Tips til før og under reise

Tips til før og under reise

Det er ikke til å stikke under stol at ved reise blir kroppen utsatt for stress. Lys, lyder, stråling, usunn mat og elektronikk er med på å stresse nervesystemet og igjen sette kroppen ut av spill. Spesielt ved langturer over Atlanteren for eksempel vil kroppen gå inn i en stressreaksjon da hormonene leptin (sulthormon) og […]

Hva er adaptogener?

Hva er adaptogener?

Jeg har skrevet om noen få adaptogener på bloggen tidligere, og den aller mest leste bloggposten er om maca. Likevel får jeg stadig spørsmål om hva adaptogener egentlig er og hva de gjør. So here goes. Et adoptogen er en urt/rot som øker kroppens motstandskraft mot stress og balanserer immunforsvaret, nervesystemet og hjerte- og kar. […]

Gelatingodis

Gelatingodis

Gelégodis er intet nytt under solen, men akk så godt og sunt! Jeg bruker gelatinpulver i mitt snop. Gelatinpulver er et protein som blir utvunnet når du koker kraft på bein, brusk og sener fra dyrene. Du ender opp med en fin gelé som inneholder 90% protein og 10 % vann. Gelatin inneholder kollagen som […]

Eteriske oljer, naturens mest potente...

Eteriske oljer, naturens mest potente hjelpemidler

Hva er eteriske oljer? Eteriske oljer er en enestående gave fra naturen til oss mennesker. I planter, røtter, trær og blomster befinner det seg celler nær overflaten som frigjør duft når man kommer borti. Det er blitt sagt at disse magiske duftene er plantenes livskraft, energi og sjel. De fremstilles ved destillering, kaldpressing eller utvinning, […]

Havrerundstykker med gulrot

Havrerundstykker med gulrot

Disse går kjapt å lage og fungerer godt i matpakken. De kan også lages uten gulrot om ønskelig. Du trenger: 3 egg 200 g cottage cheese 150 g lettkokte havregryn 300 g havremel 3 rause ss surdeigsstarter 1 ts salt 2 gulrøtter, raspet Slik gjør du: Bland det bløte først, deretter spe på med det […]

“Melissa´s balm” blir til...

“Melissa´s balm” blir til….

Det er en del nysgjerrighet som svirrer rundt om disse pomadene som jeg har laget, så nå slipper jeg katta ut av sekken. Jeg holder på å utvikle en “all round balm” som jeg skal selge i nettbutikken min. Jeg ble opptatt av naturlig kosmetikk for 15 år siden da jeg leste en bok hvor […]

Ny logo, ny profil og bittelitt om eu...

Ny logo, ny profil og bittelitt om eukalyptus

Hei ny header på bloggen! Ah, det var på tide å freshe opp bloggen litt, forandringer er alltid velkommen i min verden. Det gjør hjernen min godt, humøret likeså. Trangen etter å få inn noe nytt var stor siden jeg også i disse dager holder på med litt små prosjekter som jeg håper å kunne […]

Er du en moderne hippie?

Er du en moderne hippie?

Et kjapt søk på nett forteller meg at en hippie er et medlem av hippiebevegelsen, (en protestbevegelse på begynnelsen av 60-tallet). Hippiene ble også kalt blomsterbarna, som protesterte først og fremst mot det materialistiske samfunnet og dets fokus på forbruk. Siden den gang har ordet hippie blitt tatt med videre, og blir brukt i alle […]

Fettkaffe- hva, hvorfor og hvordan

Fettkaffe- hva, hvorfor og hvordan

De aller fleste har nok hørt om fettkaffe nå. Det er skrevet utallige artikler og bloggposter om denne form for kaffe, og vi ser støtt og stadig hashtagene #fettkaffe #kokoskaffe #kaffemedkokos og #bulletproofcoffee på sosiale medier. Og ikke minst Helsesnappen vår, hvor vi nesten daglig viser frem hva vi har i morgenkaffen vår. Men hva […]

Snickerskake

Snickerskake

My, oh my! Denne var aldeles nydelig! Og her har dere oppskriften: Du trenger Til bunnen: 3 ss peanøttsmør 3 ss solsikkekjerner 4 ss sirup, for eks lønnesirup (evt noe sukkerfritt om du ønsker det lavkarbo) 1 ss kokosolje Denne blandingen kjører du sammen med stavmikser og presser ned i en liten form. Sett det […]

Eddik, et universalmiddel!

