om tidligere [...]

“Kålpulver er jo dritbra!”...

“Kålpulver er jo dritbra!”
Var det flere enn meg som så på Folkeopplysningen nrk 1 i går? Jeg ble tipset av Marthe som driver Super Helse sammen med Caroline. Hun advarte litt i forkant om at det var blitt vinklet annerledes enn det kanskje burde, så jeg ble nysgjerrig og benket meg foran TV´n. Jeg traff disse jentene i fjor og makan til fine jenter skal du lete leng [...]

40 gode tips til bruk av kokosolje!

40 gode tips til bruk av kokosolje!
Kokosolje er en naturlig fettkilde som utvinnes fra kjøttet i kokosnøtten. Den består av mellomlange fettsyrer, som vil si at den er lett fordøyelige i kroppen og omsettes raskt til energirike molekyler i leveren. Med andre ord er den meget gunstig for fettforbrenning for de som ønsker det. Den sunne varianten av kokosolje er den som blir m [...]

Mini polarbrød, supre som matpakkemat...

Mini polarbrød, supre som matpakkemat!
Jeg ble dristet til å prøve en av Gry sine oppskrifter på polarbrød i går og kan gi tommel opp for denne! Originaloppskriften finner du her, men jeg har postet den under med noen få endringer i mangel av alle ingrediensene. Det gikk vel så bra det, men prøv gjerne hennes oppskrift om du får tak i melsortene der du bor. Here goes: Oppskrift [...]

Lavkarbo sitronkake

Lavkarbo sitronkake
Vi har en pasient på kiropraktorsenteret vårt som er den råeste sitronkakebakerkona jeg vet om. Hver eneste gang hun kommer innom har hun med seg en lunken kake som bare få timer siden er tatt ut av ovnen. Glasuren er sånn typisk gammeldags laget av melis som renner sånn deilig over kaken. Kaken er høy og luftig og dufter himmelsk! Ahhh…. [...]

Ketchupkuren!

Ketchupkuren!
Vi som har blonde barn og bor i “syden” har en utfordring hver sommer. Nemlig grønt hår. Mye bading i klorvann gjør det blonde håret grønt i tuppene. Dette skjer hver sommer og når sommeren går mot lell bruker jeg det samme trikset hver gang. Ketchupkuren! Istedet for å bruke penger på dyr frisørshampoo som gjør samme nytte, kan e [...]

Brødskivepannekaker

Brødskivepannekaker
Vi var en typisk “brødspiserfamilie” da jeg var liten, og jeg husker godt at mamma pleide å lage “pannekakebrød” til søsteren min og jeg om brødet var blitt tørt. Da mikset hun sammen en pannekakerøre og la de tørre skivene oppi. De trakk til seg røren og så stekte hun de i masse smør. Gjerne litt syltetøy på toppen. [...]

Lavkarbo hamburgerbrød

Lavkarbo hamburgerbrød
Woop woop! Disse ble gode! Tok det litt på gefülen her og oppskriften kan nok bedres, men deler likevel for det falt i smak hos oss voksne. Barna var litt skeptiske, muligens fordi de var så mørke i fargen. Neste gang får jeg bruke et lyst mel og strø litt sesamfrø på toppen i håp om at det kan ligne mer på de hvite hamburgerbrøene som sel [...]

Latmannsløksuppe på 1-2-3

Latmannsløksuppe på 1-2-3
Løksuppe kan man sikkert gjøre på skikkelig gourmet vis, men også på en latmannsvis. Den siste pleier jeg å lage. Dere vet, tidsklemma! Du trenger: Kraft Masse løk + litt hvitløk om ønskelig Ost Skjær løken i strimler og brun den godt i rikelig med smør eller kokosolje. Når den begynner å bli myk og få farge, heller du over ferdiglaget kr [...]

Senebetennelse going on…

Senebetennelse going on…
Da jeg var sånn ca 20 år gammel jobbet jeg som tannlegeassistent. Utrolig morsom jobb! Jeg fikk jobbe med en meget dyktig oralkirurg og vi satt i operasjoner flere timer om dagen. Jeg hadde tatt tannlegesekretærstudie og snuste litt på å bli tannpleier. Imellomtiden satt jeg med store øyne og assisterte kirurgen mens han foretok spennende inn [...]

Sjokoladepålegg til frokost?

Sjokoladepålegg til frokost?
Det er viktig for meg at barna mine får i seg nok sunt fett før de starter dagen så de holder et stabilt blodsukker frem til neste måltid. Her i Spania får barn et mellommåltid før de spiser lunsj, og da blir ofte barna gitt kjeks og bakevarer samt en juice. Et par timer senere spiser de varmlunsj og så får de en snack før middag. Puh, mange [...]

Sjokolademoussedessert

Sjokolademoussedessert
Vi ble bedt bort i helgen og da hadde jeg med desserten. Jeg tipper alle rundt bordet klarte å mumle frem et “Mmmmmm” noe jeg tar som et godt tegn på at den er fantastisk, så her kommer oppskriften igjen, bare i stor versjon. Dette er nok til minst 10-15 stk om det ikke finnes noen veldig sjokolademousseelskere som forsyner seg [...]

La jenta spise ekte mat

La jenta spise ekte mat
Forrige uke henviste Aleksander en mor med en liten jente på 15 mnd inn til meg i helsekosten min (vi er vegg-i-vegg med hverandre). Jenta var ikke særlig interessert i mat og fikk kun pupp en gang om dagen, mest pga kosen. Jenta var litt tynn og hadde ringer under øynene, til tross for at moren sa at hun sov greit om nettene. Jeg snakket m [...]

Likesinnede venner og fantastisk god ...

Likesinnede venner og fantastisk god fiskesuppe.
Da jeg tok eksamen for nesten 2 år siden ble jeg kjent med mange fine folk som har siden den gang blitt gode venner og samarbeidspartnere. Så når jeg er i Norge er det bare å samle sammen gjengen og treffes for en bedre middag! Vi manglet noen andre fine folk også, men på bildet over ser dere (fra venstre) Jens Veiersted – læreren min [...]

På kjøkkenet til Gry Hammer

På kjøkkenet til Gry Hammer
Jeg har vært så heldig og snust rundt på kjøkkenet til en ekte kraftmor, nemlig Gry Hammer! Hun har en del spennende saker som står og gjærer og koser seg på kjøkkenet sitt. Alt fra syrnede grønnsaker, pølser, klarnet smør og et skap fullt av spennende urter og tilskudd som for eksempel Reinrot. Det er helt tydelig at denne kraftmoren har [...]

Helsemagasinet + t-skjorte give away!

Helsemagasinet + t-skjorte give away!
Jeg var innom Helsemagasinet her om dagen for et feit prat (vi har som regel mat som hovedtema, og det er ikke magert det vi prater om for å si det sånn) og da var de så snille og lot meg plukke ut litt blader å ta med hjem. Jeg fikk også med meg noen kule t-skjorter. Så da gir jeg bort et blad og en t-skjorte til dere lesere! Det du treng [...]

Høy intensitetstrening er gøy!

Høy intensitetstrening er gøy!
Jeg er blitt en av dem. Som har fått dilla på HIIT (High-intensity interval training). Tidligere har jeg tenkt at dette ikke var min treningsform, for jeg har heller vært glad i å kjenne at hele kroppen trenes under en litt lengre løpetur. Men der tok jeg feil. Her snakker vi “helkroppstrening” så svetten pipler! Og det beste av [...]

Sveve over byen

Sveve over byen
Jeg kan jo ikke la være å dele bilder fra flyturen jeg hadde i ettermiddag! En venninne og hennes mann har eget sjøfly, og jeg var så heldig å få være med på en tur over hovedstaden. Veldig stas å se hytta vår, holmenkollen og selvsagt Rådhusplassen og omegn. Her er en liten smakebit på hva jeg fikk se fra forsetet: Det er ikke lov å f [...]

Hytteliv

Hytteliv
Familien til Aleksander har hytte på en øy i Oslofjorden. Og der er livet veldig simpelt. Jeg tar av meg hatten når jeg tenker på at slik levde de i gamledager. Uten hverken vann eller strøm. Og en utedo rundt hjørnet. Det er litt deilig at det er så enkelt, samtidig som det er en kunst å kunne klare å koble helt av. Vi er jo så vant med at d [...]

Glutenfri rundstykker

Glutenfri rundstykker
Ingenting slår feriefølelsen. Å slippe å se på klokken for det er deilig å bare være. Kaffen nytes og avisen leses. Og rundstykker bakes! En venninne av meg tipset meg om Cornells Alternativ, et ferdigprodukt uten hverken gluten, sukker eller noe kunstig tilsetning. Dette er et veldig godt alternativt for de som har matintoleranser og alle [...]

Kolbotn – down memory lane

Kolbotn – down memory lane
For nesten 20 år siden bodde jeg på Kolbotn. Min mormor bor der fortsatt og i dag tok jeg med jentene og mamma dit for å besøke henne. Mens de satte seg ned for en matbit kunne jeg ikke dy meg og tok en liten løpetur. Det var nostalgisk å løpe til torget, ned mot slalombakken og rundt der vi bodde før. En liten sti opp til ungdomsskolen ble s [...]