Eddik, et universalmiddel!

Eddik er en blanding av eddiksyre og vann, og finnes vanligvis som 5-7 % eddik. På spansk heter eddik vinagre og betyr ”sur vin”. Vi har jo også eplecidereddik, men denne skal få en egen bloggpost en senere anledning. Kanskje de aller mest bruksområdene til eddik er skyllemiddel og til rengjøring. Men vi kan bruke […]

Gurkemeielatte

Gurkemeielatte

Denne litt mettende gurkemeielatten er enkel og kjapp å lage. Du trenger: 1 kopp mandelmelk (eller annen type melk du liker best) 1 ss revet gurkemeierot eller pulver 1 ss revet ingefærrot 2 ss kollagenpulver 2 ss mctolje 1-2 ss kokosblomstsukker/sukrin/lønnesirup/honning (hva enn du bruker av søtning) Slik gjør du: Varm opp melken, ha i […]

Mektig sjokoladefondant

Mektig sjokoladefondant

Oh my, vil du ha en lun og mektig sjokoladefondant er denne aldeles nydelig! Du trenger: 100 gr smør 2 store egg 1 dl kokosblomstsukker 1-2 dl sukrin 1 tskj vaniljepulver (el vaniljesukker) 100 gr smeltet mørk sjokolade (minst 70%) 1 dl mel (jeg brukte fint speltmel) Slik gjør du: Smelt smør og sjokolade sammen. […]

Havrekuler med rosiner

Havrekuler med rosiner

Minsten hos oss liker å hjelpe til på kjøkkenet så innimellom må vi finne på noe som hun kan lage. Disse havrekulene smaker litt som havrekjeks, men de ikke like tørre. De er morsomme for små hender å lages og tar kort tid. Du trenger: 3 dl store økologiske havregryn 1 klype bakepulver 1 klype […]

Spiret hvitløk

Spiret hvitløk

Etter at jeg viste på Helsesnappen at jeg spiret hvitløk har jeg fått en del spørsmål rundt dette. Så her kommer en liten oppsummering og hvordan jeg gjør det. Spirer i seg selv er nettopp det, en spire, som skal bli til et nytt liv. Derfor er spirer mer næringsrike og noe vi bør ha […]

Surdeigspannekaker til kidsa!

Surdeigspannekaker til kidsa!

Jeg syns det er hyggelig at jentene mine har besøk med hjem, og hos oss står nesten alltid døren åpen. Men det kommer til et punkt hvor barna roper i kor at de er sultne, og da tryller jeg ofte frem en allerede preppa og klar surdeigsrøre klar til steking. Vi snakker voksenpoeng, hehe. Eller […]

Elsk på Wonderbag

Elsk på Wonderbag

Jeg er eier av en wonderbag, og skal ikke legge skjul på at jeg har lagt min elsk på denne bagen siden jeg fikk den i hus for snart 1,5 år siden. Det første som pirret meg til å anskaffe meg bagen var at den først og fremst er miljøvennlig. Den bruker nemlig ikke strøm, […]

Søtpotetkake

Søtpotetkake

Saftig, søt og mettende kake som kan spises når som helst? Her kommer oppskrift på søtpotetkake! Du trenger: 1 stor søtpotet, ferdig kokt og avkjølt 4 egg ½ kopp lønnesirup ½ kopp kokosmelk el fløte 2 rause ss smeltet kokosolje Bruk stavmikser og mos søtpoteten. Jeg hadde skallet på, forresten. Pisk inn eggene, og ha […]

Surdeigspolarbrød

Surdeigspolarbrød

Flere av dere følgere fra Helsesnappen har spurt etter oppskrift på polarbrødene jeg lagde i dag, så her kommer en oppdatert versjon. De opprinnelige polarbrødene postet jeg for noen år siden men jeg har gjort noen endringer. Har du ikke surdeigsstarter bruk tørrgjær. Du trenger: 100g økologisk havregryn (knuses til mel i blender, evt havremel […]

Lavkarbovafler

Lavkarbovafler

Flere spurte meg på Snapchat sist gang hvilken oppskrift jeg brukte til lavkarbovaflene jeg lagde til lunsj. Så her kommer den: Det er ikke mer hokus pokus enn å blande sammen alle ingrediensene. Vaflene blir litt grove pga havregrynen og grovmalte mandler. Men det gir tyggemotstand, metter godt og smaker bare digg. Spe på med […]

Hva kan vi gjøre for å kutte ned på p...