1000 kr fattigere

1000 kr fattigere
…men to bæreposer fulle av mat rikere! Jeg er på plass i Norge og skal nyte resten av julidagene her med familien. Etter en lang og kjedelig flytur bar det rett på matbutikken. Etter at jeg postet noe på Tradisjonsmatgruppen på Facebook så raste det inn mange gode tips. Tusen takk til dere som tilbyr, makan til generøse, snille mennesker. Je [...]

Grønnleire

Grønnleire
Jeg har en venninne som er hudpleier. Og for et par år siden, da min yngste datter fikk tåneglen revet av (AU!) kom hun med en liten krukke grønt pulver. Det var grønnleire, og hun fortalte at det var genialt å bruke på sår og betennelser. Så jeg blandet det med litt vann, smurte på den vonde tåen (neglen hang såvidt på og det hadde begynt [...]

Avokadoblandings

Avokadoblandings
Jeg har dilla på avokado for tiden. Eller, dilla på avokado hele tiden. Ennå får vi levert lokale avokado fra en bonde i en by litt unna oss, så det går minst 2-3 avokado om dagen. Her har jeg blandet 2 avokado med litt rødløk, tunfisk, tranebær og et godt dryss med pinjekjerner over. Ha over en god olivenolje og et dryss med urtesalt. Herl [...]

Grønnsaksdipping i porsjonsglass

Grønnsaksdipping i porsjonsglass
Denne er morsom å lage når det er flere som skal spise grønnsaker i dipp. Så slipper man å dobbeldippe (noe vi alltid gjør her i familien, det er jo dippen som er best!). Her har jeg brukt gulrøtter og hvit agurk, og dippen er creme fraiche med krydder (alt fra havsalt, pepper, gurkemeie, cayenne, hvitløk). Servér i små glass.

Hjemmelaget saltspray til håret

Hjemmelaget saltspray til håret
Du trenger: 1 kopp lunkent vann 1 stor ss epsomsalt 1 ss kokosolje 1 ss sukker 10 dråper eterisk olje (jeg brukte 10 med appelsin og 10 med peppermynte) Ha alle ingrediensene i vannet og rør godt. Hell over i en sprayflaske og spray i vei! Håret får en litt rufsete look. Love it! God fredag!

Betennelsesdempende tips

Betennelsesdempende tips
(bildet er lånt fra nabiblackseedoils) Samtidig som tilbudet av hurtigmat har eksplodert har også sykdom gjort det samme. Veldig mange av dem har en ting til felles: en betennelsesreaksjon i kroppen. Betennelse som ikke er forårsaket av bakterier eller overanstrengelse, men derimot søppelmat som skader cellene og kroppen vår. Passer du på h [...]

Rolige ukedager

Rolige ukedager
Det er litt rolig på jobben om dagen og det benytter jeg meg av. Selv om det er gøy at det er hektisk, er det veldig viktig å hente seg inn når det er mulig. Men så kan det være litt vanskelig å faktisk bare være noen ganger også. Spesielt mødre er “utsatt” for å ta et lite pust i bakken føler jeg. Vi har jo alltid en vaskemaski [...]

Insta lately

Insta lately
Jeg er å finne på Instagram de dagene jeg ikke blogger. Og fortell meg GJERNE noen brukere som inspirerere dere. Jeg er alltid på utkikk etter folk som gir av seg selv. Det er noe av det beste jeg vet – dele Her er et lite knippe bilder fra meg den siste tiden: Jeg syns det er moro med alt fra trening til mat og griseeiere, hehe. E [...]

For en helg!

For en helg!
Det har vært noen hektiske dager siden onsdag! Nå vet jeg hvordan jetsettere har det. Puh, og jeg kan med hånden på hjertet si at det ikke er noe for meg. Det er hyggelig med fest og selskap misforstå meg rett, men jeg kjenner at det blir godt med noen late dager fremover og snart ferie! Som andre foreldre har vi hatt avslutning på skolene ti [...]

Sminketips! Hvordan få buede vipper u...

Sminketips! Hvordan få buede vipper uten vippetang!
Jeg har kommet opp med det mest geniale tipset til å bue vippene uten vippetangen. Og det fant jeg ut nettopp. Ble så ivrig at jeg måtte bare lage et “sminketipsblogginnlegg” med det samme. Haha, kanskje jeg skal begynne med sminkeblogging? Neida. Her kommer trikset… Du må bake noe. Bland sammen deigen og sett i ovnen på ca 17 [...]

Snopekake

Snopekake
Det er ikke ofte jeg bruker kjøpesnop i oppskriftene mine, men jeg kom over en oppskrift med smeltet marshmellows på, og da måtte jeg bare prøve. Jeg kjøpte noen mini marshmellows da jeg var i London i april med kun naturlige ingredienser. Det var bare å mekke opp en kake, da! Du trenger: 100 gram smør 1 dl kokosblomstsukker 50 gram råkaka [...]

Lag dine egne rengjøringsmidler

Lag dine egne rengjøringsmidler
Det har vært snakk om dette lenge, og flere bloggere har minnet oss på hvor bra det er med naturlige rengjøringsmidler i huset. Jeg prøver å holde meg til de økologiske uten farlige stoffer, så slipper jeg å bekymre meg over at vi inhalerer noe vi helst bør unngå. Eddik og sitronskall er noe som går igjen blant favorittene, og de er i mine [...]

Vil du bli med på foredrag og kurs?

Vil du bli med på foredrag og kurs?
Det er flere av dere som har spurt om jeg kan holde foredrag i Norge, og nå har jeg muligheten! I samarbeid med min Kostholdsveilederkollega og gode venninne, Ellinor har vi tenkt å holde kurs i juli. Før vi setter en dato må jeg vite om det er nok interesse, slik at jeg kan sette av en tid som passer best for flertallet. Jeg er åpen for for [...]

10 år i Spania – historien bak

10 år i Spania – historien bak
Sent en januarkveld i 2004 satte vi våre føtter på spansk jord med et flyttelass bak oss. Vi flyttet inn i en over 300 år gammel olivenmølle uten isolasjon, og var så “heldige” å oppleve Spanias kaldeste vinter noensinne. Kulden som satte seg helt inn til bein og marg glemmer vi aldri. Vi spinket og sparte på hver eneste Euro da [...]

Daddel med nøttesmør

Daddel med nøttesmør
Medjoldadler er så fantastisk godt, og selv om de inneholder mye fruktsukker så må disse bare nytes innimellom. Scooper du en skje med nøttesmør oppi en halv daddel så får du deg en god snack! Dadler har dessverre et såpass høyt sukkerinntak at dette er noe som ikke bør nytes for ofte syns jeg. De inneholder mellom 44,4 og 79,4 gram sukker [...]

Enkelt og gøy med fruktspyd

Enkelt og gøy med fruktspyd
Fruktspyd er ingen nyhet, men det er noe som alltid faller i smak her. Jentene mine er ofte med og handler frukt på markedet og der får de plukke ut noen favoritter som vi lager spyd av. Denne gangen fikk minsten velge siden hun har vært gjennom vannkopper den siste tiden. Drue, eple og banan. Stor stas. Og hun er med å trer på selv. Sm [...]

Bananis med sjokoladetrekk

Bananis med sjokoladetrekk
Denne tar litt tid å lage, men det er absolutt verdt det! Du trenger: 2 bananer Vaniljepulver Mørk sjokolade Pynt Slik gjør du: Skjær bananen i biter og legg i fryseren. Det tar noen timer, så det er like greit å gjøre det kvelden i forveien. Ta den ut og bruk stavmikseren til det blir en fin konsistens. Bland i en god klype vaniljepulver [...]

Spis litt grønt, litt rødt og litt gu...

Spis litt grønt, litt rødt og litt gult!
Hele forrige uke hadde jeg en venninne på besøk fra Norge. Hennes 3-åring var også med, og denne lille jenta hadde et herlig matvett! Det gledet meg å se henne glefse innpå nesten alt hun ble tilbudt. Moren fortalte at de pleide å ha noe gult/oransje, noe grønt og noe rødt på tallerkenen. Dette har jeg tatt med meg videre og begynt å farge [...]

Matfristelse for de små

Matfristelse for de små
Jeg har hatt besøk av en venninne fra Norge denne uken og vi har kost oss skikkelig med god mat, drikke, trening og annen moro. Heldigvis er hun like matglad som meg, så vi har spist godt, for å si det mildt. Hun hadde med seg datteren sin som spiste nesten alt hun fikk servert. Det var utrolig herlig å se. De spiser etter fargene, en veldig [...]

Tid for vannmelon

Tid for vannmelon
Her får dere et morsomt skjæretips. Servér på fat eller i en skål. Garantert populært både for store og små.

Crossfitmoro

Crossfitmoro
Jeg har vært på min første crossfit-time! Av alle steder er det åpnet opp et crossfitsenter her i Albir. Og det ligger vegg-i-vegg med en stor lekeplass så man kan ta med barna og la de leke mens de voksne trener. Finnes det noe bedre enn det, så vet ikke jeg! Og selv om jeg helst foretrekker å knyte på meg skoene og ta meg en løpetur, så [...]

Velkommen!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen

Instagram

Not Connected.