Hva kan vi gjøre for å kutte ned på plastbruken?

Har dere sett denne videoen? Hvis ikke, bruk noen minutter på den før du leser videre, tro meg det er verdt det: Som jeg har skrevet tidligere er jeg langt fra perfekt når det gjelder å være miljøvennlig. Men jeg prøver å gjøre mitt beste så jeg ikke er med på å være blant verstingene. […]

Holde frukt og grønt frisk

Holde frukt og grønt frisk

Det er ingen enkel sak å vite hva frukten og grønnsakene foretrekker aller mest når det gjelder oppbevaring. Skal de være fremme på kjøkkenbenken? Eller i kjøleskapet? Og hvordan bør de egentlig pakkes inn? Jeg har listet opp en del tips i denne bloggposten. Mye er av egenerfaring og annet er tips fra andre. Dette […]

Helsesnappen – følg oss davel!

Helsesnappen – følg oss davel!

Snap er jo i vinden for tiden, og det er mange som deler sin snapchatkonto og sprer det glade budskap om det de interesserer seg for. Det er både koselig og lærerikt å følge andre som brenner for det samme som deg selv, og da jeg ble forespurt om å bli med å snappe sammen […]

Energisnack med smak av karamell

Energisnack med smak av karamell

Dere spør, og her får dere! Med hektiske dager over oss kan det bli litt lenge mellom hvert måltid og da liker jeg å ha noe fettrikt som holder meg gående. Jeg har alltid kokosolje eller mct i kaffen, men det er noe med den gleden å ha noe hjemmelaget, smakfullt og energigivende for hånd […]

Peanøttsnop med bipollen

Peanøttsnop med bipollen

Det var flere som etterspurte oppskrift på peanøttsnopet jeg la ut på instagram så her kommer den! Du trenger: 3 rause spiseskjeer med peanøttsmør 1 ss med smør (eller kokosolje) 1 ss gelatinpulver (kan utelates) 1 ss macapulver 1 ss honning 2-3 ss bipollen Slik gjør du: Varm peanøttsmøret opp med smøret på svak varme […]

Isolerte drikkeflasker? Her er mine f...

Isolerte drikkeflasker? Her er mine favoritter!

Jeg er blitt mer opptatt av å ikke bruke unødvendig med plast og papir med årene. Jeg er langt fra å kunne sammenligne meg med for eks Laura Singer, og det er ikke noe mål i seg selv heller, men jeg kjenner at det føles godt når jeg er bevisst på hva jeg bruker, og […]

Hjemmelaget softis

Hjemmelaget softis

Første gang jeg smakte denne softisen var da Gry var her nede i Spania i fjor og vi holdt kurs sammen. Det er opprinnelig Gry sin oppskrift, du finner den her. Gry befinner seg faktisk i Spania om dagen, hun har bodd hos meg den siste måneden med sine to yngste barn og dere kan […]

Cottage cheese lapper med gulrot i

Cottage cheese lapper med gulrot i

God morgen fra Spania! Første fridag på lenge må nytes, og etter lenge slumring i sengen kom sulten stigende. Lapper fristet, og siden vi hadde litt revet gulrot fra gårsdagens middag brukte jeg en gammel oppskrift på cottage cheese lapper som jeg endret litt på. Resultatet var skikkelig nammis og selv om barna mente at […]

Eco Altea

Eco Altea

Hver høst arrangeres den alternative messen “Eco Altea” i gamlebyen i Altea, og dette er blant høstens høydepunkter for min del. Her samles lokale økobonder samt en hel haug av andre alternative mennesker. Inniblandet denne gjengen er det kjente og ukjente, barnefamilier, hippier, fargerike, unge og eldre som sammen lager et deilig mylder av en […]

Hjemmelaget mangois

Hjemmelaget mangois

Det er fortsatt mangosesong her i Spania, og økobonden min leverer mango så ofte jeg bestiller, til barnas store glede. Favoritten hjemme hos oss er å spise den slik den er, og etter det, blir det krangel om hvem som får fråtse mangokjøttet rundt stenen, haha. Mango passer utrolig godt sammen med avokado, som blandes […]

Bodusculpting + intervju med meg

Bodusculpting + intervju med meg

Hei svett og ferdigtrent! Monica Øien (på bildet over), en liten duracell av en solstråle står bak The Room, et pilatessenter midt i Oslo by, og da jeg var i Norge i juni fikk jeg endelig blitt med på en av hennes timer. Jeg har tidligere trent forskjellige typer pilates, med og uten apparater, men […]

Pakk inn maten på miljøvennlig vis

Pakk inn maten på miljøvennlig vis

For noen år siden kom jeg over en artikkel som tok for seg giften som finnes i plastfolie. Det var ganske skremmende å tenke på at maten blir “smittet” av disse stoffene når plastfolien ligger som limt over maten, og at de kan påvirke hormonene våre. Siden den gang har jeg vært bevisst på hva […]

Pimp your bread

Pimp your bread

Jeg er som dere vet en ivrig surdeigsbaker, og det er ikke en sjelden gang jeg pimper opp surdeigsbaksten litt. Det vil si, jeg setter først en surdeig, og har oppi det jeg finner i skapet. Det kan være alt fra chiafrø, havregryn, nøtter, rosiner, gojibær, dadler osv. Og det er så enkelt som at […]

Kunne du tenke deg å adoptere en hund...

Kunne du tenke deg å adoptere en hund?

I Albir hvor vi bor finnes det en håndfull superdamer som jobber iherdig med å omplassere hunder (og katter) som ikke har tak over hodet. De bruker fritiden sin på å ta dyrene til seg, dyrlegebesøk, stell, mosjon og til slutt et søk om å finne et hjem til hunden. Denne spanske gatehunden ble funnet […]

Surdeigspannekaker til frokost

Surdeigspannekaker til frokost

Forskjellen på surdeigspannekaker og vanlig pannekaker er at du har behandlet kornet riktig på forhånd slik at glutenet blir brutt ned og nøytralisert. Det blir ikke glutenfritt, men blir langt lettere for magen å fordøye og i tillegg blir den glykemiske indeksen lavere. Har du en surdeigsstarter i hus lager du ca 4 dl med […]

Fermentert ketsjup

Fermentert ketsjup

Jeg vil tippe at dette er kanskje det letteste innen fermentert mat du kan lage, så om du ikke har tatt fatt på fermentering enda, prøv denne enkle oppskriften på fermentert ketsjup. Du trenger: Økologisk tomatpuré Lønnesirup Myse, vannkefir eller kombucha Eplecidereddik Hvitløk Mineralsalt (jeg bruker fint himalayasalt) Slik gjør du: Bruk 1 glass tomatpuré […]

Matkurs

Matkurs

For et par uker siden var jeg heldig å få holde kurs for en gjeng fra Færøyene. De var kommet til Spania på helsereise, og etter at de hadde vært innom alle våre terapeuter var det min tur til å ta for meg tradisjonsmat og drikke. På dagsorden stod det Solkål, kombucha, surdeigsbakst og kraftsuppe: […]

Tren ute – en bokanmeldelse

Tren ute – en bokanmeldelse

Trening er blitt en del av en sunn livsstil for mange. Å kjenne at man blir sterkere, raskere og ikke minst at man føler seg bedre med trening er ingen overraskelse. Men når det gjelder motivasjon kan det fort bli lett å vippe over til ”jeg gjør det heller i morgen” enn at man knyter […]

Pilgrimsvandring fra Sarria til Santi...

Pilgrimsvandring fra Sarria til Santiago

Silje, Kristine, Åse-Jill og meg Hvert år legger hundretusener av mennesker ut på pilgrimsvandring mot Santiago de Compostela i Nord- Spania. Det er veien til apostelen Jakob sin grav, men man trenger slettes ikke være religiøs for å vandre. I dag er denne ruten blitt populær da det oppleves mer som en vakker reise. Pilgrimsvandringen […]

Pilgrimstur

Pilgrimstur

Jeg har pakket sekken og reiser nordover i morgen tidlig, først til Madrid og deretter Lugo i Nord-Spania. Derfra skal tre venninner og jeg gå til Santiago. Vi har en rute vi skal forholde oss til og målet er å nå frem til Santiago på mandag. Det er en reise jeg har gledet meg lenge […]

Mat for baby og barn – slik gjo...

Mat for baby og barn – slik gjorde jeg det!

Her kommer et oppfølgingsblogginnlegg etter podcasten med Sara. Jeg er blitt spurt om å lage dette innlegget mange ganger, og det har dessverre tatt meg noen år før jeg endelig har fått ut finger´n. Helt ærlig har hovedgrunnen vært at jeg ikke har vært fristet til å fortelle hva mine barn fikk å spise fra […]

Fermenterte dager i Norge

Fermenterte dager i Norge

Hei fra Norge! Jeg er på norsk jord for å få med meg mye gøy som skjer i disse dager. Alle småbarnsmødre vet hva jeg snakker om når jeg sier at vi trenger en liten husmorferie en gang i ny og ne for å lade de batteriene som fort kan gå tomme når hverdagen spiser […]

Hør meg på Ingefær podcast!

Hør meg på Ingefær podcast!

Sara fra bloggen Paleoliv har en ny episode ute med podcasten hennes Ingefær, og jeg er gjest denne gangen. Tema er barn og deres kosthold. Vi skravler for det meste om erfaringer og meninger, men mulig dere plukker opp et tips eller to til hva man kan gi babyer å spise, hva kan man gjøre […]

Julekonfekt med peanøttfyll

Julekonfekt med peanøttfyll

Disse julekonfektene er rike på smak og er en liten bombe i seg selv når den treffer smaksløkene. Jeg har tatt i utgangspunkt i julekonfektene til Superlivsstil sitt nye julehefte som er proppet full av digge oppskrifter, men gjort noen få endringer. Du trenger: 2 dl kokosolje 4-5 ss råkakao 4 ss lønnesirup 1 tskj […]

Vinn giftfri deodorant!

Vinn giftfri deodorant!

I samarbeid med Pureskin er jeg så heldig å få være en av 23 andre helsebevisste bloggere som får dele ut forskjellige produkter i deres julekalender. Og premien du kan vinne i dag er Schmidts deodorant som er å finne i både stick og krukke. Denne deodoranten er helt aluminiumsfri og basert på naturlige ingredienser, […]

Plante ingefær

Plante ingefær

Det var så gøy da jeg postet bildet av ingefærskuddet mitt på fjesboken i går, og kort tid etterpå falt det inn forslag på hva jeg skulle gjøre med den. Nå er den altså blitt plantet i en potte, og da er det bare å vente til den begynner å spire. Skal det virkelig ta […]

Fudge

Fudge

Jeg er i snopehumør om dagen, og kjenner at jeg vil fylle opp fryseren med masse digg nå som det nærmer seg bursdager og jul. Uventet besøk? Bring it on! Tidligere likte jeg å klekke frem egne oppskrifter, og om dere titter litt i arkivet vil dere finne en del. Men nå kjenner jeg at […]

Julegavetips!

Julegavetips!

Jeg er ikke vant med overflod av gaver på hverken bursdager eller julaften. Da jeg var liten syns jeg det var kjipt at “alle andre” fikk så mye, mens søsteren og jeg fikk så “lite”. Mamma prøvde å forklare at det var bedre å få en opplevelse enn å få mange presanger, og selv om […]

Hei fra Sundvolden hotell!

Hei fra Sundvolden hotell!

God dag! Jeg skulle egentlig oppdatere i går, men dagen var travel og gøy og nå er vi allerede halvveis gjennom helgen! Jøyemeg som tiden går når man koser seg 😉 Vi på plass på Sundvolden hotell, på Norsk Medisinsk Fagkongress. Det er fullt trøkk og mange kjente fjes her som vanlig. Sånt liker vi! […]

Kikerttortilla med villfisk

Kikerttortilla med villfisk

Da jeg sa ordet “kveldsmat” lyste det i øynene til Ellinor i kveld. Hun spratt raskt inn på kjøkkenet sitt og blandet sammen kikertpannekakerøre som fikk stå og svelle litt. For Ellinor hadde nemlig røkt villørret på gang (fra Villfisken, en superdigg fiskebutikk). Mmmmm! Hun stekte tynne “pannekaketortillas” i litt smør, og da de var […]

Nettbutikk kommer snart!

Velkommen!

Jeg heter Melissa, bor i Spania og er utdannet Kostholdsveileder. Mat og helse er noe jeg brenner for, og min blogg er min kanal for å spre det glade budskap!

Arkiv

Annonsører





Matbloggtoppen